Pilaf với gạo hạt tròn

Pilaf luôn là một giải pháp tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn. Nó ngon, bổ dưỡng và tiện lợi. Và nếu bạn nấu một món ăn trong một nồi áp suất nhiều ngăn, thì nó sẽ tiện lợi gấp đôi. Cho rau xào thịt vào tô, thêm gia vị, nước, gạo, đậy nắp lại. Nồi áp suất sẽ nấu thêm cơm thập cẩm mà không có sự tham gia của chúng tôi. Nên sử dụng gạo hạt dài - khi nấu cơm thập cẩm thành phẩm sẽ bị bở và bông.

Bạn có thể cho một người đói ăn no với món cơm thập cẩm như vậy, mặc dù thực tế là món ăn này rất nạc và không có thịt! Toàn bộ bí mật là ở đậu gà. Những hạt đậu gà có giá trị này chứa nhiều protein và chất xơ có nguồn gốc thực vật, cùng với rau và gạo, mang đến một bữa ăn no. Để dễ tiêu hóa và rút ngắn thời gian nấu đậu xanh, hãy nhớ ngâm chúng trong nước qua đêm. Hạt đậu sẽ nở ra, mềm và không còn nặng bụng nữa.

Có rất nhiều công thức nấu ăn cơm thập cẩm - mỗi quốc gia, và thậm chí mỗi bà nội trợ đều có công thức riêng của mình. Chúng tôi cung cấp một phiên bản với trái cây khô không có thịt, chỉ dành cho bài đăng. Việc chuẩn bị dựa trên việc chuẩn bị một loại zirvak ngon ngọt thơm. Tiếp theo là cho gạo, nước và muối vào. Mọi điều. Để nấu cơm ngon trên lửa nhỏ, chúng tôi khuyên bạn nên nấu cơm thập cẩm trong vạc hoặc chảo có thành dày với thành cao. Sẽ không có nguy cơ cháy và truyền nhiệt đều.

Chúng tôi cung cấp một cách nấu cơm thập cẩm thú vị - trong túi nướng. Gạo trong đó trở nên mềm và vụn, điều chính là cung cấp một lượng chất lỏng vừa đủ. Ngoài ra, chúng tôi lấy thịt bò, hành tây, cà rốt, tỏi và gia vị. Như bạn có thể thấy, thành phần của các sản phẩm hoàn toàn đơn giản, và cơm thập cẩm được tạo ra rất ngon và phong phú.Để làm gia vị, bạn có thể lấy một hỗn hợp làm sẵn cho cơm thập cẩm - nó được cân bằng về thành phần và phù hợp với bất kỳ loại thịt nào.

Chúng ta đã quen với việc nấu cơm thập cẩm trong vạc, chảo rán, om trên bếp - truyền thống, tiêu chuẩn và dễ hiểu. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu bạn thử làm cơm thập cẩm trong một cái ống tay áo để nướng trong lò? Món ăn sẽ được nướng ở nhiệt độ cao trong ống tay, mà không làm mất độ ẩm và nước cốt tự nhiên của nguyên liệu - hóa ra rất đậm đà. Ngoài ra, thời gian chủ động nấu nướng của bà chủ được giảm thiểu đáng kể với phương pháp này. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng sườn lợn như một thành phần thịt - chúng khá béo và mang lại sự phong phú đặc biệt cho món ăn.

Khá là một phiên bản nhanh chóng của món cơm thập cẩm nhanh chóng. Tất cả những gì bạn cần là xào nhẹ rau trong nồi nấu chậm, thêm thịt làm sẵn ở dạng hầm và thêm gạo đã vo sạch. Nêm gia vị, đổ nước vào và đậy nắp các thiết bị lại. Bốn mươi phút sau, một món ăn thơm phức có thể được phục vụ cho bữa trưa. Một lời khuyên nhỏ: nên dùng cà chua tươi chứ không nên thay thế bằng bột cà chua - vị sẽ vẫn khác.

Pilaf với hải sản, giống như bất kỳ món cơm thập cẩm nào khác, rất thuận tiện để nấu trong nồi nấu chậm. Trong một chiếc bát cao, các thành phần rất dễ chiên và trộn - không có gì rơi ra ngoài và dầu bắn vào sẽ không đi đâu được. Và bản thân chế độ nhiệt độ của tủ nấu cơm đa năng được thiết kế để nấu cơm ngon nhất có thể. Trước khi đặt hải sản vào tô, nhớ rã đông. Trong công thức này, chúng tôi sử dụng trai, nhưng nó có thể chỉ là một hỗn hợp của các loại hải sản khác nhau, thường được bán trong các phòng đông lạnh.

Món cơm thập cẩm này có nguồn gốc trực tiếp từ Địa Trung Hải và ngay lập tức gợi liên tưởng đến món cơm thập cẩm. Tuy nhiên, có nhiều loại rau hơn trong thành phần, và công nghệ nấu ăn vẫn có một chút khác biệt. Tất nhiên, lý tưởng nhất là bạn phải sử dụng hải sản tươi sống, nhưng trong điều kiện của chúng ta thì điều này là có vấn đề. Vì vậy, chúng tôi lấy những con đông lạnh - nó có mùi thơm ít hơn một chút, nhưng mọi thứ cũng rất ngon! Gạo tẻ nên để ý loại hạt dài hoặc gạo đồ.

Để chế biến món cơm thập cẩm Crimean thơm phức, không nhất thiết phải sử dụng hải sản tươi nhất từ ​​bờ Biển Đen. Chúng tôi lấy trai và cải dầu đông lạnh, có thể tìm thấy ở bất kỳ siêu thị nào trong khu vực tủ đông. Tất nhiên, chúng tôi chọn loại gạo hạt dài: trắng bình thường hoặc không đánh bóng.Chúng tôi khuyên bạn nên chế biến món ăn trong chảo hoặc vạc có thành dày - quá trình đun nóng trong món ăn như vậy là đồng đều và có chất lượng cao, thực tế không bao gồm cháy.

Nấu cơm thập cẩm dựa trên món cơm thập cẩm của Tây Ban Nha. Trước hết, chúng ta sẽ xào các loại gia vị để chúng lộ ra mùi thơm rồi cho tất cả các nguyên liệu khác vào xào cùng. Sau đó, chiên gà và các miếng rau. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, cho gạo và tôm đã rửa sạch vào. Dưới nắp đậy, cơm thập cẩm sẽ được nấu ở lửa nhỏ trong vòng không quá 20 phút, và sau đó nó vẫn sẵn sàng tắt bếp. Kết quả là một bữa ăn thơm ngon, hài lòng cho cả gia đình.

Bạn có thể chiều chuộng bản thân và gia đình với món cơm thập cẩm tôm thịt ngay cả khi không có thời gian “kỳ công” vào bếp. Rốt cuộc, những nỗ lực đặc biệt và nhiều thời gian là không cần thiết cho việc nấu nướng. Nhanh, đơn giản, ngon - đây chỉ là một món cơm thập cẩm như vậy. Nếu có một gói tôm đông lạnh đã bóc vỏ trong tủ đông, đây là cách trực tiếp để hải sản đó trở thành món cơm thập cẩm thơm ngon.

Một trong những lựa chọn cho món cơm thập cẩm với mực, trước tiên chúng tôi chuẩn bị một “cơ sở” gồm cơm và rau, sau đó chỉ thêm mực vào. Hải sản tinh tế sẽ mềm khi thời gian nấu được giảm xuống mức tối thiểu. Gạo tốt nhất nên dùng lâu và đồ nướng cũng tốt. Các hạt sẽ không dính vào nhau trong khi nấu và cơm thập cẩm sẽ bị vụn.

Chúng tôi cung cấp nấu món cơm thập cẩm ngon với tôm và mực. Để có một "đại đội" hải sản hoàn chỉnh, bạn cũng có thể thêm trai. Một món ăn như vậy có thể được chuẩn bị cả ở nhà trên bếp và trên vỉ nướng trong không khí trong lành - và nhân tiện, đây là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt nướng. Phục vụ cơm thập cẩm có hương vị nóng - nó ngon ngọt và đầy đặn. Ngoài ra, chúng tôi phục vụ rau và rau thơm.

Để không phải bận tâm đến việc làm sạch mực, bạn có thể mua mực đã bóc vỏ hoặc thậm chí cắt thành khoanh. Thời gian nấu nướng trong bếp sẽ giảm đi đáng kể. Pilaf với mực không mất nhiều thời gian để nấu, và nếu hải sản đã được chuẩn bị sẵn, thì thậm chí còn nhanh hơn. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng dầu ô liu để chiên hành tây: nó mang lại một hương thơm tinh tế đặc trưng chỉ dùng để trang trí món ăn.

Nếu đã chán cơm thập cẩm thịt, bạn có thể thêm đa dạng và nấu cơm thập cẩm với hải sản - mực. Không hoàn toàn rõ liệu món ăn này có tương ứng với cái tên "cơm thập cẩm" hay không, nhưng theo nguyên tắc chuẩn bị và kết quả cuối cùng, nó rất giống nhau. Điều quan trọng là không được hầm để mực mềm vì trong trường hợp này mực sẽ trở nên dai. Vì vậy, chúng tôi đun sôi trước cơm cho đến khi chín một nửa, xào riêng từng loại rau cho đến khi chín hoàn toàn. Trộn tất cả mọi thứ với mực sống và nấu trong vài phút.

Nấu cơm thập cẩm trong lò nướng. Nhìn chung, bạn có thể tạo hình thức cho món này từ bất kỳ vật liệu nào, nhưng nó được đựng trong một chiếc đĩa thủy tinh, nó trông đặc biệt ấn tượng và ngon. Và cũng nguội đi trong một thời gian dài. Đối với cơm thập cẩm, chúng tôi sẽ sử dụng cánh gà - chúng có kích thước nhỏ và có thời gian để nấu chín hoàn hảo, trở nên mềm và mềm.

Pilaf không cần phải nấu với thịt. Bạn có thể làm theo toàn bộ trình tự nấu ăn, nhưng chỉ cần thêm rau. Chúng tôi nấu cơm thập cẩm theo cách truyền thống trong một cái vạc - trong đó cơm được xử lý đều theo nhiệt độ và không bị cháy. Từ các loại gia vị, chúng tôi lấy thì là, để có vị chua, chúng tôi sử dụng barberry, cho vị cay và mùi thơm - tỏi. Trong trường hợp này, chúng tôi lấy gạo chưa đánh bóng để làm cơm thập cẩm - điều này hữu ích hơn. Để tăng tốc thời gian nấu trên bếp, hãy ngâm các loại ngũ cốc trước, ít nhất từ ​​sáu đến bảy giờ.

Nếu bạn là người yêu thích các loại cơm thập cẩm khác nhau, hãy nấu món này với vịt. Nó không giả vờ là một món ăn cổ điển, nhưng nó sẽ làm bạn và gia đình thích thú với hương vị đặc biệt của nó. Pilaf từ loài chim này, theo các đầu bếp giàu kinh nghiệm, hóa ra không chỉ ngon trong vạc mà ngay cả trên bếp lò thông thường. Cơm thập cẩm không bị cháy, vịt trở nên rất mềm khi uể oải, và tất cả các nguyên liệu đều thay đổi vị giác và mùi thơm của chúng. Công nghệ nấu không khác cơm thập cẩm truyền thống.

Hương vị của món cơm thập cẩm thành phẩm phần lớn được quyết định bởi hương vị của nguyên liệu chính - thịt. Công thức này yêu cầu bạn nấu món này với vịt. Nhiều bà nội trợ hiếm khi nấu vịt, vì thịt khá béo, nhưng nhờ đó mà món cơm thập cẩm ngon đến khó tin. Mỡ thừa từ thân thịt có thể được loại bỏ trước khi nấu hoặc có thể lấy ức, đùi hoặc đùi để làm cơm thập cẩm. Pilaf được chế biến trong một cái bát có thành dày (gang) và có nắp đậy. Không thể thêm hành và gia vị, trừ tiêu đen vào cơm thập cẩm vịt, vì nó sẽ có vị đặc biệt riêng.

Phi lê gà tây thuộc loại thịt ít chất béo, do đó, cơm thập cẩm từ nó được chế biến cho chế độ ăn kiêng, thức ăn cho trẻ em và tuân thủ các nguyên tắc của PP. Thịt phi lê được nấu nhanh và để không bị khô trong cơm thập cẩm, trong công thức này, nó được luộc trước một chút. Bất kỳ loại gạo nào cũng phù hợp với món cơm thập cẩm như vậy và chỉ có hạt tiêu hoặc lá nguyệt quế được thêm vào từ các loại gia vị.

Thịt gà tây phổ biến thứ hai sau thịt gà, và nó xuất phát từ đùi gà tây đặc biệt mềm và ngon ngọt trong tất cả các món ăn. Pilaf từ đùi của loài chim này cũng không ngoại lệ, hơn nữa, nó cũng sẽ được ăn kiêng, vì gà tây hầu như không chứa chất béo. Bạn có thể nấu cơm thập cẩm trong một cái vạc hoặc một cái chảo có đáy dày, vì đơn giản là một số lượng lớn các phần ăn không vừa với một cái nồi nhiều bánh.

Nếu bạn không có dụng cụ đặc biệt để nấu cơm thập cẩm (hộp đa năng hoặc vạc), thì bạn có thể nấu cơm thập cẩm vụn trong một cái chảo. Lấy một chiếc chảo có thành dày hoặc đáy dày, nếu không cơm thập cẩm có thể bị cháy. Xem xét sự không đồng đều của việc chiên các nguyên liệu trong chảo, không giống như vạc, thịt, rau và cơm cần được chiên riêng biệt trên chảo, sau đó trộn tất cả mọi thứ và đun sôi cơm thập cẩm trong chảo. Món cơm thập cẩm như vậy phải được truyền sau khi nấu chín.

Trong nhiều gia đình, cơm thập cẩm là món thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn vì dễ chế biến, ít nguyên liệu và hầu như món nào cũng thành công. Để cơm thập cẩm không bị ngán, điều khó xảy ra, bạn có thể nấu với các loại thịt khác nhau. Trong công thức này, bạn được cung cấp một phiên bản ăn kiêng và lành mạnh của cơm thập cẩm - với thịt gà tây. Chúng tôi nấu cơm thập cẩm trong một cái vạc bình thường, nhưng ngon hơn trong một cái vạc như một phụ bếp phổ thông cho bà chủ.

Ngày nay, thịt gà tây ngày càng được lựa chọn nhiều để chế biến các món ăn khác nhau. Nó ít béo và chứa ít cholesterol, bên cạnh đó, nó có một hương vị đặc biệt. Một trong những món ăn này là cơm thập cẩm gà tây trong nồi nấu chậm. Nó được chế biến theo các quy tắc chung của món cơm thập cẩm "đúng điệu" với thịt cừu: đầu tiên chuẩn bị zirvak (thịt và rau của cơm thập cẩm), sau đó thêm cơm và gia vị. Tủ nấu cơm đa năng giúp gia chủ nấu nướng thuận tiện và dễ dàng hơn.

Những đầu bếp có kinh nghiệm nói rằng cơm thập cẩm với tôm nên được nấu theo cách hơi khác so với cơm thập cẩm với thịt, và không nên chiên trước tôm, nếu không chúng sẽ nhanh bị nhão và chúng phải rã ra khi dùng nĩa đâm vào. Điều này cho phép bạn tạo ra một hộp đa năng. Đối với cơm thập cẩm như vậy, tốt hơn là nên lấy tôm đông lạnh đã bóc vỏ.Gạo nào cũng được, chỉ cần vo không vo tròn để cháo gạo không bị trào ra ngoài. Gia vị được thêm vào cơm thập cẩm theo sự lựa chọn của cá nhân. Món ăn của bạn sẽ không chỉ ngon mà còn ít calo.

Trong số rất nhiều lựa chọn cho món tôm và cơm, nhiều người chọn cơm thập cẩm. Món ăn nhẹ vừa thịnh soạn này có thể nhanh chóng được chuẩn bị cho bữa tối gia đình và tụ tập với bạn bè. Nấu cơm thập cẩm trong một cái vạc.

Mỗi bà nội trợ chuẩn bị cơm thập cẩm theo công thức riêng của mình: người với thịt, người với nấm, người với trái cây khô, và những người thích thử nghiệm thường nấu cơm thập cẩm với hải sản. Pilaf với tôm và trai hóa ra vô cùng ngon và bề ngoài rất đẹp. Bạn có thể thay đổi lượng hải sản và rau củ theo ý thích của mình. Bất kỳ món ăn nào để nấu cơm thập cẩm như vậy là phù hợp.

Món cơm thập cẩm vịt với mộc qua được coi là một phiên bản độc đáo của món ăn này, nhưng vẫn rất ngon và ngọt. Cùng với mộc qua, một ít mận khô thường được thêm vào cơm thập cẩm. Tính axit trong quả mộc qua làm cho thịt vịt mềm hơn và mận khô tạo cho món ăn một hương vị khói quyến rũ, giống như khi nấu trên lửa. Nên nấu cơm thập cẩm trên mỡ vịt nấu chảy như một chất tương tự của mỡ đuôi trong cơm thập cẩm cổ điển, nhưng dầu thực vật sẽ thay thế tốt. Bạn có thể nấu cơm thập cẩm với mộc qua trong bất kỳ món ăn nào.

Trong một chiếc chảo thông thường có cạnh cao, bạn có thể nấu cơm thập cẩm một cách nhanh chóng và dễ dàng, hương vị sẽ không khác so với nấu trong vạc. Chúng tôi nấu cơm thập cẩm với vịt (đã chế biến trước), lấy gạo chất lượng cao, thêm gia vị, thêm ít rau và trong một tiếng rưỡi bạn sẽ có được món ăn thơm và giòn cho bữa tối gia đình.

Khi nhắc đến vịt, nhiều người sẽ tưởng tượng loài chim này được hầm hoặc nướng với táo, nhưng bạn có thể chế biến món cơm thập cẩm ngon tuyệt từ nó. Bạn được cung cấp một công thức cổ điển cho món cơm thập cẩm này trong một cái chảo hoặc chảo, chỉ nên dùng với lớp đáy dày hoặc lớp chống dính. Vịt và rau trước tiên được chiên trên chảo và sau đó được hầm với gạo trong chảo. Zira với thanh việt quất luôn được thêm vào món cơm thập cẩm vịt, giúp hấp thụ chất béo của gia cầm tốt hơn. Lấy cơm hấp cho cơm thập cẩm vào chảo.

Theo truyền thống, cơm thập cẩm được chế biến từ thịt cừu và thịt lợn, nhưng thay thế phần thịt này bằng thịt vịt thơm béo, món ăn của bạn sẽ đổi vị khác mà không kém phần ngon miệng. Thịt vịt béo ngậy sẽ làm cho cơm thập cẩm rất ngon và giòn. Nấu cơm thập cẩm trong một cái hộp nhiều bánh, sẽ tăng tốc độ và đơn giản hóa công việc của bạn.

Công thức nấu món cơm thập cẩm trên bếp lửa, như một món ăn ngon của phương Đông, vẫn còn phù hợp cho đến ngày nay, bởi vì nhiều người thích ngồi trong một cuộc vận động kết bạn với thiên nhiên và không khí trong lành. Hoàn thành một số tính năng - tỷ lệ thịt và rau 1: 1, vo gạo kỹ, lượng dầu vừa đủ - bạn đã đảm bảo sự thành công của món ăn ngon này. Tất nhiên, nấu cơm thập cẩm với vịt sẽ ngon hơn với món tự làm.