Pie với pho mát và dâu tây trên kefir

Để chuẩn bị bột, đổ kefir vào một bát định mức. Sản phẩm có thể có bất kỳ hàm lượng chất béo nào. Bột đặc đặc biệt tốt nếu kefir đã sắp hết hạn sử dụng. Chúng tôi đập trứng vào kefir, thêm đường cát và muối. Đánh tất cả mọi thứ với nhau bằng máy trộn cho đến khi mịn và xuất hiện bọt trên bề mặt. Tiếp theo, rây bột mì cùng với bột nở rồi đổ vào hỗn hợp trứng-kefir. Nhào một khối bột mịn đồng nhất có mật độ trung bình, giống như kem chua đặc.

Chúng ta rửa dâu trong nước mát, loại bỏ lá đài, thấm khô dâu trên khăn cho khỏi ẩm. Cắt dâu tây thành đôi và cho vào bột. Dùng dao chuyên dụng hoặc dụng cụ nạo để tách vỏ cam ra khỏi quả cam, thêm vào bột, nhẹ nhàng trộn mọi thứ với nhau.

Trộn phô mai và đường cát trong một bát riêng. Dùng thìa chà xát cho đến khi các hạt đường tan hết. Điều đáng đặt trước là nên sử dụng phô mai tươi béo và không quá ướt - các viên sẽ mềm và không bị nở ra trong quá trình nướng. Từ khối sữa đông thu được bằng tay, chúng ta tạo thành những viên nhỏ hơn quả óc chó một chút và lăn chúng trong lòng bàn tay cho đến khi mịn.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ. Bôi mỡ món nướng bằng dầu thực vật không mùi. Ngoài ra, bạn có thể phủ nó bằng giấy da dầu. Nếu khuôn là silicone thì không cần bôi trơn. Đổ phần bột dâu tây đã nấu vào khuôn. Chúng tôi nhúng các viên pho mát nhỏ vào bột, cố gắng phân bố chúng đều trên toàn bộ diện tích của sản phẩm. Chúng tôi đặt hình dạng với bột trên mức giữa của một lò nướng đã nóng và nướng trong khoảng bốn mươi phút. Thời gian nướng có thể thay đổi một chút tùy theo từng lò cụ thể. Chúng tôi tập trung vào thực tế là vào cuối quá trình nướng, bánh sẽ tăng một chút về thể tích và có màu nâu đẹp. Chúng tôi lấy thành phẩm ra khỏi lò và để nguội một chút.

Sau đó, chúng tôi lấy bánh ra khỏi khuôn, chuyển nó sang một món ăn phục vụ và làm nguội hoàn toàn. Chúng tôi cắt bánh ngọt thành nhiều phần và phục vụ.