Trang Chủ
➠ Đồ ăn nhẹ
➠ Đồ ăn nhẹ
➠ Cà chua với ngọn cà rốt không giấm

Cà chua với ngọn cà rốt không giấm

1208

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 112,2 kcal

Các phần 2 p. Hải cảng.

Giờ nấu ăn 50 phút

Protein * 0,6 g

Chất béo * 0,1 g

Carbohydrate * 26 gr.

Nội dung

Khi cất bảo quản cho mùa đông, ngọn cà rốt thường bị bỏ đi. Rễ thì dùng, nhưng ngọn thì vứt đi. Nhưng ngọn cà rốt có mùi thơm cay nồng và chứa nhiều chất hữu ích, giống như bất kỳ loại rau xanh nào. Chúng tôi đề nghị ướp cà chua với ngọn cà rốt - món khai vị như vậy trông rất ngoạn mục và có hương vị khác thường. Ta chọn những ngọn non, có màu xanh tươi, không có vùng vàng khô. Chúng tôi không sử dụng giấm cho nước xốt - thay vào đó, chúng tôi sử dụng axit xitric.

Thành phần

Cà chua tươi (nhỏ) 2 kg Ngọn cà rốt 150 g lá nguyệt quế 4 điều. Hạt tiêu đen 10 miếng. Hoa cẩm chướng 6 chiếc. Nước (để xốt) 1 l. Đường hạt 4 muỗng canh Muối thô 2 muỗng canh Axit chanh 0,5 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn

Rửa sạch cà chua khỏi bụi bẩn. Để các loại trái cây đã rửa sạch trên khăn khô.

Củ cà rốt cần tươi, chỉ xé từ vườn. Nếu rau mua về hoặc đã ở dạng cắt một thời gian thì trước tiên phải ngâm trong nước lạnh nửa tiếng. Chúng tôi rửa sạch phần ngọn, loại bỏ những chỗ bị lỗi, sau đó làm khô phần phụ.

Bảo quản lọ đựng dung dịch nước sôđa của tôi, rửa sạch. Bạn có thể khử trùng bằng bất kỳ cách nào có sẵn. Các nắp có thể được đun sôi trong vài phút. Đặt lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và đinh hương vào đáy lọ đã chuẩn bị. Phân đều gia vị theo số lon.

Để chuẩn bị nước xốt, bạn hãy đổ muối và đường vào một lượng nước đã định. Chúng tôi đặt một bình chứa chất lỏng trên bếp và đun sôi.

Trong khi nước xốt đang nóng, chúng tôi cho cà chua vào lọ gia vị, thay đổi chúng với ngọn cà rốt. Đổ nước sôi vào bình và để trong năm phút. Sau đó, chúng tôi xả nước.

Khi nước xốt sôi trên bếp, thêm axit xitric vào, trộn đều và đổ ngay cà chua đã cháy vào lọ cùng với nó. Chúng tôi cuộn các lon có nắp đậy lại, sau đó lật ngược chúng lại và kiểm tra xem có bị rò rỉ không.