Trang Chủ
➠ Bánh phục sinh
➠ Công thức nấu ăn cho Lễ Phục sinh năm 2021
➠ Bánh phục sinh chua

Bánh phục sinh chua

1391

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 330,5 kcal

Các phần 8 cổng.

Giờ nấu ăn 18 giờ

Protein * 5,8 gr.

Chất béo * 11,2 gr.

Carbohydrate * 56,7 g

Nội dung

Bánh Phục Sinh được làm bằng bột chua có được hương vị lúa mì đậm đà và hương thơm theo thời gian. Nó không cứng lại trong một thời gian dài. Công thức này sử dụng bột chua lúa mì hoạt tính ngậm nước 100%. Công thức rất đơn giản và kết quả sẽ khiến bạn thích thú.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

Đổ sữa vào bát để nhào bột, đập trứng và thêm lòng đỏ, sau đó cho men và đường vào trộn đều. Đậy đĩa bằng một miếng màng bám và cho vào tủ lạnh hoặc tủ lạnh trong 12 giờ (qua đêm).

Sau thời gian này, đổ 400 g đường cát, vani vào âu bột và thêm muối. Rửa sạch nho khô, lăn trong bột mì và chuyển sang bột. Sau đó nhào bột bằng tay, đầu tiên cho vào tô, sau đó rắc bột mì lên bàn. Bột nhào không được dính vào lòng bàn tay.

Dùng cán cán mỏng phần bột đã nhào một chút rồi phết bơ đã ủ ở nhiệt độ phòng lên trên vì nếu bạn cho ngay vào bánh sẽ làm chậm quá trình lên men và bột không nổi lên được.

Nhào bột với bơ một lần nữa.

Chia phần bột đã nhào thành các phần bằng nhau theo số lượng khuôn. Lót khuôn bằng giấy nướng và thoa dầu lên khuôn. Đặt các miếng bột vào mỗi khuôn, nhân không quá 1/3 thể tích.

Đặt khuôn với bột ở nơi ấm áp trong 3-5 giờ (tùy thuộc vào nhiệt độ) sao cho vừa khít và chiếm toàn bộ thể tích của khuôn. Dùng tay ấn xuống khối bột. Nếu lỗ áp suất nhanh chóng giảm xuống, tức là bột chưa sẵn sàng. Nếu lỗ thủng từ từ biến mất, thì bột chua đã sẵn sàng để nướng.

Nướng bánh trong lò trong 30 phút ở 200 ° C, và 30 phút nữa ở 180 ° C. Đảm bảo bánh không bị cháy. Đổ bánh đã chín với men đạm và trang trí theo ý thích của bạn.

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!