Bánh mâm xôi

Rhubarb là một loại cây dùng để chế biến hỗn hợp và thạch, bảo quản và làm mứt, được sử dụng để chế biến nhân cho bánh nướng, và cũng chuẩn bị nước sốt cho các món thịt và cá. Tôi đề nghị làm một chiếc bánh mâm xôi đại hoàng.

Một chiếc bánh việt quất và mâm xôi đơn giản và chế biến rất nhanh sẽ là món quà trời cho bạn vào mùa quả mọng, khi bạn thường không biết có thể làm gì khác từ những quả mọng tươi ngon như vậy. Hãy chắc chắn để thử công thức, và kết quả sẽ khiến bạn thích thú với độ mềm của bột và độ ngon của quả mọng.

Chiếc bánh ngọt có lớp vỏ ngoài đẹp mắt với nhân mâm xôi thơm và sáng. Tất cả sự quyến rũ của món nướng như vậy là ở một lớp mỏng của một cơ sở giòn và rất nhiều quả mọng ngon ngọt. Sản phẩm được thiết kế theo nguyên tắc bánh quy: nhân bánh được đặt chính giữa lớp bột và “gom vào bao”.

Bánh Tsvetaevsky nổi tiếng với nhân trái cây ngon ngọt phủ kem chua ngọt. Trong công thức này, hãy lấy quả mâm xôi thay vì táo truyền thống. Lựa chọn này có mùi thơm đặc trưng của quả mọng và vị chua mâm xôi dễ chịu. Về cơ bản, chúng tôi tuân thủ các tác phẩm kinh điển và sử dụng bột bánh mì ngắn.

Bánh phồng làm sẵn chỉ là cứu cánh cho những ai yêu thích các món nướng tự làm nhưng không thích mất nhiều thời gian nấu nướng. Chỉ cần đặt bất kỳ phần nhân nào vào bán thành phẩm này, bôi trứng lên bề mặt và cho vào lò nướng là đủ. Bánh bóng hồng sẽ không để được lâu đâu! Loại bột này cho phép bạn cắt ra nhiều kiểu trang trí khác nhau và tạo cho bánh nướng có hình dạng bất kỳ. Hãy chuẩn bị một phiên bản với quả mâm xôi và pho mát nhỏ dưới dạng một chiếc bánh wicker.

Charlotte rất dễ chế biến và làm bánh nhanh chóng. Ngon cả ấm và lạnh. Bột hơi ẩm, lỏng, kết hợp với nhân mâm xôi mọng nước nên rất ngon. Hãy chắc chắn rắc charlotte đã hoàn thành với đường bột - lý tưởng nhất là nó sẽ tạo ra vị chua mọng.

Nhào bột cho một chiếc bánh như vậy dựa trên kem chua - phần vụn sẽ trở nên tươi tốt, mềm, xốp. Chúng tôi sử dụng quả mọng đông lạnh trong nhân bánh, và không cần thiết phải rã đông chúng trước. Nhưng nếu có đá trên quả mâm xôi, tốt hơn hết bạn nên để nó rã đông và rút hết chất lỏng thu được.

Nếu bạn muốn làm một chiếc bánh mâm xôi, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng phương pháp "nạo": nhân mâm xôi được đặt giữa hai lớp bánh ngọt mỏng, một trong số đó được bào. Nhờ đó, lớp vỏ trên được dập nổi và thoáng khí. Quả mâm xôi có thể được dùng cả tươi và đông lạnh (nên rã đông trước).

Hãy làm một chiếc bánh thạch mâm xôi. Nhào bột sữa đông làm lớp nền. Sau khi nướng, nó vẫn mềm, hơi ẩm và kết hợp với nhân kem chua và quả mâm xôi ngon ngọt sẽ tạo ra một hương vị rất dễ chịu. Để dễ cắt bánh, hãy để bánh nguội hoàn toàn sau khi nướng: lớp kem chua sẽ cứng lại và giữ hình dạng tốt.

Bánh Tsvetaevsky trong phiên bản gốc bao gồm nhân táo. Nhưng không ai cấm thử nghiệm và thử các kết hợp mới? Thay vì táo, chúng tôi sử dụng quả mâm xôi, chuẩn bị nhân truyền thống dựa trên kem chua, nhào bột cho bánh căn, bánh mì ngắn, bánh mì vụn.

Hãy thêm sự đa dạng cho món charlotte táo thông thường: thêm quả mâm xôi. Quả mọng màu đỏ sẽ không chỉ cung cấp độ sáng mà còn tạo thêm hương thơm dễ chịu và vị chua tinh tế. Để bánh nướng mềm và bông xốp, hãy đánh bông nền bằng trứng chất lượng cao - máy trộn sẽ là trợ thủ đắc lực nhất.

Một công thức đơn giản và nhanh chóng để làm bánh với quả mâm xôi. Chúng tôi chuẩn bị bột với kefir. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng sữa đông. Rã đông quả dâu tây trước khi đặt chúng vào bánh để quá nhiều hơi ẩm không thấm vào bột. Cho bánh ra đĩa để nguội, cắt miếng vừa ăn.

Bánh ngọt rất thơm. Bánh bông lan vani vụn tinh tế, quả mâm xôi ngon ngọt và vụn hạt hồng hào - một miếng bánh như vậy sẽ trang trí cho bất kỳ bữa tiệc trà nào và bổ sung cho bữa ăn thêm phần trang trọng.

Chúng tôi cung cấp một công thức cho một chiếc bánh đơn giản làm từ bánh phồng làm sẵn với quả mâm xôi đông lạnh. Lấy quả ra khỏi tủ đông trước khi nấu và rã đông. Xả nước thừa để không làm quá tải bột với độ ẩm. Trước khi phục vụ, đừng quên rắc đường bột lên chiếc bánh đã hoàn thành - nó không chỉ trang trí mà còn tạo thêm hương vị ngọt ngào thích hợp.

Bột gồm kefir, bột mì, bơ, trứng, đường, bột nở, vanillin và muối được đổ vào đĩa nướng. Bánh mâm xôi được bày lên trên và nướng bánh trong vòng 40 phút. Nó sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho trà, vì nó hóa ra rất ngon và thơm.

Quả mâm xôi đông lạnh được đặt trên một chiếc bánh ngọt đế ngắn, bên trên có nhân kem chua, đường và trứng. Bánh được nướng trong 35-40 phút và trở nên rất ngon và ngọt vừa phải.

Nhân quả mâm xôi trộn với đường và tinh bột được đặt trên một lớp bánh phồng cuộn. Tất cả mọi thứ được bao phủ bởi một miếng bột khác, bôi lòng đỏ, rắc hạt mè và nướng trong lò. Đây là một món bánh rất dễ làm nhưng lại rất ngon.

Trên nền gồm trứng, kefir, bột mì, chất làm ngọt, bột nở và vanillin, một lớp kem chua với pho mát nhỏ được bày ra. Rắc quả mâm xôi lên trên và nướng trong 50 phút. Nó hóa ra rất mềm và ngon.

Cả người lớn và trẻ em đều thích những chiếc bánh ngon tự làm. Bánh mâm xôi trên bột men cũng không ngoại lệ, nhưng để nhào được một khối bột ngon cần có thời gian và một số kinh nghiệm. Trong công thức này, mời các bạn lấy men bột đã chuẩn bị sẵn, sau đó có thể chiêu đãi người thân món bánh vào các ngày trong tuần, vì men bột bảo quản tốt trong tủ lạnh dùng được vài ngày. Mâm xôi nào cũng thích hợp để thử nghiệm.

Nhiều người biết lịch sử của bánh Tsvetaevsky. Trên thực tế, đây là những chiếc bánh ngon tự làm dựa trên bánh ngọt có lớp vỏ và nhân táo với nhân kem chua. Bánh Tsvetaevsky với quả mâm xôi và phô mai tươi sẽ là một biến thể của món tráng miệng này. Tốt hơn là sử dụng quả mâm xôi tươi, nhưng cũng có thể sử dụng quả mâm xôi đông lạnh và nhân bánh được làm từ kem chua và pho mát. Những chiếc bánh như vậy chỉ được phục vụ lạnh vì ở trạng thái ấm, chiếc bánh rất mềm và không bị cắt.

Chỉ những ai chưa từng thử mới không thích bánh mâm xôi. Món tráng miệng này được chế biến nhanh chóng, rất quan trọng đối với một bà nội trợ hiện đại, vì bạn không cần phải nhào bột trong thời gian dài. Từ rất nhiều công thức cho những món nướng tự làm ngon này, bạn sẽ được cung cấp một lựa chọn hơi khác. Chúng tôi nướng phần đế của chiếc bánh phồng (bà nội trợ nào cũng có trong tủ đông) và đặt phần nhân lên trên.

Charlotte, như một lựa chọn nhanh chóng và dễ dàng cho các món nướng tự làm, thường có trên bàn ăn của nhiều gia đình. Thay thế táo truyền thống bằng quả mâm xôi theo công thức cổ điển, bạn sẽ có được món tráng miệng với hương vị mới, không giống như món charlotte tầm thường. Chúng tôi nhào bột từ một bộ 3 thành phần khiêm tốn: bột mì, đường và trứng. Nên rã đông mâm xôi đông lạnh một chút cho ráo nước, nếu không bột sẽ tạo màu và quá ướt.

Những món nướng ngon tự làm này thực chất là một rổ bột giòn mỏng chứa đầy nhân quả mâm xôi. Bột bánh mì ngắn, và có nhiều lựa chọn cho nó, nhào trên cơ sở bột mì, bơ và lòng đỏ. Trong công thức này, bạn được mời làm một lớp pho mát nhỏ, sẽ ngon hơn, nhưng bạn có thể làm nếu không có nó. Rươi cho bánh vào phải khô ráo, nếu không sẽ cho nhiều nước và bột không nướng được.