Bánh gan với cà rốt và hành tây
0
1204
Phòng bếp
Châu âu
Hàm lượng calo
166,7 kcal
Các phần
6 cổng.
Giờ nấu ăn
30 phút.
Protein *
7,4 gr.
Chất béo *
11 gr.
Carbohydrate *
13,8 g
Bánh gan với nhiều lớp cà rốt và hành tây là một món ăn ngon và độc đáo. Những chiếc bánh gan được ngâm trong nước chiên rau củ mềm và chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng của bạn. Điều quan trọng là để bánh gan ngâm kỹ trong tủ lạnh trong vài giờ.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Đầu tiên bạn cần sơ chế gan. Để làm điều này, chúng tôi rửa kỹ sản phẩm, cắt bỏ tất cả các màng và đường gân, đổ đầy nước lạnh vào. Chúng tôi ngâm gan trong ít nhất hai giờ. Sau khi ngâm, cắt gan thành từng miếng và xay nhuyễn. Để thực hiện, bạn có thể sử dụng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Bóc vỏ một củ hành tây, rửa sạch và cắt thành khối vuông nhỏ. Cho gan băm nhỏ và hành tây băm nhỏ vào một tô rộng. Thêm kefir và trứng, dầu thực vật và muối, trộn đều. Rây bột lên trên và nhào bằng máy đánh trứng để làm vỡ tất cả các cục. Khối gan có độ đặc vừa phải và giống như bột bánh kếp.
Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo và đổ một phần gan vào. Thuận tiện để định liều bằng một cái muôi. Dùng thìa dàn đều khối lượng xung quanh chu vi của chảo. Chiên ở nhiệt độ trung bình trong ba đến bốn phút cho mỗi mặt. Chúng tôi đặt những chiếc bánh kếp hồng hào đã hoàn thành vào một chồng trên một đĩa phẳng riêng.
Bóc phần hành còn lại và cắt thành nửa khoanh mỏng. Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo và cho hành tây vào chiên cho đến khi trong mờ. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và chà xát trên một chiếc máy xay thô. Cho hành tây vào, đảo đều và tiếp tục xào ở nhiệt độ thấp cho đến khi cà rốt mềm. Nếu muốn món bánh thành phẩm có vị đậm đà hơn, bạn nên nâu một chút cà rốt và hành tây.
Để chuẩn bị nước sốt, trộn kem chua, sốt mayonnaise, tiêu đen và tỏi đã được ép trong một chiếc bát riêng. Để ráp bánh, bạn đặt bánh gan lên đĩa phẳng, rưới nước sốt đã pha sẵn. Phủ hành tây và cà rốt đã rang. Đậy với bánh kếp. Chúng ta lặp lại chuỗi hành động này cho đến khi hết bánh pancake và chiên. Trên chiếc bánh kếp cuối cùng, hãy thoa nước sốt kem chua và rắc trứng luộc lên trên một chiếc cối xay mịn. Rắc rau thơm cắt nhỏ nếu muốn.
Chúc ngon miệng!