Boletus boletus hầm với khoai tây trong kem chua
0
755
Phòng bếp
Đông Âu
Hàm lượng calo
138,7 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
90 phút
Protein *
8,4 gr.
Chất béo *
13,8 g
Carbohydrate *
8,2 gr.
Nếu không có sẵn nhiều boa-rô mà muốn cho cả nhà ăn ngon miệng, bạn có thể cho khoai tây vào nấm rồi hầm chung. Điều này sẽ làm tăng khối lượng của bữa ăn cuối cùng và cung cấp dinh dưỡng và cảm giác no. Ngoài ra, khoai sẽ có thời gian ngâm trong nước nấm và sẽ ngon hơn rất nhiều. Để thuận tiện, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng hai chảo cùng một lúc, vì trước khi trộn boletus với khoai tây, trước tiên bạn phải chiên chúng riêng biệt.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Chúng tôi rửa sạch nấm dương xỉ khỏi bụi bẩn, cắt bỏ các khuyết tật nếu có. Rửa kỹ nấm dưới vòi nước chảy để loại bỏ tạp chất còn sót lại. Cắt nấm đã rửa sạch thành từng miếng nhỏ tùy ý rồi cho vào nồi. Đổ nước ngập boa-rô rồi bắc lên bếp. Kể từ lúc sôi, chúng tôi nấu nấm trong ba mươi phút. Định kỳ vớt bọt bằng thìa có rãnh. Sau khi hết thời gian nấu, cho nấm vào chao và để cho ráo nước.
Trong khi nấm đang hầm, chúng ta hãy đến với khoai tây. Chúng ta gọt vỏ, rửa sạch, lau khô và cắt thành từng thanh mỏng hoặc miếng nhỏ với bất kỳ hình dạng nào khác. Trong một chảo riêng, đun nóng dầu thực vật và cho khoai tây vào chiên với lửa vừa và cao. Bạn cần đạt được lớp vỏ màu nâu vàng, trong khi bên trong các lát khoai tây có thể vẫn còn hơi ẩm. Sau đó, trong quá trình hầm, khoai tây sẽ chín hẳn. Khi lớp vỏ màu nâu vàng xuất hiện, rắc khoai với muối vừa ăn, trộn đều rồi bắc ra khỏi bếp.
Đặt khoai tây chiên lên trên phần boletus đã được hầm trong kem chua. Rắc bề mặt với pho mát bào lên một chiếc máy xay thô và đậy nắp chảo. Giảm nhiệt độ của bếp xuống mức nhỏ nhất và đun nấm và khoai tây trong vòng mười đến mười lăm phút, cho đến khi các lát khoai tây hoàn toàn mềm. Chúng tôi bày món ăn đã hoàn thành ra đĩa theo từng phần, rắc mùi tây thái nhỏ và dọn ra đĩa. Để tăng hương vị, bạn có thể rắc thêm hạt tiêu đen mới xay lên bề mặt của khoai tây.
Chúc ngon miệng!