Thể loại
Khoảng trống cho mùa đông
  1. Trang Chủ
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Cơm thập cẩm với thịt bò

Cơm thập cẩm với thịt bò

0
1913
Phòng bếp phương Đông
Hàm lượng calo 273,1 kcal
Các phần 6 cổng.
Giờ nấu ăn 90 phút
Protein * 6,2 gr.
Chất béo * 30,9 gr.
Carbohydrate * 25 gr.
* mỗi 100 gr. sản phẩm
Cơm thập cẩm với thịt bò
Nội dung

Thành công trong việc nấu cơm thập cẩm phần lớn phụ thuộc vào việc chọn gạo. Như bạn đã biết, gạo hạt dài rất lý tưởng cho việc kinh doanh này: hàm lượng tinh bột trong đó thấp, khi nấu các hạt gạo vụn, nhẹ, không dính vào nhau - và đây chính là thứ cần thiết cho món cơm thập cẩm. Trong số các loại gạo hạt dài, bạn có thể tìm thấy cái gọi là gạo lứt: hạt của nó một phần giữ lại lớp vỏ cám và chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ hơn so với gạo trắng đã đánh bóng. Chúng tôi đề xuất nấu cơm thập cẩm trên gạo lứt - món ăn có phần hơi khác so với công thức nấu ăn truyền thống, nhưng hương vị sẽ khiến bạn ngạc nhiên.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 19
Bạn có thể mua gạo lứt ở hầu hết các siêu thị trong phần ngũ cốc hoặc trong phần thực phẩm sức khỏe.
bươc chân 2 trên 19
Loại gạo này cứng hơn và nấu lâu hơn. Vì vậy, nó phải được ngâm trong nước lạnh trước. Chúng tôi rửa các loại ngũ cốc dưới vòi nước chảy, đặt chúng vào một chiếc đĩa thích hợp và đổ đầy nước lạnh vào chúng. Để trong ba đến bốn giờ để làm mềm và bão hòa với độ ẩm.
bươc chân 3 trên 19
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, lau khô và cắt thành từng miếng mỏng nhỏ.
bươc chân 4 trên 19
Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, để ráo rồi thái thành những miếng mỏng hình bán nguyệt.
bươc chân 5 trên 19
Chúng ta làm sạch đầu của tỏi khỏi lớp vỏ bên ngoài, cắt bỏ phần chân và phần gốc, nhưng không chia thành các tép riêng biệt. Chúng tôi rửa sạch tỏi.
bươc chân 6 trên 19
Cắt mỡ heo thành từng miếng vuông nhỏ - chúng ta sẽ đun chảy mỡ và nấu cơm thập cẩm trên đó. Vì vậy món ăn trở nên thơm và đậm đà hơn.
bươc chân 7 trên 19
Cho thịt ba chỉ đã cắt nhỏ vào chảo hoặc vạc có thành dày. Ta bắc vạc lên bếp, đảo đều các miếng. Chiên chúng trong khi làm tan mỡ.
bươc chân 8 trên 19
Khi các miếng thịt xông khói trở nên sẫm màu, chúng tôi bắt chúng bằng thìa có rãnh - không cần thêm chúng trong quá trình chế biến cơm thập cẩm.
bươc chân 9 trên 19
Dùng khăn thấm khô cùi bò và cắt thành từng phần. Cho các miếng thịt vào mỡ nóng chảy và chiên vàng đều các mặt trên lửa vừa - cao cho đến khi vỏ có màu vàng nâu rõ rệt.
bươc chân 10 trên 19
Sau khi chiên, bạn lấy thịt vạc ra, bày ra đĩa.
bươc chân 11 trên 19
Cho phần hành đã chuẩn bị vào chảo cùng với phần mỡ còn lại, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi chín vàng.
bươc chân 12 trên 19
Khi hành đã chín vàng, bạn đặt cà rốt và lát thịt bò đã chiên lên trên. Khuấy tất cả mọi thứ với nhau và tiếp tục nấu ở lửa vừa trong 5-7 phút để cà rốt mềm một chút.
bươc chân 13 trên 19
Đổ nước nóng vào vạc với lượng sao cho ngập hoàn toàn vật chứa bên trong - khoảng một lít. Đun sôi chất lỏng và đậy nắp vạc lại. Nấu trong vòng mười lăm đến hai mươi phút ở mức sôi vừa.
bươc chân 14 trên 19
Sau thời gian quy định, thêm muối vừa ăn, thìa là, tiêu đen và đầu tỏi đã chuẩn bị. Chúng tôi nêm nếm nước dùng - điều quan trọng là nó phải được ướp muối kỹ, vì một số muối sau đó sẽ "lấy đi" cơm.
bươc chân 15 trên 19
Lúc này, cơm đã nở đều.
bươc chân 16 trên 19
Xả hết nước trong gạo ngâm, và cho ngũ cốc vào một cái vạc. Ngoài ra, đổ vào khoảng nửa ly nước sôi - đây là lượng hơi ẩm đã sôi đi khi nấu thịt. Chúng tôi đậy nắp vạc lại và nấu cơm thập cẩm trong 20 phút, duy trì độ sôi chậm.
bươc chân 17 trên 19
Sau khi hết thời gian quy định, mở nắp vạc và dùng thìa vớt lúa lên đồi. Ở trung tâm của trang trình bày, chúng tôi tạo một lỗ thủng với mặt sau của thìa.
bươc chân 18 trên 19
Đậy cơm bằng đĩa úp và đậy nắp vạc lại. Chúng tôi tiếp tục nấu cơm thập cẩm trong hai mươi lăm phút nữa. Gạo phải được nấu chín và thấm hết nước dùng.
bươc chân 19 trên 19
Chúng tôi bày món cơm thập cẩm đã hoàn thành từ vạc thành từng phần và phục vụ nóng. Ngoài ra, chúng tôi phục vụ rau xanh và rau tươi.

Chúc ngon miệng!
 

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *