Pilaf với tỏi

Người Uzbekistan nổi tiếng với món cơm thập cẩm - món ăn sang trọng với hương vị đậm đà, kết hợp lý tưởng giữa thịt rán, đậu gà, nho khô ngọt và thanh việt quất với vị chua. Và chúng tôi vẫn chưa đề cập đến gia vị. Bạn không cần phải đến nhà hàng của người Uzbekistan để thưởng thức món ăn này. Nếu muốn, bạn có thể nấu món cơm thập cẩm như vậy ở nhà. Không có gì phức tạp trong quá trình này. Điều chính là tuân theo một trình tự nhất định khi đặt các thành phần. Và, tất nhiên, hãy nghiên cứu danh sách các loại thực phẩm cần thiết.

Chúng tôi cung cấp nấu món cơm thập cẩm kiểu Uzbekistan thịnh soạn với đậu gà. Để chế biến món ăn, người ta đã sử dụng gạo lứt - kết quả là món ăn trở nên thậm chí còn vụn và bở hơn so với gạo trắng. Và để rút ngắn thời gian nấu cơm, nên ngâm gạo trong nước vài giờ trước khi nấu. Điều tương tự cũng áp dụng cho đậu gà - đậu gà rất đặc và đun sôi từ từ. Do đó, chúng tôi cũng ngâm nó, lý tưởng nhất là qua đêm.

Pilaf với việc bổ sung trái cây khô mang đến một âm thanh hoàn toàn khác: nó trở nên ngon ngọt hơn, thơm hơn, xuất hiện các nốt chua ngọt rõ rệt. Món cơm thập cẩm như vậy không thể được gọi là món tráng miệng, bởi vì, mặc dù không có thịt, món ăn này vẫn trở nên thịnh soạn, bổ dưỡng và tuyệt vời cho bữa trưa. Những ai ăn chay hoặc ăn chay sẽ rất thích món cơm thập cẩm này. Chúng tôi đề nghị không sử dụng gạo trắng, nhưng cơm thập cẩm đỏ sẽ trở nên khác thường hơn. Nếu bạn thích cơm trắng thông thường, tất nhiên, hãy sử dụng nó.

Pilaf luôn là một giải pháp tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn. Nó ngon, bổ dưỡng và tiện lợi. Và nếu bạn nấu một món ăn trong một nồi áp suất nhiều ngăn, thì nó sẽ tiện lợi gấp đôi.Cho rau xào thịt vào tô, thêm gia vị, nước, gạo, đậy nắp lại. Nồi áp suất sẽ nấu thêm cơm thập cẩm mà không có sự tham gia của chúng tôi. Nên sử dụng gạo hạt dài - khi nấu cơm thập cẩm thành phẩm sẽ bị bở và bông.

Vẻ đẹp của nồi áp suất nhiều ngăn là các món ăn được nấu trong đó nhanh hơn nhiều lần so với trên bếp, vì áp suất được tạo ra trong bát trong quá trình nấu. Hãy nấu cơm thập cẩm trong thiết bị này. Chúng tôi khuyên bạn nên lấy thịt vịt làm thành phần thịt - với phương pháp này, nó nấu nhanh hơn, các sợi mềm hơn đáng kể và cơm thập cẩm thành phẩm trở nên rất ngon ngọt.

Cách chế biến món cơm thập cẩm này hơi khác so với kiểu truyền thống, vì nó không bao gồm việc chuẩn bị zirvak - món xào rau gia vị. Chúng tôi ngay lập tức cho tất cả các thành phần vào tô đa bánh: miếng rau, nấm, gạo, gia vị, muối và nước. Chúng ta đóng nắp thiết bị, chọn chương trình và đi nghỉ. Món cơm thập cẩm kỳ diệu sẽ sẵn sàng trong một giờ nữa - hương thơm của món ăn đã hoàn thành không thể nhầm lẫn với bất cứ thứ gì.

Bạn có thể cho một người đói ăn no với món cơm thập cẩm như vậy, mặc dù thực tế là món ăn này rất nạc và không có thịt! Toàn bộ bí mật là ở đậu gà. Những hạt đậu gà có giá trị này chứa nhiều protein và chất xơ có nguồn gốc thực vật, cùng với rau và gạo, mang đến một bữa ăn no. Để dễ tiêu hóa và rút ngắn thời gian nấu đậu xanh, hãy nhớ ngâm chúng trong nước qua đêm. Hạt đậu sẽ nở ra, mềm và không còn nặng bụng nữa.

Có rất nhiều công thức nấu ăn cơm thập cẩm - mỗi quốc gia, và thậm chí mỗi bà nội trợ đều có công thức riêng của mình. Chúng tôi cung cấp một phiên bản với trái cây khô không có thịt, chỉ dành cho bài đăng. Việc chuẩn bị dựa trên việc chuẩn bị một loại zirvak ngon ngọt thơm. Tiếp theo là cho gạo, nước và muối vào. Mọi điều. Để nấu cơm ngon trên lửa nhỏ, chúng tôi khuyên bạn nên nấu cơm thập cẩm trong vạc hoặc chảo có thành dày với thành cao. Sẽ không có nguy cơ cháy và truyền nhiệt đều.

Những ai đang ăn chay nên thích món cơm thập cẩm này. Chúng tôi sẽ nấu nó mà không có sản phẩm động vật. Chứa gạo, hành tây, cà rốt, tỏi, nấm, dầu thực vật và gia vị. Mặc dù thành phần đơn giản nhưng món ăn lại rất ngon và hài lòng. Mùi thơm của tỏi và gia vị làm cho cơm thập cẩm rất ngon miệng.

Chúng tôi cung cấp một cách nấu cơm thập cẩm thú vị - trong túi nướng. Gạo trong đó trở nên mềm và vụn, điều chính là cung cấp một lượng chất lỏng vừa đủ. Ngoài ra, chúng tôi lấy thịt bò, hành tây, cà rốt, tỏi và gia vị. Như bạn có thể thấy, thành phần của các sản phẩm hoàn toàn đơn giản, và cơm thập cẩm được tạo ra rất ngon và phong phú. Để làm gia vị, bạn có thể lấy một hỗn hợp làm sẵn cho cơm thập cẩm - nó được cân bằng về thành phần và phù hợp với bất kỳ loại thịt nào.

Chúng ta đã quen với việc nấu cơm thập cẩm trong vạc, chảo rán, om trên bếp - truyền thống, tiêu chuẩn và dễ hiểu. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu bạn thử làm cơm thập cẩm trong một cái ống tay áo để nướng trong lò? Món ăn sẽ được nướng ở nhiệt độ cao trong ống tay, mà không làm mất độ ẩm và nước cốt tự nhiên của nguyên liệu - hóa ra rất đậm đà. Ngoài ra, thời gian chủ động nấu nướng của bà chủ được giảm thiểu đáng kể với phương pháp này. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng sườn lợn như một thành phần thịt - chúng khá béo và mang lại sự phong phú đặc biệt cho món ăn.

Pilaf với hải sản, giống như bất kỳ món cơm thập cẩm nào khác, rất thuận tiện để nấu trong nồi nấu chậm. Trong một chiếc bát cao, các thành phần rất dễ chiên và trộn - không có gì rơi ra ngoài và dầu bắn vào sẽ không đi đâu được. Và bản thân chế độ nhiệt độ của tủ nấu cơm đa năng được thiết kế để nấu cơm ngon nhất có thể. Trước khi đặt hải sản vào tô, nhớ rã đông. Trong công thức này, chúng tôi sử dụng trai, nhưng nó có thể chỉ là một hỗn hợp của các loại hải sản khác nhau, thường được bán trong các phòng đông lạnh.

Món cơm thập cẩm này có nguồn gốc trực tiếp từ Địa Trung Hải và ngay lập tức gợi liên tưởng đến món cơm thập cẩm. Tuy nhiên, có nhiều loại rau hơn trong thành phần, và công nghệ nấu ăn vẫn có một chút khác biệt. Tất nhiên, lý tưởng nhất là bạn phải sử dụng hải sản tươi sống, nhưng trong điều kiện của chúng ta thì điều này là có vấn đề. Vì vậy, chúng tôi lấy những con đông lạnh - nó có mùi thơm ít hơn một chút, nhưng mọi thứ cũng rất ngon! Gạo tẻ nên để ý loại hạt dài hoặc gạo đồ.

Để chế biến món cơm thập cẩm Crimean thơm phức, không nhất thiết phải sử dụng hải sản tươi nhất từ ​​bờ Biển Đen. Chúng tôi lấy trai và cải dầu đông lạnh, có thể tìm thấy ở bất kỳ siêu thị nào trong khu vực tủ đông. Tất nhiên, chúng tôi chọn loại gạo hạt dài: trắng bình thường hoặc không đánh bóng. Chúng tôi khuyên bạn nên chế biến món ăn trong chảo hoặc vạc có thành dày - quá trình đun nóng trong món ăn như vậy là đồng đều và có chất lượng cao, thực tế không bao gồm cháy.

Nấu cơm thập cẩm dựa trên món cơm thập cẩm của Tây Ban Nha. Trước hết, chúng ta sẽ xào các loại gia vị để chúng lộ ra mùi thơm rồi cho tất cả các nguyên liệu khác vào xào cùng. Sau đó, chiên gà và các miếng rau. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, cho gạo và tôm đã rửa sạch vào. Dưới nắp đậy, cơm thập cẩm sẽ được nấu ở lửa nhỏ trong vòng không quá 20 phút, và sau đó nó vẫn sẵn sàng tắt bếp. Kết quả là một bữa ăn thơm ngon, hài lòng cho cả gia đình.

Bạn có thể chiều chuộng bản thân và gia đình với món cơm thập cẩm tôm thịt ngay cả khi không có thời gian “kỳ công” vào bếp. Rốt cuộc, những nỗ lực đặc biệt và nhiều thời gian là không cần thiết cho việc nấu nướng. Nhanh, đơn giản, ngon - đây chỉ là một món cơm thập cẩm như vậy. Nếu có một gói tôm đông lạnh đã bóc vỏ trong tủ đông, đây là cách trực tiếp để hải sản đó trở thành món cơm thập cẩm thơm ngon.

Một trong những lựa chọn cho món cơm thập cẩm với mực, trước tiên chúng tôi chuẩn bị một “cơ sở” gồm cơm và rau, sau đó chỉ thêm mực vào. Hải sản tinh tế sẽ mềm khi thời gian nấu được giảm xuống mức tối thiểu. Gạo tốt nhất nên dùng lâu và đồ nướng cũng tốt. Các hạt sẽ không dính vào nhau trong khi nấu và cơm thập cẩm sẽ bị vụn.

Chúng tôi cung cấp nấu món cơm thập cẩm ngon với tôm và mực. Để có một "đại đội" hải sản hoàn chỉnh, bạn cũng có thể thêm trai. Một món ăn như vậy có thể được chuẩn bị cả ở nhà trên bếp và trên vỉ nướng trong không khí trong lành - và nhân tiện, đây là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt nướng. Phục vụ cơm thập cẩm có hương vị nóng - nó ngon ngọt và đầy đặn. Ngoài ra, chúng tôi phục vụ rau và rau thơm.

Để không phải bận tâm đến việc làm sạch mực, bạn có thể mua mực đã bóc vỏ hoặc thậm chí cắt thành khoanh. Thời gian nấu nướng trong bếp sẽ giảm đi đáng kể. Pilaf với mực không mất nhiều thời gian để nấu, và nếu hải sản đã được chuẩn bị sẵn, thì thậm chí còn nhanh hơn. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng dầu ô liu để chiên hành tây: nó mang lại một hương thơm tinh tế đặc trưng chỉ dùng để trang trí món ăn.

Nấu cơm thập cẩm trong lò nướng.Nhìn chung, bạn có thể tạo hình thức cho món này từ bất kỳ vật liệu nào, nhưng nó được đựng trong một chiếc đĩa thủy tinh, nó trông đặc biệt ấn tượng và ngon. Và cũng nguội đi trong một thời gian dài. Đối với cơm thập cẩm, chúng tôi sẽ sử dụng cánh gà - chúng có kích thước nhỏ và có thời gian để nấu chín hoàn hảo, trở nên mềm và mềm.

Pilaf không cần phải nấu với thịt. Bạn có thể làm theo toàn bộ trình tự nấu ăn, nhưng chỉ cần thêm rau. Chúng tôi nấu cơm thập cẩm theo cách truyền thống trong một cái vạc - trong đó cơm được xử lý đều theo nhiệt độ và không bị cháy. Từ các loại gia vị, chúng tôi lấy thì là, để có vị chua, chúng tôi sử dụng barberry, cho vị cay và mùi thơm - tỏi. Trong trường hợp này, chúng tôi lấy gạo chưa đánh bóng để làm cơm thập cẩm - điều này hữu ích hơn. Để tăng tốc thời gian nấu trên bếp, hãy ngâm các loại ngũ cốc trước, ít nhất từ ​​sáu đến bảy giờ.

Món cơm thập cẩm này sẽ đặc biệt được đánh giá cao bởi những người đang kiêng ăn và tránh các sản phẩm từ động vật. Nó khá thỏa mãn và cho phép bạn quên đi cảm giác đói trong một thời gian dài. Để cân bằng thành phần và tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn, chúng tôi cũng sử dụng champignons với các loại rau. Điều này sẽ không thay thế thịt, nhưng nó sẽ cung cấp thành phần protein.

Đối với cơm thập cẩm bằng rau trong nồi nấu chậm, bạn sẽ cần gạo, hành tây, cà rốt, ớt chuông, cà chua, tỏi, rau thơm và dầu. Chúng tôi thêm muối và gia vị dựa trên sở thích khẩu vị của riêng chúng tôi. Cơm thập cẩm sẽ trở nên đậm đà, ngon ngọt và đồng thời khá nhạt, vì vậy không có thịt hoặc mỡ động vật trong đó.

Pilaf với thịt băm được chế biến theo thứ tự cấp độ nhanh hơn so với công thức với thịt cục. Sợi đã xay sẵn và không cần hầm lâu. Vì vậy, một món ăn như vậy có thể được gọi là một phiên bản cấp tốc của cơm thập cẩm truyền thống. Người ta nhận thấy rằng trẻ em thích cơm thập cẩm với thịt băm hơn. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng loại gạo hạt dài - loại gạo này luôn bị vụn và không tạo thành cháo. Điều chính là để rửa sạch nó ban đầu và không khuấy nó trong quá trình nấu ăn. Để có màu sắc và vị chua ngọt tinh tế, hãy thêm một chút tương cà chua.

Pilaf with bulgur xuất phát từ ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng nó đã bắt nguồn một cách hoàn hảo trong điều kiện của chúng tôi. Món ăn được chế biến đơn giản, khá nhanh chóng và thành ra hài lòng. Bạn hoàn toàn có thể dùng thịt xay nhỏ, không quá béo: thịt lợn, thịt bò, thịt gà, thập cẩm,… Thêm sấu cho chua.

Cơm thập cẩm bò xay là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa nhanh chóng, thịnh soạn. Nói chung, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt băm nào. Nhưng tốt hơn là nên lấy gạo hạt dài, vì chúng không dính vào nhau trong quá trình nấu và vẫn còn vụn. Cơm cháy cũng rất tốt cho món cơm thập cẩm. Để tạo hương vị, rất tiện lợi khi sử dụng gia vị làm sẵn cho cơm thập cẩm, trong đó tất cả các loại gia vị đều được cân bằng về hương vị.

Nếu bạn là người yêu thích các loại cơm thập cẩm khác nhau, hãy nấu món này với vịt. Nó không giả vờ là một món ăn cổ điển, nhưng nó sẽ làm bạn và gia đình thích thú với hương vị đặc biệt của nó. Pilaf từ loài chim này, theo các đầu bếp giàu kinh nghiệm, hóa ra không chỉ ngon trong vạc mà ngay cả trên bếp lò thông thường. Cơm thập cẩm không bị cháy, vịt trở nên rất mềm khi uể oải, và tất cả các nguyên liệu đều thay đổi vị giác và mùi thơm của chúng. Công nghệ nấu không khác cơm thập cẩm truyền thống.

Phi lê gà tây thuộc loại thịt ít chất béo, do đó, cơm thập cẩm từ nó được chế biến cho chế độ ăn kiêng, thức ăn cho trẻ em và tuân thủ các nguyên tắc của PP. Thịt phi lê được nấu nhanh và để không bị khô trong cơm thập cẩm, trong công thức này, nó được luộc trước một chút. Bất kỳ loại gạo nào cũng phù hợp với món cơm thập cẩm như vậy và chỉ có hạt tiêu hoặc lá nguyệt quế được thêm vào từ các loại gia vị.

Thịt gà tây phổ biến thứ hai sau thịt gà, và nó xuất phát từ đùi gà tây đặc biệt mềm và ngon ngọt trong tất cả các món ăn. Pilaf từ đùi của loài chim này cũng không ngoại lệ, hơn nữa, nó cũng sẽ được ăn kiêng, vì gà tây hầu như không chứa chất béo. Bạn có thể nấu cơm thập cẩm trong một cái vạc hoặc một cái chảo có đáy dày, vì đơn giản là một số lượng lớn các phần ăn không vừa với một cái nồi nhiều bánh.

Nếu bạn không có dụng cụ đặc biệt để nấu cơm thập cẩm (hộp đa năng hoặc vạc), thì bạn có thể nấu cơm thập cẩm vụn trong một cái chảo. Lấy một chiếc chảo có thành dày hoặc đáy dày, nếu không cơm thập cẩm có thể bị cháy. Xem xét sự không đồng đều của việc chiên các nguyên liệu trong chảo, không giống như vạc, thịt, rau và cơm cần được chiên riêng biệt trên chảo, sau đó trộn tất cả mọi thứ và đun sôi cơm thập cẩm trong chảo. Món cơm thập cẩm như vậy phải được truyền sau khi nấu chín.

Multicooker "Redmond" giúp mỗi chủ nhân của thiết bị nhà bếp này có thể nấu cơm thập cẩm một cách dễ dàng và nhanh chóng. Mô hình này có chương trình "Pilaf", duy trì cân bằng nhiệt độ thích hợp và có thời gian tắt tự động, giúp cơm thập cẩm không bị cháy, ngay cả khi chủ nhà quên nấu. Mô hình này đảm bảo đầy đủ rằng cơm thập cẩm sẽ vụn, ngon ngọt và ngon. Đối với cơm thập cẩm, lấy phần thịt của đùi gà tây làm phần nước ngọt và béo hơn của thân thịt.

Món cơm thập cẩm gà tây có thể được đưa vào thực đơn một cách an toàn bởi những ai tuân thủ chế độ ăn uống đúng cách và lành mạnh, bởi vì thịt của loài chim này hoàn toàn không chứa carbohydrate và nó có ít calo. Gà tây hòa hợp với cơm và việc bổ sung rau chỉ làm lộ ra hương vị của nó. Trong công thức, bạn được mời thêm một ít nho khô vào cơm thập cẩm. Chọn phần thịt theo sở thích của bạn, vì phần ức ít calo và khô hơn, phần thịt của phần đùi mềm hơn nhưng béo hơn. Bạn có thể nấu cơm thập cẩm trong bất kỳ món ăn nào.

Trong nhiều gia đình, cơm thập cẩm là món thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn vì dễ chế biến, ít nguyên liệu và hầu như món nào cũng thành công. Để cơm thập cẩm không bị ngán, điều khó xảy ra, bạn có thể nấu với các loại thịt khác nhau. Trong công thức này, bạn được cung cấp một phiên bản ăn kiêng và lành mạnh của cơm thập cẩm - với thịt gà tây. Chúng tôi nấu cơm thập cẩm trong một cái vạc bình thường, nhưng ngon hơn trong một cái vạc như một phụ bếp phổ thông cho bà chủ.

Món cơm thập cẩm Bulgur với gà tây có thể được gọi là một món ăn thanh lịch dành cho các quý cô, vì ngũ cốc và thịt chứa ít calo và chất béo. Bulgur là một loại hạt lúa mì được chế biến đặc biệt và không bao giờ được đun thành cháo, do đó, món cơm thập cẩm bulgur bở luôn được lòng các bà nội trợ. Hương vị chính của cơm thập cẩm như vậy được quyết định bởi các loại gia vị, vì vậy số lượng của chúng có thể thay đổi theo ý của bạn. Tỷ lệ ngũ cốc và nước trung bình nên là 1: 2.

Trước đây, cơm thập cẩm chỉ được chế biến từ thịt cừu hoặc thịt bò, nhưng hiện nay nhiều bà nội trợ ưa chuộng thịt gia cầm, kể cả gà tây, vì nó thuộc nhóm ăn kiêng do hàm lượng chất béo thấp, trong khi vẫn giữ được độ no. Cơm thập cẩm gà tây được chế biến cho bàn ăn của trẻ em hoặc người ăn kiêng. Nếu bạn không có vạc, bạn có thể nấu cơm thập cẩm bằng chảo chiên giòn và nó sẽ không tệ hơn so với các món ăn truyền thống. Với phương pháp nấu này (trong chảo rán), gạo và zirvak được nấu riêng biệt, sau đó được hầm trong chảo rán trong một thời gian ngắn.

Ngày nay, thịt gà tây ngày càng được lựa chọn nhiều để chế biến các món ăn khác nhau.Nó ít béo và chứa ít cholesterol, bên cạnh đó, nó có một hương vị đặc biệt. Một trong những món ăn này là cơm thập cẩm gà tây trong nồi nấu chậm. Nó được chế biến theo các quy tắc chung của món cơm thập cẩm "đúng điệu" với thịt cừu: đầu tiên chuẩn bị zirvak (thịt và rau của cơm thập cẩm), sau đó thêm cơm và gia vị. Tủ nấu cơm đa năng giúp gia chủ nấu nướng thuận tiện và dễ dàng hơn.

Những đầu bếp có kinh nghiệm nói rằng cơm thập cẩm với tôm nên được nấu theo cách hơi khác so với cơm thập cẩm với thịt, và không nên chiên trước tôm, nếu không chúng sẽ nhanh bị nhão và chúng phải rã ra khi dùng nĩa đâm vào. Điều này cho phép bạn tạo ra một hộp đa năng. Đối với cơm thập cẩm như vậy, tốt hơn là nên lấy tôm đông lạnh đã bóc vỏ. Gạo nào cũng được, chỉ cần vo không vo tròn để cháo gạo không bị trào ra ngoài. Gia vị được thêm vào cơm thập cẩm theo sự lựa chọn của cá nhân. Món ăn của bạn sẽ không chỉ ngon mà còn ít calo.

Trong số rất nhiều lựa chọn cho món tôm và cơm, nhiều người chọn cơm thập cẩm. Món ăn nhẹ vừa thịnh soạn này có thể nhanh chóng được chuẩn bị cho bữa tối gia đình và tụ tập với bạn bè. Nấu cơm thập cẩm trong một cái vạc.

Mỗi bà nội trợ chuẩn bị cơm thập cẩm theo công thức riêng của mình: người với thịt, người với nấm, người với trái cây khô, và những người thích thử nghiệm thường nấu cơm thập cẩm với hải sản. Pilaf với tôm và trai hóa ra vô cùng ngon và bề ngoài rất đẹp. Bạn có thể thay đổi lượng hải sản và rau củ theo ý thích của mình. Bất kỳ món ăn nào để nấu cơm thập cẩm như vậy là phù hợp.

Trong số rất nhiều lựa chọn cho món cơm thập cẩm không có thịt, cơm thập cẩm với hến sẽ rất hấp dẫn, nhờ chứa nhiều chất đạm chất lượng cao, axit béo không bão hòa, khiến món ăn không chỉ lành mạnh, lạ miệng mà còn thơm ngon. Bạn sẽ có được một món ăn tinh tế cho bữa tối với bạn bè và cho những ngày ăn chay.

Pilaf là một trong những món ăn có cách chế biến mà bạn có thể thay đổi các nguyên liệu theo sở thích và túi tiền của mình. Trong công thức này, bạn được mời thay thế thịt trong cơm thập cẩm bằng hải sản. Món ăn sẽ trở nên cay, lành và nhẹ cho cơ thể. Bạn có thể lấy bất kỳ loại hải sản nào, riêng lẻ hoặc trong một ly cocktail. Nếu thay vì gạo thông thường, bạn sử dụng gạo nấu nhanh, thì bạn sẽ nấu món ăn trong 30 phút.

Khi nhắc đến vịt, nhiều người sẽ tưởng tượng loài chim này được hầm hoặc nướng với táo, nhưng bạn có thể chế biến món cơm thập cẩm ngon tuyệt từ nó. Bạn được cung cấp một công thức cổ điển cho món cơm thập cẩm này trong một cái chảo hoặc chảo, chỉ nên dùng với lớp đáy dày hoặc lớp chống dính. Vịt và rau trước tiên được chiên trên chảo và sau đó được hầm với gạo trong chảo. Zira với thanh việt quất luôn được thêm vào món cơm thập cẩm vịt, giúp hấp thụ chất béo của gia cầm tốt hơn. Lấy cơm hấp cho cơm thập cẩm vào chảo.

Nếu không có bánh vạc hoặc bánh đa mà bạn muốn đãi nhóm bạn một món ngon thì có thể nấu món cơm thập cẩm vịt bỏ lò. Mặc dù nó sẽ khác với loại cổ điển, nhưng nếu được chế biến đúng cách, nó sẽ trở nên giòn, ngon ngọt và mang một “tinh thần của lò nướng Nga” độc đáo. Nên nấu cơm thập cẩm từ toàn bộ thịt vịt có cả xương vì thịt có cả xương mới có vị ngon đặc trưng. Đối với cơm thập cẩm bỏ lò, hãy sử dụng gạo hạt dài hoặc gạo đồ. Bạn có thể nấu trong bất kỳ món nướng hoặc vạc nào.

Theo truyền thống, cơm thập cẩm được chế biến từ thịt cừu và thịt lợn, nhưng thay thế phần thịt này bằng thịt vịt thơm béo, món ăn của bạn sẽ đổi vị khác mà không kém phần ngon miệng. Thịt vịt béo ngậy sẽ làm cho cơm thập cẩm rất ngon và giòn. Nấu cơm thập cẩm trong một cái hộp nhiều bánh, sẽ tăng tốc độ và đơn giản hóa công việc của bạn.

Công thức nấu món cơm thập cẩm trên bếp lửa, như một món ăn ngon của phương Đông, vẫn còn phù hợp cho đến ngày nay, bởi vì nhiều người thích ngồi trong một cuộc vận động kết bạn với thiên nhiên và không khí trong lành. Hoàn thành một số tính năng - tỷ lệ thịt và rau 1: 1, vo gạo kỹ, lượng dầu vừa đủ - bạn đã đảm bảo sự thành công của món ăn ngon này. Tất nhiên, nấu cơm thập cẩm với vịt sẽ ngon hơn với món tự làm.

Pilaf mà không có thịt cũng là cơm thập cẩm, và những gì là cơm thập cẩm! Điều rất quan trọng là phải chuẩn bị đúng cách zirvak - một món chiên rau và gia vị, trong đó cơm sẽ được nấu chín. Các tấm sẽ hấp thụ tất cả các hương thơm của zirvak và màu vàng huyền diệu - hương vị sẽ trở nên phong phú và rất dễ chịu. Khi xào rau, chúng ta đạt được lớp vỏ vàng nhẹ. Nấu quá chín và để nó bị cháy sẽ làm hỏng hương vị. Nếu không nấu chín sẽ không còn được vị "nấm" đặc trưng, ​​vị của các loại rau củ hầm sẽ chiếm ưu thế.

Pilaf là một món ăn rất “tiện lợi” cho thực đơn gầy. Nhiều loại thức ăn thực vật rất hợp với gạo. Và nếu bạn thêm nấm, bạn sẽ có được một sự kết hợp rất thành công, mà ít người sẽ từ chối. Đối với mùi hương, tất nhiên, chúng ta đừng quên các loại gia vị và thảo mộc. Saffron đặc biệt tốt cho màu sắc.Nếu không, bạn có thể uống nghệ cũng được.

Chúng tôi sẽ nấu món cơm thập cẩm với đậu gà và việt quất trên cơ sở thịt cừu với nhiều loại gia vị - một món ăn thực sự của phương Đông. Pilaf sẽ đặc biệt hấp dẫn nếu bạn lấy những miếng thăn cừu trên xương. Tất nhiên, gạo chúng tôi sử dụng loại hạt dài - nó sẽ mang lại độ bở như mong muốn. Đối với các ghi chú chua ngọt, chúng tôi cũng cho nho khô vào cơm thập cẩm. Chúng tôi khuyên bạn nên chiên Zirvak bằng cách sử dụng mỡ đuôi. Nếu không, chỉ lấy dầu thực vật.

Nếu bạn muốn nấu món cơm thập cẩm không thịt, đậu gà là một lựa chọn tuyệt vời. Về giá trị dinh dưỡng, nó gần tương tự như thịt, giàu chất đạm và chất xơ. Quá trình nấu không khác nhiều so với cơm thập cẩm truyền thống: đầu tiên chúng ta làm món zirvak từ rau và gia vị, sau đó chúng ta cho đậu gà đã ngâm và luộc trước đó, gạo và đổ nước vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi gạo chín.