Món cơm thập cẩm của người Uzbekistan trong một cái vạc

Cơm thập cẩm thực sự phải vụn - từ hạt đến hạt. Ngoài việc tuân thủ công nghệ nấu cơm thập cẩm, bước đầu chọn đúng loại ngũ cốc rất quan trọng. Cơm hạt dài sẽ luôn là một lựa chọn lý tưởng cho món cơm thập cẩm. Hàm lượng tinh bột trong nó cho phép bạn có được một kết cấu vụn mà không dính. Dụng cụ nấu nướng tiện lợi nhất là một cái vạc. Nếu nó không có ở đó, thì bất kỳ thùng hàng nặng có thành dày tương tự nào có thành cao sẽ làm được.

Pilaf với đậu gà sẽ làm bạn thích thú với hương vị đậm đà và cảm giác no. Đây là một món ăn tuyệt vời cho mùa lạnh - nóng hổi, ​​đậm đà, bổ dưỡng, ăn sẽ vừa no vừa ấm. Đậu gà cần được ngâm trước khi nấu qua đêm - như vậy sẽ nhanh chín hơn và sẽ mềm. Chúng tôi khuyên bạn nên cắt thịt bò thành những miếng nhỏ để thịt mềm tốt và đến cuối quá trình nấu, cơm thập cẩm bắt đầu vỡ thành sợi. Và, tất nhiên, chúng tôi không bỏ qua các loại gia vị - chính chúng đã tạo nên đặc trưng của món ăn và làm cho nó trở nên thơm lừng.

Theo truyền thống, cơm thập cẩm của người Uzbekistan được chế biến với sự bổ sung của thịt cừu. Tuy nhiên, không phải ai cũng yêu thích loại thịt này, vì vậy chúng tôi gợi ý cách làm cơm thập cẩm với thịt bò. Chúng tôi sử dụng cơm lâu - cơm thập cẩm với điều này thành ra vụn, đẹp, ngũ cốc không bao giờ dính vào nhau. Cơm ủ lâu đặc biệt tốt cho món cơm thập cẩm - ngay cả những người mới bắt đầu cũng có thể nấu cơm như vậy, rất khó để làm hỏng nó. Chúng tôi cũng khuyên bạn nên lấy mỡ đuôi để chiên - nó mang lại cho món cơm thập cẩm một hương vị đặc biệt và đậm đà.

Món cơm thập cẩm vịt là một trong những lựa chọn ngon nhất cho món ăn này. Thịt vịt khá béo và đây là món ăn phù hợp nhất với cơm thập cẩm.Gạo trở nên đặc biệt phong phú, ngon và vụn. Tất nhiên, đừng quên các loại gia vị: barberry, thìa là, nghệ tây và ớt cay sẽ tạo ra một hương thơm không thể so sánh và vị cay rõ rệt. Và đã được nấu trong vạc trên ngọn lửa trong không khí trong lành, món cơm thập cẩm như vậy hóa ra thậm chí còn ngon hơn và hấp dẫn hơn ở nhà trong bếp.

Món cơm thập cẩm này là quá đủ cho một công ty lớn - bổ dưỡng, ngon, chân thành. Chúng tôi chắc chắn sử dụng gạo hạt dài, nó sẽ mang lại độ bở cần thiết cho món cơm thập cẩm. Chúng tôi lấy thịt cừu làm thành phần thịt, mặc dù tất nhiên, bạn có thể sử dụng cả thịt lợn và thịt bò, tùy thuộc vào sản phẩm có sẵn. Để tạo hương vị, hãy cho thìa là, rau mùi và tỏi vào cơm thập cẩm - nhờ chúng, cơm thập cẩm có được hương vị và mùi thơm đặc trưng.

Bất kể là cơm thập cẩm được nấu trong vạc hay nồi nấu chậm, cơm thường sẽ ra xôi với thịt khiến các bà nội trợ bối rối. Để món cơm thập cẩm với thịt bò trong vạc được giòn, thơm và ngon, bạn cần biết một số quy tắc đơn giản. Lấy thịt đã được ướp lạnh hoặc rã đông đúng cách, tức là, trong tủ lạnh, để không bị giảm nhiệt độ quá mạnh. Món cơm thập cẩm giòn nhất được lấy từ loại gạo "Devzir" hoặc gạo hạt dài. Đối với cơm thập cẩm trong vạc, thịt, cơm và cà rốt được lấy với số lượng bằng nhau, tỷ lệ nước với cơm cho cơm thập cẩm bò là 3: 1. Pilaf sẽ không thành cơm thập cẩm nếu không có thì là, nam việt quất, tỏi và ớt cay.

Món cơm thập cẩm cừu với nho khô, là một món ăn đẹp mắt, phong phú và thỏa mãn, thường được chuẩn bị cho một kỳ nghỉ hoặc các sự kiện quan trọng khác. Đối với món ăn, hãy lấy thịt cừu non. Món cơm thập cẩm như vậy được nhuộm bằng nghệ tây hoặc nghệ, và việc thêm nho khô làm phong phú đáng kể hương vị của món ăn và tạo cho nó một hương thơm tuyệt vời, và nho khô được lấy từ giống "nho khô" hoặc "sayangi". Thịt cừu với cơm và hành tây với cà rốt được thực hiện theo tỷ lệ 1: 1. Pilaf được nấu trên mỡ cừu.

Món cơm thập cẩm bỏ lò với nấm có mùi thơm và vị đặc biệt. Bạn có thể nấu nó trong bất kỳ thùng chịu nhiệt nào. Quá trình nấu gần giống như nấu cơm thập cẩm trên bếp. Đầu tiên, nấm cùng với cà rốt và hành tây cho vào chảo rán hoặc cho ngay vào vạc. Sau đó, gạo đã ngâm trước được thêm vào, đổ đầy nước với nghệ và món ăn được nướng trong lò.

Món ăn có màu sắc tươi tắn, vừa có thể phục vụ tại nhà vừa có thể nấu cho khách. Món cơm thập cẩm như vậy rất hài lòng vì sự kết hợp của thịt với đậu gà và rất thơm do các loại gia vị.Lấy đùi gà làm thành phần thịt - chúng khá ngon và ăn với cơm nát và đậu gà mềm. Ướp gà trước với gia vị và ngâm đậu trong nước. Như bạn thấy, một món ăn như vậy sẽ yêu cầu chuẩn bị sơ bộ. Nhưng quá trình nấu ăn sau đó khá đơn giản.

Người Uzbekistan nổi tiếng với món cơm thập cẩm - món ăn sang trọng với hương vị đậm đà, kết hợp lý tưởng giữa thịt rán, đậu gà, nho khô ngọt và thanh việt quất với vị chua. Và chúng tôi vẫn chưa đề cập đến gia vị. Bạn không cần phải đến nhà hàng của người Uzbekistan để thưởng thức món ăn này. Nếu muốn, bạn có thể nấu món cơm thập cẩm như vậy ở nhà. Không có gì phức tạp trong quá trình này. Điều chính là tuân theo một trình tự nhất định khi đặt các thành phần. Và, tất nhiên, hãy nghiên cứu danh sách các loại thực phẩm cần thiết.

Chúng tôi cung cấp nấu món cơm thập cẩm kiểu Uzbekistan thịnh soạn với đậu gà. Để chế biến món ăn, người ta đã sử dụng gạo lứt - kết quả là món ăn trở nên thậm chí còn vụn và bở hơn so với gạo trắng. Và để rút ngắn thời gian nấu cơm, nên ngâm gạo trong nước vài giờ trước khi nấu. Điều tương tự cũng áp dụng cho đậu gà - đậu gà rất đặc và đun sôi từ từ. Vì vậy, chúng tôi cũng ngâm nó, lý tưởng nhất là qua đêm.

Bạn có thể cho một người đói ăn no với món cơm thập cẩm như vậy, mặc dù thực tế là món ăn này rất nạc và không có thịt! Toàn bộ bí mật là ở đậu xanh. Những hạt đậu gà có giá trị này chứa nhiều protein và chất xơ có nguồn gốc thực vật, cùng với rau và gạo, mang đến một bữa ăn no. Để dễ tiêu hóa và rút ngắn thời gian nấu đậu xanh, hãy nhớ ngâm chúng trong nước qua đêm. Hạt đậu sẽ nở ra, mềm và không còn nặng bụng nữa.

Có rất nhiều công thức nấu ăn cơm thập cẩm - mỗi quốc gia, và thậm chí mỗi bà nội trợ đều có công thức riêng của mình. Chúng tôi cung cấp một phiên bản với trái cây khô không có thịt, chỉ dành cho bài đăng. Việc chuẩn bị dựa trên việc chuẩn bị một loại zirvak ngon ngọt thơm. Tiếp theo là cho gạo, nước và muối vào. Mọi điều. Để nấu cơm ngon trên lửa nhỏ, chúng tôi khuyên bạn nên nấu cơm thập cẩm trong vạc hoặc chảo có thành dày với thành cao. Sẽ không có nguy cơ cháy và truyền nhiệt đều.

Nấu cơm thập cẩm dựa trên món cơm thập cẩm của Tây Ban Nha. Đầu tiên, chúng ta sẽ xào các loại gia vị để chúng lộ ra mùi thơm rồi cho tất cả các nguyên liệu khác vào xào cùng. Sau đó, chiên gà và các miếng rau.Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, hãy cho gạo và tôm đã rửa sạch vào. Dưới nắp đậy, cơm thập cẩm sẽ được nấu trên lửa nhỏ trong vòng không quá hai mươi phút, và sau đó sẽ sẵn sàng tắt bếp. Kết quả là một bữa ăn thơm ngon, hài lòng cho cả gia đình.

Chúng tôi cung cấp nấu món cơm thập cẩm ngon với tôm và mực. Để có một "đại đội" hải sản hoàn chỉnh, bạn cũng có thể thêm trai. Một món ăn như vậy có thể được chuẩn bị cả ở nhà trên bếp và trên vỉ nướng trong không khí trong lành - và nhân tiện, đây là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt nướng. Phục vụ cơm thập cẩm có hương vị nóng - nó ngon ngọt và đầy đặn. Ngoài ra, chúng tôi phục vụ rau và rau thơm.

Pilaf không cần phải nấu với thịt. Bạn có thể làm theo toàn bộ trình tự nấu ăn, nhưng chỉ cần thêm rau. Chúng tôi nấu cơm thập cẩm theo cách truyền thống trong một cái vạc - trong đó cơm được xử lý đều theo nhiệt độ và không bị cháy. Từ các loại gia vị, chúng tôi lấy thì là, để có vị chua, chúng tôi sử dụng barberry, cho vị cay và mùi thơm - tỏi. Trong trường hợp này, chúng tôi lấy gạo chưa đánh bóng để làm cơm thập cẩm - điều này hữu ích hơn. Để tăng tốc thời gian nấu trên bếp, hãy ngâm các loại ngũ cốc trước ít nhất từ ​​sáu đến bảy giờ.

Pilaf with bulgur xuất phát từ ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng nó đã bắt nguồn một cách hoàn hảo trong điều kiện của chúng tôi. Món ăn được chế biến đơn giản, khá nhanh chóng và thành ra hài lòng. Bạn hoàn toàn có thể dùng thịt xay nhỏ, không quá béo: thịt lợn, thịt bò, thịt gà, thập cẩm,… Thêm sấu cho chua.

Món cơm thập cẩm gà tây có thể đưa vào thực đơn một cách an toàn cho tất cả những ai tuân thủ chế độ ăn uống phù hợp và lành mạnh, vì thịt của loài chim này hoàn toàn không chứa carbohydrate và ít calo. Gà tây hòa hợp với cơm và việc bổ sung rau chỉ làm lộ ra hương vị của nó. Trong công thức, bạn được mời thêm một chút nho khô vào cơm thập cẩm. Chọn phần thịt tùy theo sở thích của bạn, vì phần ức ít calo và khô hơn, phần thịt đùi mềm nhưng béo hơn. Bạn có thể nấu cơm thập cẩm trong bất kỳ món ăn nào.

Trong nhiều gia đình, cơm thập cẩm là món thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn vì dễ chế biến, ít nguyên liệu và hầu như món nào cũng thành công. Để món cơm thập cẩm không bị ngán, điều khó xảy ra, bạn có thể nấu với các loại thịt khác nhau. Trong công thức này, bạn được cung cấp một phiên bản ăn kiêng và lành mạnh của cơm thập cẩm - với thịt gà tây. Chúng tôi nấu cơm thập cẩm trong một cái vạc bình thường, nhưng ngon hơn trong một cái vạc như một phụ bếp phổ thông cho bà chủ.

Trong số rất nhiều lựa chọn cho món cơm thập cẩm không có thịt, cơm thập cẩm với hến sẽ rất hấp dẫn, nhờ chứa nhiều protein chất lượng cao, axit béo không bão hòa khiến món ăn không chỉ lành mạnh, lạ miệng mà còn ngon miệng. Bạn sẽ có được một món ăn tinh tế cho bữa tối với bạn bè và cho những ngày ăn chay.

Món cơm thập cẩm vịt với mộc qua được coi là một phiên bản độc đáo của món ăn này, nhưng vẫn rất ngon và ngọt. Cùng với mộc qua, một ít mận khô thường được thêm vào cơm thập cẩm. Tính axit trong quả mộc qua làm cho thịt vịt mềm hơn và mận khô tạo cho món ăn một hương vị khói quyến rũ, giống như khi nấu trên lửa. Nên nấu cơm thập cẩm trên mỡ vịt nấu chảy như một chất tương tự của mỡ đuôi trong cơm thập cẩm cổ điển, nhưng dầu thực vật sẽ thay thế tốt. Bạn có thể nấu cơm thập cẩm với mộc qua trong bất kỳ món ăn nào.

Pilaf mà không có thịt cũng là cơm thập cẩm, và những gì là cơm thập cẩm! Điều rất quan trọng là phải chuẩn bị đúng cách zirvak - một món chiên rau và gia vị, trong đó cơm sẽ được nấu chín. Các tấm sẽ hấp thụ tất cả các hương thơm của zirvak và màu vàng huyền diệu - hương vị sẽ phong phú và rất dễ chịu. Khi xào rau, chúng ta đạt được lớp vỏ vàng nhẹ. Nấu quá chín và để nó bị cháy sẽ làm hỏng hương vị. Nếu không nấu chín sẽ không còn được vị "nấm" đặc trưng, ​​vị của các loại rau củ hầm sẽ chiếm ưu thế.

Chúng tôi sẽ nấu món cơm thập cẩm với đậu gà và việt quất trên cơ sở thịt cừu với nhiều loại gia vị - một món ăn thực sự của phương Đông. Pilaf sẽ đặc biệt hấp dẫn nếu bạn lấy những miếng thăn cừu trên xương. Tất nhiên, chúng tôi sử dụng gạo hạt dài - nó sẽ cung cấp độ bở cần thiết. Đối với các ghi chú chua ngọt, chúng tôi cũng cho nho khô vào cơm thập cẩm. Chúng tôi khuyên bạn nên chiên Zirvak bằng cách sử dụng mỡ đuôi. Nếu không, chỉ lấy dầu thực vật.

Nếu bạn muốn nấu món cơm thập cẩm không có thịt, đậu gà là một lựa chọn tuyệt vời. Về giá trị dinh dưỡng, nó gần tương tự như thịt, giàu chất đạm và chất xơ. Quá trình nấu không khác nhiều so với cơm thập cẩm truyền thống: đầu tiên chúng ta làm món zirvak từ rau và gia vị, sau đó chúng ta cho đậu gà đã ngâm và luộc trước đó, gạo và đổ nước vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi gạo chín.