Trang Chủ
➠ Đồ ăn nhẹ
➠ Đồ ăn nhẹ
➠ Cà chua ngâm nước trái cây không giấm

Cà chua ngâm nước trái cây không giấm

1616

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 105,8 kcal

Các phần 7 p.

Giờ nấu ăn 80 phút

Protein * 0,6 g

Chất béo * 0,1 g

Carbohydrate * 26 gr.

Nội dung

Nếu bạn đã nấu món cà chua cuộn cho mùa đông mà vẫn thấy cà chua mềm không thích hợp để bảo quản, hãy nấu cà chua trong nước ép của riêng bạn. Những quả cà chua này có thể được chế biến có hoặc không có giấm. Tôi đề nghị nấu cà chua trong nước trái cây của riêng bạn mà không có giấm.

Thành phần

Cà chua tươi (rắn nhỏ) 4,5kg Cà chua tươi (mềm) 3,5 kg Đường hạt 6 muỗng canh Muối 5 muỗng canh lá nguyệt quế không bắt buộc Tiêu mùi vị

Quá trình nấu ăn

Chọn những quả cà chua chắc và có kích thước tương đương nhau. Xả kỹ dưới vòi nước lạnh, lau khô. Chuẩn bị bình, rửa kỹ và tiệt trùng trong lò vi sóng, nồi cách thủy hoặc lò nướng. Cho nắp vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi trong khoảng 10 phút. Đổ đầy cà chua đã chuẩn bị vào lọ vô trùng.

Rửa thật sạch cà chua mềm, lau khô, cắt đôi, bỏ cuống và băm hoặc băm nhỏ bằng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố.

Đổ cà chua đã cắt nhỏ vào nồi, thêm đường cát, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và muối. Đặt trên lửa vừa. Đun sôi, nấu trong khoảng 10-15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều và hớt hết bọt. Ngay sau khi bọt ngừng hình thành, ngay lập tức lấy ra khỏi nhiệt.

Trong khi nấu nhân, đổ nước sôi đã chuẩn bị trước vào lọ đựng cà chua và đậy kín nắp.

Khi phần nhân đã sẵn sàng, cẩn thận xả nước và đổ ngập phần nhân đang sôi.

Đậy chặt các lọ bằng nắp đậy vô trùng. Lật ngược các lọ nóng với món khai vị cà chua trong nước ép của riêng chúng, bọc chúng trong một tấm chăn ấm và để chúng nguội trong khoảng một ngày. Sau đó lật ngược và chuyển các lọ vào nơi tối và mát để bảo quản.