Bánh Phục sinh cổ điển với nho khô

0
1446
Phòng bếp tiếng Nga
Hàm lượng calo 328,1 kcal
Các phần 6 cổng.
Giờ nấu ăn 5 giờ
Protein * 5,3 gr.
Chất béo * 10,8 g
Carbohydrate * 53,1 gr.
Bánh Phục sinh cổ điển với nho khô

Chúng tôi chuẩn bị bánh Phục sinh cổ điển theo cách xốp. Đó là phương pháp này cho phép bạn có được kết cấu truyền thống của bánh Phục sinh: lỏng, đặc, mềm, xốp. Tất nhiên, thêm nho khô để có vị ngọt và hương vị. Nhào bột và nhấc nó ra mất rất nhiều thời gian, nhưng kết quả thu được hoàn toàn chứng minh cho công sức.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 9
Để chuẩn bị bột, làm nóng 50 ml sữa (chúng tôi lấy từ tổng số tiền) đến trạng thái ấm, thêm 1 muỗng canh vào đó. đường (chúng tôi cũng lấy từ tổng số) và men tươi vụn. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn và để ở một nơi ấm áp trong mười lăm phút.
bươc chân 2 trên 9
300 ml còn lại. Đun nóng sữa trong nồi cho đến khi ấm. Rây 100 gr vào một bát riêng. bột mì (từ tổng số tiền), đổ sữa ấm và bột đã chuẩn bị trước vào bột. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ với nhau bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn, siết chặt các món ăn với màng bám và đặt ở nơi ấm áp trong một giờ.
bươc chân 3 trên 9
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Cho lòng đỏ vào bát, thêm muối, đường vani và lượng đường thông thường còn lại vào. Chà bằng thìa hoặc đánh bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi tạo bọt có độ sánh vừa phải.
bươc chân 4 trên 9
Đánh lòng trắng trong một hộp riêng cho đến khi đạt đỉnh. Khi khối lượng bột tăng gấp đôi, trước tiên, trộn lòng đỏ đã đánh bông với nó, sau đó mới đánh bông lòng trắng. Động tác trộn cần mềm mại, gọn gàng.
bươc chân 5 trên 9
Tiếp theo, bạn rây phần bột mì còn lại vào âu bột và nhào cho bột dẻo. Nó không nên mát mẻ theo bất kỳ cách nào.
bươc chân 6 trên 9
Ta trải bột ra bàn và nhào bằng tay, có thể cho thêm một ít bột nếu cần.
bươc chân 7 trên 9
Thêm một miếng bơ đã làm mềm vào phần bột tạo thành, nhào bằng tay cho đến khi mịn. Thêm dần toàn bộ lượng dầu. Nếu cần, hãy thêm một lượng nhỏ bột mì. Ta ngừng nhào khi bột hết dính tay.
bươc chân 8 trên 9
Vo bột thành từng viên tròn, cho vào tô, dùng màng bám chặt lại rồi để ở nơi ấm áp lên trong ba đến bốn giờ. Lúc này, chúng ta rửa nho khô, ngâm trong nước nóng mười phút, sau đó để ráo nước. Lau khô nho khô trên khăn giấy và rắc một thìa bột mì lên.
bươc chân 9 trên 9
Nhào phần bột đã nở lên, đổ nho khô vào trộn đều tay. Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng và cho bột vào, không quá nửa. Để khuôn với bột trong nửa giờ trong hơi ấm và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ ở mức trung bình. Chúng tôi nướng bánh trong khoảng nửa giờ. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng bằng một chiếc dằm khô.Chúng tôi lấy bánh thành phẩm ra khỏi lò và để nguội trên giá dây. Bề mặt của bánh có thể được rắc đường đóng băng hoặc tráng men nếu muốn.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *