Cơm thập cẩm lúa mạch với thịt

Trước hết, chúng ta chuẩn bị lúa mạch. Điều này sẽ mất thời gian, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên làm điều này vào đêm trước khi chuẩn bị cơm thập cẩm đã lên kế hoạch. Xả kỹ các tấm bằng nước chảy. Sau đó, chúng tôi đặt nó vào một thùng chứa có thể tích phù hợp và đổ đầy nước lạnh. Chúng tôi để ngâm trong năm đến sáu giờ. Tốt nhất là để qua đêm. Sau đó, chúng ta cho lúa mạch vào một cái rây và để cho nước ráo. Ngoài ra, bạn có thể lau khô lúa mạch trên khăn. Sau đó rắc ngũ cốc thành từng lớp trên khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở 180 độ. Chúng tôi chiên ngũ cốc trong khoảng mười đến mười lăm phút, cho đến khi xuất hiện mùi thơm dễ chịu rõ rệt.

Hãy chuyển sang chuẩn bị thịt và rau. Bạn có thể sử dụng thịt lợn, thịt gà, thịt bò không tuổi. Thịt chúng ta rửa sạch, lau khô và thái miếng nhỏ vừa ăn. Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo rồi cho thịt vào chiên. Chiên cho đến khi có màu vàng nâu nhẹ trên lửa lớn. Bóc vỏ hành, rửa sạch, để ráo và cắt thành nửa khoanh mỏng. Cho hành tây vào thịt, đảo đều và tiếp tục xào cho đến khi hành chín vàng. Giảm lửa ở mức trung bình.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, lau khô và cắt thành sợi mỏng. Thêm cà rốt băm nhỏ vào thịt và hành tây. Đổ thêm gia vị và muối vào cơm thập cẩm cho vừa ăn. Trộn và giữ trên bếp thêm 2-3 phút, cho đến khi cà rốt mềm một chút.

Thêm bột cà chua vào, trộn đều.

Chúng tôi nêm nếm nước sốt và thêm muối nếu cần thiết. Chúng tôi tính đến việc trân châu lúa mạch sẽ "lấy đi" một phần muối. Đun nhỏ lửa thịt với cà rốt và nước sốt cà chua trong vài phút.

Cho phần lúa mạch trân châu đã chuẩn bị vào chảo chiên lên trên kết quả chiên. Đổ đầy nước nóng vào lượng sao cho chất lỏng bao phủ ngũ cốc từ một cm rưỡi đến hai cm.

Đun sôi các chất trong chảo, đậy vung, giảm lửa ở mức vừa - nhỏ và nấu cơm thập cẩm cho đến khi lúa mạch chín hoàn toàn. Sẽ mất khoảng bốn mươi đến năm mươi phút. Tùy từng thời điểm, bạn cần nếm thử hạt giống và đưa ra kết luận về mức độ sẵn sàng. Nếu cần, hãy đổ thêm nước nóng. Khi hạt trân châu trở nên mềm, nhưng có độ đàn hồi thì có thể tắt bếp.

Khi kết thúc quá trình nấu cơm thập cẩm, hãy bóc vỏ tỏi. Chúng tôi đặt toàn bộ răng trong lúa mạch ngọc trai. Chúng tôi đậy nắp nồi cơm điện, tắt bếp và để món ăn ủ trong vòng mười đến mười lăm phút trước khi phục vụ.

Phục vụ cơm thập cẩm nóng làm sẵn. Rắc rau thơm cắt nhỏ theo từng phần.