Tiêu trong dầu với tỏi cho mùa đông - 5 công thức nấu ăn ngon nhất kèm theo ảnh từng bước

Chúc ngon miệng!

Lời khuyên: để cuộn ớt chuông trong khi nấu nước xốt, bạn có thể thêm đậu Hà Lan đen và (hoặc) allspice, đinh hương ở dạng búp, hạt thì là khô và ớt chuông đỏ nếu bạn thích ngâm chua cay.

Tiêu cho mùa đông với tỏi và rau mùi sốt mật ong

Dưới đây là một công thức khác cho một món ăn ngon và nhẹ nhàng cho mùa đông. Đặc biệt tuyệt vời ở đây là mật ong làm đầy, nó kết hợp với tỏi và hạt rau mùi, và cũng mang lại cho những miếng hạt tiêu một hương thơm mùa hè độc đáo, đồng thời không làm gián đoạn hương vị tự nhiên tươi sáng của loại rau này.

Thành phần:

• Hạt tiêu Bungari - 2 kg.
• Tỏi - 1-2 đầu.
• Hạt rau mùi - 1 muỗng canh
• Đậu đen và đậu Hà Lan - để nếm thử.
• Mật ong - 8 muỗng canh
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh
• Giấm 9% - 8 muỗng canh
• Muối - 2 muỗng canh không có slide.
• Đường - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cuống rồi thái thành dải rộng 1,5-2 cm (nếu nhỏ bạn có thể cắt ớt thành 4-6 miếng). Tùy ý, bạn có thể rửa các dải tiêu để loại bỏ các hạt có thể bám vào.
2. Đặt các miếng tiêu thật chặt vào lọ đã được khử trùng trước.
3. Đun sôi nước và đổ hạt tiêu trực tiếp từ ấm lên cổ chum. Hồ tiêu để dưới nắp đậy sạch, cho vào ấm nước sôi khoảng 15-20 phút.
4. Chuẩn bị nước xốt để đổ vào chảo. Cho mật ong, muối và gia vị vào đó, sau đó dùng nắp rây lọc hết nước ra khỏi ớt.
5. Đun sôi nước xốt và đổ lọ ớt lên trên, sau đó cuộn lại bằng nắp đậy, úp ngược ngôi nhà và quấn cho đến khi nguội hẳn.
6. Bảo quản các chất bảo quản lạnh trong hầm, trong tủ đựng thức ăn hoặc trong tủ tối trong phòng mát.

Chúc ngon miệng!

Lời khuyên: Nếu bạn không chắc mình có thích thành phẩm hay không, nhưng muốn thử nghiệm, thì hãy cuộn vài lon nhỏ trước.

Tiêu cho mùa đông với tỏi và cà chua

Để chuẩn bị một món rau thật đẹp và tất nhiên, thật ngon khi chuẩn bị từ cà chua và ớt chuông, chỉ chọn những loại rau thật chín cho nó. Tốt nhất bạn nên mua cà chua không phải ở cửa hàng mà mua ở chợ - chúng phải có mùi thơm và thực sự thì mới có thể trộn được cà chua. Tùy ý, bạn có thể thêm rau mùi tây cắt nhỏ tại đây.

Thành phần:

• Hạt tiêu Bungari - 2 kg.
• Cà chua - 1 kg.
• Tỏi - 1 đầu.
• Đậu đen và đậu Hà Lan - để nếm thử.
• Mùi tây để nếm.
• Dầu thực vật - 100 ml.
• Dấm 9% - 100 ml.
• Muối - 1,5 muỗng canh không có slide.
• Đường - 2 muỗng canh không có slide.

Quá trình nấu ăn:

1. Ớt rửa sạch bằng cách bỏ cuống và hạt, sau đó cắt thành từng dải rộng 1 cm (có thể cắt ngang mỗi dải để tạo thành những thanh nhỏ).
2. Cà chua rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng khoanh lớn.
3. Cắt nhỏ mùi tây đã rửa sạch và khô.
4. Bóc tỏi và cắt từng tép tỏi thành nhiều miếng theo chiều dọc (bạn cũng có thể băm bằng dao).
5. Rau cần cho vào nồi lớn hoặc bát, không có ngò tây và tỏi, đun sôi (để rau nhanh sôi hơn, bạn có thể cho ngay 100 ml nước vào), sau đó đun sôi trong 15 phút.
6. Trong một cái chảo, khuấy đều muối và đường với giấm và dầu, đổ phần nhân này vào rau.
7. Thêm hạt tiêu, mùi tây băm nhỏ và tỏi vào rau. Luộc rau thêm 10-15 phút rồi tắt bếp.
8. Cuộn ớt đã hoàn thành với cà chua, trải vào lọ khô đã được khử trùng trước, đậy nắp lại và bọc lại cho đến khi nguội hẳn.
9. Sau đó cho các lọ để bảo quản trong phòng khô và tối, lạnh.

Chúc ngon miệng!

Tiêu cho mùa đông với tỏi và cà tím

Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một loại rau tuyệt vời cho mùa đông bằng cách cuộn thêm một vài lọ ớt, cà chua, cà rốt và cà tím với tỏi. Các loại gia vị như hạt mùi, đậu đen và ớt, ớt cay, đinh hương và các loại rau thơm tươi cắt nhỏ được thêm vào đây để thưởng thức.

Thành phần:

• Hạt tiêu Bungari - 1,5 kg.
• Cà tím - 1,5 kg.
• Cà chua - 1,5 kg.
• Cà rốt - 0,5 kg.
• Tỏi - 1-2 đầu.
• Ớt cho vừa ăn.
• Đậu đen và đậu Hà Lan - để nếm thử.
• Rau mùi bỏ hạt vừa ăn.
• Đinh hương trong nụ để nếm.
• Bất kỳ loại thảo mộc tươi nào để nếm thử.
• Dầu thực vật - 150 ml.
• Dấm 9% - 150 ml.
• Muối - 50 gr.
• Đường - 70 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt cà tím non thành từng khoanh tròn hoặc hình khối bất kỳ rồi ngâm trong nước muối 20 phút cho bớt đắng (nếu bạn có loại cà tím không bị đắng thì không cần ngâm).
2. Rửa sạch cà tím đã ngâm lúc đầu và vắt ráo.
3. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cuống rồi cắt thành dải rộng 2 cm, sau đó cắt mỗi dải thành 2 phần.
4. Cà chua rửa sạch, gọt vỏ rồi dùng máy xay sinh tố, máy xay thực phẩm hoặc máy xay thịt để xay thành bột nhuyễn.
5. Bào cà rốt (bạn cũng có thể sử dụng máy xay thực phẩm).
6. Đun nóng dầu trong một chảo hoặc bát lớn, cho cà tím vào đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều trong 15 phút.
7. Sau đó, thêm phần còn lại của rau, bất kỳ rau xanh cắt nhỏ vào cà tím, đổ cà chua xay nhuyễn, muối và thêm lượng đường cần thiết và đun nhỏ lửa trong 15 phút nữa.
8. Cho tỏi băm nhỏ, gia vị và giấm vào rau, đảo đều và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều thêm 5 phút.
9. Tắt bếp và bày các loại rau củ vào các lọ đã được khử trùng đã chuẩn bị trước, úp các lọ vào nắp đậy, dùng chăn ấm quấn lại.
10. Bảo quản nguội hẳn thì lấy ra để nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Tiêu cho mùa đông trong dầu với tỏi và dưa chuột

Ớt chuông cho mùa đông có thể được chuẩn bị bằng cách thêm dưa chuột vào chúng. Kết quả là, bạn sẽ có được món salad rau củ khác thường, nhưng rất ngon, có thể ăn được trong vòng một tháng sau khi ướp muối, cho phép nó được muối tốt. Tốt nhất nên cuộn món gỏi này trong các lọ 0,5 hoặc 1 lít.

Thành phần:

• Hạt tiêu Bungari - 2 kg.
• Dưa chuột - 2 kg.
• Tỏi - 1 đầu.
• Đậu đen và đậu Hà Lan - để nếm thử.
• Hạt thì là vừa ăn.

Đối với nước xốt 1 lít:

• Dầu thực vật - 75 ml.
• Giấm 9% - 1,5-2 muỗng canh
• Muối - 1,5 muỗng canh
• Đường - 1,5 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm dưa chuột vài giờ trước khi nấu trong nước lạnh, cắt bỏ hai đầu. Tốt nhất nên sử dụng dưa chuột loại nhỏ có kích thước không quá 8-9 cm, dưa chuột lớn phải được cắt ngang và sau đó theo chiều dài để tạo thành các thanh lớn.
2. Để đường viền được nguyên bản hơn, bạn không nên chọn ớt xanh mà chọn ớt có màu vàng và đỏ. Cắt nó thành nhiều miếng theo chiều dọc, sau khi loại bỏ cuống và hạt.
3. Đặt tép tỏi dưới đáy lọ đã khử trùng, chúng có thể được cắt thành nhiều miếng theo chiều dọc, cũng như hạt thì là khô và hạt tiêu.
4. Xếp dưa chuột và các miếng ớt chuông lên trên cho gia vị vào, đổ nước sôi ngập mặt lọ rồi đậy kín nắp, để trong 20 phút cho hấp chín.
5. Tiếp theo, trong một cái chảo, chuẩn bị nước xốt từ số lượng thành phần quy định.
6. Khi dưa chuột đã được hấp chín, dùng nắp rây lọc để ráo bớt nước và đổ nước xốt đã đun sôi vào lọ đến ngập cổ.
7. Nhẹ nhàng cuộn các lọ rau có nắp đậy lại, úp ngược và dùng chăn quấn cho đến khi nguội hẳn.
8. Lưu trữ bảo quản đã làm mát trong phòng tối và mát.

Chúc ngon miệng!