Cà chua ngâm dấm

Một phiên bản thu hoạch thơm mà không cần khử trùng đơn giản như vậy cho phép bạn có được những quả cà chua ngon tuyệt vời với mùi thơm nhẹ của tỏi. Để cà chua xanh được đậm đà cần có đủ muối, đường và gia vị.

Cà chua xanh, theo quy luật, được cuộn lại gần mùa thu hơn, chúng để lại những quả chưa chín vì điều này, nhưng một số người yêu thích cà chua đến nỗi họ bắt đầu cuộn chúng lại vào mùa hè. Một mẫu trắng như vậy không yêu cầu phải khử trùng đồ hộp, điều này sẽ cắt đứt thời điểm không được yêu thích như vậy trong quá trình bảo quản. Và món khai vị hóa ra rất thơm và ngon miệng.

Có rất nhiều công thức nấu ăn để thu hoạch cà chua bằng tiếng Hàn. Hôm nay chúng tôi muốn cung cấp cho bạn của chúng tôi. Cho nhiều tỏi ớt vào cho hơi cay. Giấm rượu mang lại cho nó một mùi thơm dễ chịu và hương vị đặc biệt. Do không sử dụng dầu trong quá trình chế biến nên nó vẫn giữ được mùi vị và màu sắc của rau tươi và vẫn có độ nhạt.

Đối với những người yêu thích đồ ăn cay, chúng tôi gợi ý bạn nên chuẩn bị một món khai vị ngon cho mùa đông - cà chua kiểu Hàn Quốc với việc bổ sung một lượng lớn rau và gia vị. Do rau được khử trùng trong nước sôi trong thời gian ngắn nên vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi và mùi vị của rau tươi. Mùi tây, húng quế và tỏi tạo thêm mùi thơm tuyệt vời cho đường nối, trong khi ớt, cà rốt và các loại gia vị làm đa dạng và bổ sung hương vị của cà chua.

Chúng tôi cung cấp cho bạn một lựa chọn khác để thu hoạch cà chua cho mùa đông - với việc bổ sung các loại thảo mộc, ớt cay và gia vị. Các loại cà chua để lựa chọn cách bảo quản này tốt nhất nên chọn loại có nhiều thịt và không quá mọng nước, vì trong quá trình khử trùng, tất cả độ ẩm từ cà chua mọng nước có thể đi vào nước xốt. Các loại dày đặc vẫn giữ được hình dạng của chúng, được tẩm ướp tốt trong nước sốt gia vị, dẫn đến một món khai vị lạnh tuyệt vời thích hợp cho bất kỳ bàn ăn nào.

Cà chua Hàn Quốc là một cách chế biến cà chua ngon và dễ dàng cho mùa đông. Do cà chua được ướp nhiều hành tỏi, thêm ớt, xì dầu và giấm nên có vị thơm, cay nhẹ và mặn vừa phải. Càng ướp nhiều cà chua trong nước sốt, hương vị của chúng càng đậm đà. Trong quá trình nấu, cà chua không được xử lý nhiệt nên điều kiện chính để bảo quản chúng chỉ là trong tủ lạnh.

Cà chua kiểu Hàn Quốc cho mùa đông với việc bổ sung cà rốt là một lựa chọn khác để thu hoạch cà chua cho mùa đông. Sử dụng công thức của chúng tôi, bạn có thể làm cà chua cho mùa đông bằng cách đậy nắp lại, hoặc bạn có thể làm trống và để trong tủ lạnh trong 1-2 ngày, sau đó cà chua sẽ hoàn toàn sẵn sàng để tiêu thụ. Tỏi, ớt cay và các loại rau thơm tạo cho cà chua có vị cay nồng và mùi thơm độc đáo, trong khi ớt và cà rốt bổ sung cho vị của cà chua.

Cà chua được xếp vào lọ có ngọn, đổ nước sôi vào và để trong 20 phút. Sau đó chắt hết nước cho vào nồi và ướp gia vị từ muối, đường và giấm. Nước muối được đổ vào các ngân hàng và mọi thứ được cuộn lại. Cà chua ngon và thơm thu được.

Cà chua cho vào lọ, tỏi băm nhỏ đặt lên trên. Rau được đổ với giấm và nước ướp nóng, muối, đường. Các lon được cuộn lại, lắc một chút và mọi thứ được để nguội hoàn toàn. Nó chỉ ra một món khai vị rất ngon và đẹp mắt.

Cà chua được cắt đôi và nhồi với rau xanh, tiêu và tỏi. Tất cả mọi thứ được bày ra trong lọ và đổ nước xốt gồm nước, muối, đường và giấm. Rau đậy kín nắp và để nguội hoàn toàn. Nó biến ra một món ăn ngon và mặn.

Trong những năm gần đây, việc ngâm cà chua với ngọn cà rốt đã trở nên khá phổ biến, và tất cả là do ngọn có mùi thơm đặc biệt và thay thế các loại rau xanh khác trong nước xốt, tạo cho cà chua một vị ngon đặc biệt. Nhưng việc bảo quản chỉ có được hương vị này sau 4–5 tháng, đúng vào mùa đông. Nước xốt được chuẩn bị với axit xitric, tinh chất, giấm và aspirin, và lượng đường có thể tăng lên theo ý thích của bạn. Dưa cà chua vào lọ 1,5 lít và tiệt trùng.