Bánh phục sinh trên bột cho đêm

0
2058
Phòng bếp tiếng Nga
Hàm lượng calo 142,6 kcal
Các phần 6 cổng.
Giờ nấu ăn 8 giờ.
Protein * 4,3 gr.
Chất béo * 4,4 gr.
Carbohydrate * 24,6 gr.
Bánh phục sinh trên bột cho đêm

Bánh trên lớp bột như vậy được phân biệt bởi một lớp bột đặc biệt: khi cắt ra không bị vỡ vụn mà hương vị rất dễ chịu, tan ra. Chúng tôi sẽ nhào bột trong sữa nướng - nó mang lại một sắc thái vị kem hơi đặc trưng cho những chiếc bánh nướng đã hoàn thành. Việc chuẩn bị một chiếc bánh như vậy phải được lên kế hoạch trước, vì việc tráng bột mất ít nhất bảy đến tám giờ. Có thể nhào bột vào buổi tối, để qua đêm, sáng mai nướng tiếp.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 12
Ta đun sữa đến nhiệt độ ấm, đun chảy bơ chuyển sang trạng thái lỏng.
bươc chân 2 trên 12
Đập trứng vào bát lớn, tán nhuyễn lòng đỏ, thêm đường cát và xay chung cho đến khi mịn.
bươc chân 3 trên 12
Hòa tan men vào sữa ấm. Đổ vào khối trứng. Sau đó thêm bơ đã đun chảy vào hỗn hợp thu được, dùng màng bám chặt và để qua đêm ở nhiệt độ phòng.
bươc chân 4 trên 12
Khối lượng sẽ đi lang thang - nó sẽ tăng và giảm vài lần.
bươc chân 5 trên 12
Qua đêm, cho bột mì đã rây, vanillin, vỏ chanh, muối vào âu, nhào cho đến khi mịn. Rửa sạch nho khô trong nước ấm, dùng khăn lau khô rồi đổ vào âu bột, trộn đều. Khối đông kết dính, kéo dài.
bươc chân 6 trên 12
Dùng khăn đậy kín bát bột hoặc dùng màng bọc thực phẩm nén chặt lại rồi để vào chỗ ấm khoảng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng. Khối lượng phải tăng gấp đôi hoặc gấp ba về thể tích. Cũng có thể nhận thấy rằng bột trở nên cứng hơn sau khi kiểm tra.
bươc chân 7 trên 12
Bôi bơ lên ​​các món nướng. Khuôn bằng giấy hoặc khuôn silicon không cần phải bôi mỡ. Xé miếng bột đã trét lên. Chúng tôi nghiền nát chúng và đặt chúng ở dạng đã chuẩn bị. Chúng tôi lấp đầy chúng không quá một phần ba - bột vẫn sẽ tăng lên trong quá trình nướng và nướng tiếp theo. Để dễ sử dụng, tay có thể được bôi trơn bằng dầu thực vật.
bươc chân 8 trên 12
Chúng tôi để lại các biểu mẫu đã hoàn thành để đi lên cuối cùng trong một giờ rưỡi. Bột sẽ nổi lên rõ rệt và chiếm hết không gian trong khuôn.
bươc chân 9 trên 12
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ. Chúng tôi đặt khuôn với bột vào lò nướng và nướng chúng trong ba mươi phút. Sau đó, chúng tôi giảm nhiệt độ xuống 160 độ và tiếp tục nướng trong mười lăm phút nữa. Khi kết thúc quá trình nướng, chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng bằng một chiếc xiên - nó sẽ khô sau khi đâm vào bánh. Chúng tôi lấy bánh thành phẩm ra khỏi lò, để nguội đến trạng thái ấm.
bươc chân 10 trên 12
Để chuẩn bị tráng men, bạn đánh lòng trắng trứng lạnh cho đến khi sủi bọt đặc, thêm đường đóng băng và tiếp tục đánh cho đến khi được một khối bóng mịn.
bươc chân 11 trên 12
Chúng tôi phủ lên bề mặt của những chiếc bánh với khối lượng thu được.
bươc chân 12 trên 12
Rắc nước đá vào bánh kẹo, để men đông cứng lại.
Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *