Trang Chủ
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Cơm thập cẩm nạc với rau

Cơm thập cẩm nạc với rau

443

Phòng bếp Châu Á

Hàm lượng calo 120,6 kcal

Các phần 4 cổng.

Giờ nấu ăn 45 phút

Protein * 3 gr.

Chất béo * 7,9 gr.

Carbohydrate * 29,1 gr.

Nội dung

Pilaf mà không có thịt cũng là cơm thập cẩm, và những gì là cơm thập cẩm! Điều rất quan trọng là phải chuẩn bị đúng cách zirvak - một món chiên rau và gia vị, trong đó cơm sẽ được nấu chín. Các tấm sẽ hấp thụ tất cả các hương thơm của zirvak và màu vàng huyền diệu - hương vị sẽ phong phú và rất dễ chịu. Khi xào rau, chúng ta đạt được lớp vỏ vàng nhẹ. Nấu quá chín và để nó cháy sẽ làm hỏng hương vị. Nếu không nấu chín sẽ không còn mùi vị đặc trưng của “nấm”, vị của các loại rau củ hầm sẽ chiếm ưu thế.

Thành phần

Lúa gạo 500 gr. Củ hành 2 chiếc. Cà rốt 2 chiếc. Tỏi 2 chiếc. Ớt 1 máy tính cá nhân. Zira mùi vị Muối mùi vị Dầu thực vật để chiên

Quá trình nấu ăn

Trước khi vo gạo với nhiều phần nước: hạt gạo phải không có tinh bột thừa và trở nên trong mờ. Đặt ngũ cốc đã rửa sạch vào bát và đổ đầy nước lạnh trong hai giờ. Trong lúc ngâm gạo, chúng ta chuyển sang sơ chế các loại rau.

Trong chảo thành dày có thành cao, đun nóng một lượng dầu thực vật sao cho phủ một lớp từ một đến một cm rưỡi lên đáy chảo. Chúng tôi hâm nóng nó tốt. Bóc vỏ hành, rửa sạch, để ráo và cắt thành nửa khoanh mỏng. Đổ hành vào dầu nóng và phi thơm, đảo liên tục cho đến khi hành trong suốt và bắt đầu được bao phủ bởi lớp vỏ vàng.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, lau khô và cắt thành sợi mỏng. Cho cà rốt vào xào cùng với hành tây và tiếp tục xào mọi thứ cùng nhau cho đến khi cà rốt mềm. Đừng quên đảo đều tay để rau củ được chiên đều và không bị cháy. Cà rốt cũng nên bắt đầu hơi chuyển sang màu nâu.

Đổ nước nóng vào rau đã xào với lượng sao cho ngập phần bên trong chảo một cm rưỡi. Đổ muối, thìa là. Rửa sạch đầu tỏi, nhưng không chia thành tép, cho vào chảo. Cũng đặt vỏ ớt đã rửa sạch lên trên các loại rau. Chúng tôi hạ lửa ở mức trung bình và dập tắt đám zirvak trong mười phút.

Xả hết nước vo gạo đã ngâm. Chúng tôi rải các loại ngũ cốc trên các loại rau, san bằng chúng. Không trộn với rau zirvak. Thêm một ít nước nóng: cơm nên hơi lỏng. Chúng tôi đậy nắp chảo và nấu cơm thập cẩm trong vòng mười lăm đến hai mươi phút cho đến khi cơm gần như chín hoàn toàn.

Sau đó, mở nắp chảo, dùng thìa đảo nhẹ phần cơm thập cẩm. Chúng tôi đóng nắp một lần nữa và để nó sẵn sàng trên bếp tắt trong mười đến mười lăm phút nữa.