Pilaf không thịt

Chúng tôi cung cấp nấu món cơm thập cẩm ngon với tôm và mực. Để có một "đại đội" hải sản hoàn chỉnh, bạn cũng có thể thêm trai. Một món ăn như vậy có thể được chuẩn bị cả ở nhà trên bếp và trên vỉ nướng trong không khí trong lành - và nhân tiện, đây là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt nướng. Phục vụ cơm thập cẩm có hương vị nóng - nó ngon ngọt và đầy đặn. Ngoài ra, chúng tôi phục vụ rau và rau thơm.

Để không phải bận tâm đến việc làm sạch mực, bạn có thể mua mực đã bóc vỏ hoặc thậm chí cắt thành khoanh. Thời gian nấu nướng trong bếp sẽ giảm đi đáng kể. Pilaf với mực không mất nhiều thời gian để nấu, và nếu hải sản đã được chuẩn bị sẵn, thì thậm chí còn nhanh hơn. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng dầu ô liu để chiên hành tây: nó mang lại một hương thơm tinh tế đặc trưng chỉ dùng để trang trí món ăn.

Nếu đã chán cơm thập cẩm thịt, bạn có thể thêm đa dạng và nấu cơm thập cẩm với hải sản - mực. Không hoàn toàn rõ liệu món ăn này có tương ứng với cái tên "cơm thập cẩm" hay không, nhưng theo nguyên tắc chuẩn bị và kết quả cuối cùng, nó rất giống nhau. Điều quan trọng là không được hầm để mực mềm vì trong trường hợp này mực sẽ trở nên dai. Vì vậy, chúng tôi đun sôi trước cơm cho đến khi chín một nửa, xào riêng từng loại rau cho đến khi chín hoàn toàn. Trộn tất cả mọi thứ với mực sống và nấu trong vài phút.

Món cơm thập cẩm Armenia được phân biệt bởi không có thịt và sự hiện diện của trái cây khô. Hơn nữa, trái cây sấy khô có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, tùy thuộc vào sở thích cá nhân và các lựa chọn có sẵn tại nhà. Các loại hạt thường được thêm vào. Thành phần bất biến, có lẽ là nho khô và tất nhiên là gạo. Nhất thiết phải có hạt dài, tạo độ bở và thoáng cần thiết cho cơm thập cẩm.

Người Armenia chuẩn bị món cơm thập cẩm ngọt với trái cây khô cho lễ Phục sinh. Thành phần bao gồm cơm vụn, "mịn", trái cây khô được hầm trong bơ, các loại hạt và gia vị. Món ăn có nhiều màu sắc và khá hài lòng. Điều quan trọng là không được để thừa bơ khi nấu - nó cung cấp hương vị kem ngọt nhẹ và độ mềm. Lý tưởng nhất, đây nên là ghee.

Pilaf không cần phải nấu với thịt. Bạn có thể làm theo toàn bộ trình tự nấu ăn, nhưng chỉ cần thêm rau. Chúng tôi nấu cơm thập cẩm theo cách truyền thống trong một cái vạc - trong đó cơm được xử lý đều theo nhiệt độ và không bị cháy. Từ các loại gia vị, chúng tôi lấy thì là, để có vị chua, chúng tôi sử dụng barberry, cho vị cay và mùi thơm - tỏi. Trong trường hợp này, chúng tôi lấy gạo chưa đánh bóng để làm cơm thập cẩm - điều này hữu ích hơn. Để tăng tốc thời gian nấu trên bếp, hãy ngâm các loại ngũ cốc trước, ít nhất từ ​​sáu đến bảy giờ.

Cách chế biến món cơm thập cẩm này khác với cách làm truyền thống, nhưng, tuy nhiên, món ăn này lại rất ngon. Điều quan trọng là món cơm thập cẩm như vậy được chế biến khá nhanh và không cần nhiều rắc rối. Nhìn bề ngoài, món ăn rất tươi sáng và hấp dẫn - những miếng rau đầy màu sắc thực hiện công việc của chúng. Công thức sẽ hấp dẫn những người ăn chay và những người đang ăn chay.

Món cơm thập cẩm này sẽ đặc biệt được đánh giá cao bởi những người đang kiêng ăn và tránh các sản phẩm từ động vật. Nó khá thỏa mãn và cho phép bạn quên đi cảm giác đói trong một thời gian dài. Để cân bằng thành phần và tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn, chúng tôi cũng sử dụng champignons với các loại rau. Điều này sẽ không thay thế thịt, nhưng nó sẽ cung cấp thành phần protein.

Đối với cơm thập cẩm bằng rau trong nồi nấu chậm, bạn sẽ cần gạo, hành tây, cà rốt, ớt chuông, cà chua, tỏi, rau thơm và dầu. Chúng tôi thêm muối và gia vị dựa trên sở thích khẩu vị của riêng chúng tôi. Cơm thập cẩm sẽ trở nên đậm đà, ngon ngọt và đồng thời khá nhạt, vì vậy không có thịt hoặc mỡ động vật trong đó.

Chúng tôi cung cấp một công thức cho một món cơm thập cẩm khác thường. Chúng tôi nấu nó từ gạo basmati, không thêm thịt. Để đảm bảo sự phong phú cho món ăn, như thường lệ, bạn hãy xào sơ qua các loại rau củ: cà rốt và hai loại ớt chuông. Và sau đó chúng tôi thêm các loại hạt - điều này là để tạo cảm giác no và thêm hương vị.Đến cuối quá trình nấu cơm thập cẩm, chúng tôi cũng thêm miếng dứa và nho - giai đoạn này là tùy chọn, nhưng những người yêu thích sự tương phản về hương vị chắc chắn sẽ thích nó. Với việc bổ sung các miếng ngọt, cơm thập cẩm có một tâm trạng đặc biệt. Món ăn này sẽ bổ sung hoàn hảo cho một ly rượu vang trắng.

Những đầu bếp có kinh nghiệm nói rằng cơm thập cẩm với tôm nên được nấu theo cách hơi khác so với cơm thập cẩm với thịt, và không nên chiên trước tôm, nếu không chúng sẽ nhanh bị nhão và chúng phải rã ra khi dùng nĩa đâm vào. Điều này cho phép bạn tạo ra một hộp đa năng. Đối với cơm thập cẩm như vậy, tốt hơn là nên lấy tôm đông lạnh đã bóc vỏ. Gạo nào cũng được, chỉ cần vo không vo tròn để cháo gạo không bị trào ra ngoài. Gia vị được thêm vào cơm thập cẩm theo sự lựa chọn của cá nhân. Món ăn của bạn sẽ không chỉ ngon mà còn ít calo.

Trong số rất nhiều lựa chọn cho món tôm và cơm, nhiều người chọn cơm thập cẩm. Món ăn nhẹ vừa thịnh soạn này có thể nhanh chóng được chuẩn bị cho bữa tối gia đình và tụ tập với bạn bè. Nấu cơm thập cẩm trong một cái vạc.

Mỗi bà nội trợ chuẩn bị cơm thập cẩm theo công thức riêng của mình: người với thịt, người với nấm, người với trái cây khô, và những người thích thử nghiệm thường nấu cơm thập cẩm với hải sản. Pilaf với tôm và trai hóa ra vô cùng ngon và bề ngoài rất đẹp. Bạn có thể thay đổi lượng hải sản và rau củ theo ý thích của mình. Bất kỳ món ăn nào để nấu cơm thập cẩm như vậy là phù hợp.

Pilaf với hến không thể gọi là cơm thập cẩm thực sự, nhưng rất ngon, nấu chậm sẽ thơm và vụn. Bạn sẽ khiến cả gia đình và khách mời vô cùng ngạc nhiên với món ăn độc quyền này. Công thức rất đơn giản và không yêu cầu bất kỳ kỹ năng nấu ăn đặc biệt nào.

Trong số rất nhiều lựa chọn cho món cơm thập cẩm không có thịt, cơm thập cẩm với hến sẽ rất hấp dẫn, nhờ chứa nhiều chất đạm chất lượng cao, axit béo không bão hòa, khiến món ăn không chỉ lành mạnh, lạ miệng mà còn thơm ngon. Bạn sẽ có được một món ăn tinh tế cho bữa tối với bạn bè và cho những ngày ăn chay.

Pilaf là một trong những món ăn có cách chế biến mà bạn có thể thay đổi các nguyên liệu theo sở thích và túi tiền của mình. Trong công thức này, bạn được mời thay thế thịt trong cơm thập cẩm bằng hải sản.Món ăn sẽ trở nên cay, lành và nhẹ cho cơ thể. Bạn có thể lấy bất kỳ loại hải sản nào, riêng lẻ hoặc trong một ly cocktail. Nếu thay vì gạo thông thường, bạn sử dụng gạo nấu nhanh, thì bạn sẽ nấu món ăn trong 30 phút.

Theo truyền thống, cơm thập cẩm được chế biến từ thịt cừu và thịt lợn, nhưng thay thế phần thịt này bằng thịt vịt thơm béo, món ăn của bạn sẽ đổi vị khác mà không kém phần ngon miệng. Thịt vịt béo ngậy sẽ làm cho cơm thập cẩm rất ngon và giòn. Nấu cơm thập cẩm trong một cái hộp nhiều bánh, sẽ tăng tốc độ và đơn giản hóa công việc của bạn.

Pilaf mà không có thịt cũng là cơm thập cẩm, và những gì là cơm thập cẩm! Điều rất quan trọng là phải chuẩn bị đúng cách zirvak - một món chiên rau và gia vị, trong đó cơm sẽ được nấu chín. Các tấm sẽ hấp thụ tất cả các hương thơm của zirvak và màu vàng huyền diệu - hương vị sẽ trở nên phong phú và rất dễ chịu. Khi xào rau, chúng ta đạt được lớp vỏ vàng nhẹ. Nấu quá chín và để nó bị cháy sẽ làm hỏng hương vị. Nếu không nấu chín sẽ không còn được vị "nấm" đặc trưng, ​​vị của các loại rau củ hầm sẽ chiếm ưu thế.

Pilaf là một món ăn rất “tiện lợi” cho thực đơn gầy. Nhiều loại thức ăn thực vật rất hợp với gạo. Và nếu bạn thêm nấm, bạn sẽ có được một sự kết hợp rất thành công, mà ít người sẽ từ chối. Đối với mùi hương, tất nhiên, chúng ta đừng quên các loại gia vị và thảo mộc. Saffron đặc biệt tốt cho màu sắc. Nếu không, bạn có thể uống nghệ cũng được.

Nếu bạn muốn nấu món cơm thập cẩm không thịt, đậu gà là một lựa chọn tuyệt vời. Về giá trị dinh dưỡng, nó gần tương tự như thịt, giàu chất đạm và chất xơ. Quá trình nấu không khác nhiều so với cơm thập cẩm truyền thống: đầu tiên chúng ta làm món zirvak từ rau và gia vị, sau đó chúng ta cho đậu gà đã ngâm và luộc trước đó, gạo và đổ nước vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi gạo chín.