Trang Chủ
➠ Đồ ăn nhẹ
➠ Đồ ăn nhẹ
➠ Cà chua trong nước ép của riêng chúng cho mùa đông mà không cần khử trùng

Cà chua trong nước ép của riêng chúng cho mùa đông mà không cần khử trùng

3586

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 105,8 kcal

Các phần 30 cổng.

Giờ nấu ăn 70 phút

Protein * 0,6 g

Chất béo * 0,1 g

Carbohydrate * 26 gr.

Cà chua trong nước ép của riêng chúng cho mùa đông mà không cần khử trùng

Nội dung

Tôi muốn chia sẻ một công thức đơn giản để làm một món ăn nhẹ bằng cà chua trong nước ép của riêng tôi. Công thức này không cần tiệt trùng nên sẽ rút ngắn đáng kể thời gian nấu nướng. Món khai vị cà chua cho mùa đông có được vị cà chua đậm đà và chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích cà chua.

Thành phần

Cà chua tươi (chất rắn) 3 Kg Cà chua tươi (mềm) 2 kg Đường hạt 3 muỗng canh Muối 3 muỗng canh Giấm ăn 9% 120 ml

Quá trình nấu ăn

Chọn những quả cà chua dày đặc và có kích thước tương đương nhau. Xé tóc đuôi ngựa, rửa kỹ dưới vòi nước lạnh, lau khô. Dùng tăm dán những quả cà chua khô quanh cuống.

Chuẩn bị bình, rửa kỹ và tiệt trùng trong lò vi sóng, nồi cách thủy hoặc lò nướng. Cho nắp vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi trong khoảng 10 phút. Đổ đầy cà chua vào lọ vô trùng.

Chọn những quả cà chua mềm, xé bỏ đuôi, rửa thật sạch dưới vòi nước lạnh, lau khô. Cho cà chua khô qua máy ép trái cây. Cà chua có thể được băm nhuyễn bằng máy xay sinh tố, máy xay thực phẩm hoặc máy xay thịt. Nhưng trong trường hợp này, khối lượng thu được sẽ cần được lọc qua rây mịn.

Đổ cà chua đã cắt nhỏ vào một cái chảo có đáy nặng. Đặt trên lửa vừa. Đun sôi. Thêm đường cát và muối, nấu khoảng 5-7 phút. Sau đó đổ giấm vào, khuấy đều và ngay lập tức lấy ra khỏi bếp.

Đổ phần nhân đã nấu sôi lên trên lọ cà chua. Đậy nắp lọ bằng nắp đậy vô trùng. Nhẹ nhàng cuộn những lon cà chua khai vị nóng hổi bằng miếng dán hoặc nắp đậy.

Lật ngược các lọ, bọc chúng trong một tấm chăn ấm và để ở dạng này cho đến khi chúng nguội hoàn toàn trong khoảng một ngày.

Sau đó lật ngược và chuyển các lọ vào nơi tối và mát để bảo quản. Món khai vị nguội có thể được thưởng thức trong vài ngày, nhưng tốt hơn là bạn nên làm món này trong một tuần.

Chúc ngon miệng!