Tráng miệng cà chua với hành tây

Chúng tôi chọn những quả cà chua luôn chín, nhưng dày đặc. Điều quan trọng là cà chua phải bùi, vì độ đậm đà của hương vị, cũng như sự xuất hiện của quả ngâm phụ thuộc trực tiếp vào lượng cùi dày đặc. Cà chua rửa thật sạch, để cho ráo nước. Chúng tôi cắt mỗi quả cà chua thành bốn phần và cắt bỏ phần chân ở phần cuống. Nếu cà chua lớn, thì phần tư nên được cắt thành những lát nhỏ hơn. Cái chính là chúng đi vào cổ lon và giữ được hình dạng tốt, không bị tách lớp.

Bóc vỏ và rửa sạch hành và tỏi. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng. Để nguyên lá hẹ, nhưng nếu lá lớn, bạn nên cắt đôi.

Các ngân hàng được rửa trước bằng dung dịch soda và để chúng khô. Rửa sạch nắp và đun sôi trong nước vài phút, sau đó lau khô. Cho lá hẹ và hạt tiêu đen vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Đổ dầu thực vật vào.

Sau đó, chúng ta xếp các lát cà chua vào lọ xen kẽ với các khoanh hành tây. Chúng tôi cố gắng đặt các lát cà chua vào chỗ cắt để giữ hình dạng của chúng nhiều nhất có thể. Để chuẩn bị nước xốt trong một cái chảo riêng, hãy đun lượng nước đã chỉ định. Cho đường và muối vào nước, đun sôi. Nấu nước xốt trong vài phút, lấy ra khỏi bếp và đổ ngay cà chua vào lọ cùng với nó. Đậy nắp các lọ và đặt chúng để khử trùng. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một cái chảo rộng chứa đầy nước có chiều cao bằng nửa lon. Chúng tôi đặt các lon vào một nồi nước, đun nóng và giữ cho nước không hoạt động trong mười lăm phút. Sau khi khử trùng, cho giấm vào lọ và đậy chặt bằng nắp đậy. Để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng và đặt chúng vào một nơi tối mát để bảo quản.