Thể loại
Khoảng trống cho mùa đông
  1. Trang Chủ
  2. ➠ Bánh phục sinh
  3. ➠ Công thức nấu ăn cho Lễ Phục sinh năm 2021
  4. ➠ Bánh phục sinh trên kefir

Bánh phục sinh trên kefir

0
2602
Phòng bếp tiếng Nga
Hàm lượng calo 320,7 kcal
Các phần 8 cổng.
Giờ nấu ăn 5 giờ
Protein * 6,4 gr.
Chất béo * 10,5 g
Carbohydrate * 50 gr.
* mỗi 100 gr. sản phẩm
Bánh phục sinh trên kefir
Nội dung

Lễ Phục sinh đang đến gần, đã đến lúc tìm công thức làm bánh Phục sinh phù hợp. Hôm nay chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức làm bánh Phục sinh kefir. Nhờ sự kết hợp của kefir ấm, kem chua và men, bột rất xốp và thoáng. Kết quả là bánh rất mềm, bông xốp và có độ ngọt vừa phải. Thêm trái cây khô, quả hạch hoặc kẹo yêu thích của bạn vào bột và thưởng thức những chiếc bánh Phục sinh tuyệt vời này.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 11
Trong một cái bát, trộn kefir và kem chua được làm nóng trong lò vi sóng đến 37 độ. Trộn đều. Sau đó, thêm một phần tư cốc đường và men. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần, chúng tôi cần men và đường để hòa tan.
bươc chân 2 trên 11
Tiếp theo, rây một ly bột mì vào bột và nhào đều khối lượng thu được. Ta để bột nở ở nơi ấm áp (có thể dùng lò nướng làm nóng trước 40-45 độ) trong 30 - 40 phút. Một nắp có bong bóng sẽ hình thành trên đầu bột đã hoàn thành.
bươc chân 3 trên 11
Chúng tôi đập hai quả trứng và một lòng đỏ vào một hộp nhỏ, trộn trứng với một ly đường và đánh bằng máy trộn cho đến khi khối lượng về thể tích tăng lên 2-3 lần. Chúng tôi sẽ sử dụng phần protein còn lại để làm đá.
bươc chân 4 trên 11
Chúng tôi chuyển khối bột đã tiếp cận vào một thùng lớn, chúng tôi sẽ sử dụng để nhào bột. Thêm trứng đã đánh tan, muối và bơ đã làm mềm vào bột. Rây một nửa lượng bột và nhào cho bột không bị vón cục.
bươc chân 5 trên 11
Tiếp theo, rây phần bột còn lại vào âu bột và nhào bột bằng tay đã thoa dầu thực vật trên bàn đã rắc sẵn bột mì.
bươc chân 6 trên 11
Đổ nho khô với nước sôi, để khoảng 4-5 phút, sau đó rửa sạch và để trên khăn cho khô một chút. Sau đó, lăn nho khô trong bột mì.
bươc chân 7 trên 11
Cho nho khô vào bột, nhào kỹ để nho khô phân bố đều khắp bột rồi cho bột vào hộp đựng. Đậy hộp bằng màng bám hoặc khăn bông và để ở nơi ấm áp trong 1-2 giờ để bột nghỉ và nở ra.
bươc chân 8 trên 11
Chúng ta dùng tay nhào phần bột đã nổi lên một chút, chia thành các phần nhỏ, tạo thành những viên bột mịn gọn gàng từ các phần này rồi xếp thành hình. Bột chỉ nên lấp đầy khuôn không quá 1/2 phần. Chúng tôi để các hình thức với bánh để đảo trong 40-60 phút.
bươc chân 9 trên 11
Sau khi hết thời gian, chúng ta cho bánh đã nướng vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở 170 độ C và nướng trong vòng 30-50 phút, tất cả tùy thuộc vào kích thước của bánh. Nếu bạn không định trang trí bánh bằng kem lạnh, trước khi cho vào lò nướng, bạn có thể phết một lớp lòng trắng trứng mỏng lên nắp bánh.
bươc chân 10 trên 11
Chúng tôi lấy những chiếc bánh hồng hào đã hoàn thành ra khỏi lò, để chúng nguội hẳn trên giá dây, trong khi chúng tôi đang chuẩn bị men.
bươc chân 11 trên 11
Đánh phần lòng trắng trứng còn lại bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt trắng, sau đó cho ba thìa đường bột vào trộn đều. Chúng tôi có một hơi men dày đặc. Chúng tôi phủ lên những chiếc bánh đã nguội với nó. Bánh Phục sinh của chúng tôi đã hoàn toàn sẵn sàng. Thưởng thức trà của bạn!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *