Cà chua với ngọn cà rốt và axit xitric
0
2155
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
112,2 kcal
Các phần
1 l.
Giờ nấu ăn
45 phút
Protein *
0,6 g
Chất béo *
0,1 g
Carbohydrate *
26 gr.
Một lựa chọn khác để thu hoạch cà chua là dùng ngọn cà rốt và axit xitric. Ngọn cà rốt tạo cho cà chua một mùi thơm xanh chua dễ chịu, và axit xitric đóng vai trò như một chất bảo quản tự nhiên thay thế lý tưởng cho giấm, mùi và vị của nó không phải ai cũng thích.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Chúng tôi rửa đồ hộp bằng baking soda, rửa sạch bằng nước và khử trùng bằng hơi nước trong 3-5 phút. Chúng tôi đặt ngọn cà rốt ở dưới cùng của lọ đã khử trùng. Chúng ta rửa cà chua dưới vòi nước ấm. Dùng tăm xiên vào từng quả cà chua, chúng ta chọc một lỗ gần cuống, như vậy cà chua sẽ ngấm đều gia vị và không bị bung ra khi trụng qua nước sôi. Chúng tôi cho cà chua vào một cái lọ cao đến cổ.
Sau khi thời gian trôi qua, hãy đậy nắp lọ có lỗ và đổ lại nước đã nguội vào chảo. Đun sôi nước và đổ lại vào bình, để trong 10 phút. Vì vậy, chúng tôi đã sử dụng phương pháp đổ hai lần nước sôi vào cà chua để không phải dùng đến phương pháp khử trùng. Sau khi nước trong hũ nguội bớt, đổ lại vào chảo, bắc lên bếp, cho muối và đường vào khuấy đều rồi đun sôi nước xốt. Đun sôi trong 2 phút và lấy ra khỏi bếp.
