Cơm thập cẩm nạc với nấm

Trong một cái vạc hoặc một cái chảo có thành dày, đun nóng một lượng dầu thực vật sao cho phủ một lớp dày một cm ở đáy. Lau sạch các champignons bằng khăn ẩm và cắt thành các phần tư. Nhúng nấm đã chuẩn bị vào dầu nóng và chiên chúng cho đến khi gần hết chất lỏng bay hơi hết. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ. Gọt vỏ cà rốt từ vỏ trên, rửa sạch, lau khô và chà xát trên máy xay thô. Đổ hành tây vào âu cùng với nấm, xào trong vài phút, đảo đều, cho đến khi nó trở nên trong suốt. Sau đó, thêm cà rốt và tiếp tục xào mọi thứ cùng nhau cho đến khi cà rốt mềm - thêm bốn đến năm phút. Chúng ta rửa sạch cà chua, lau khô và cắt thành từng miếng vuông. Chúng tôi đặt chúng trong một cái vạc, trộn. Thêm cỏ xạ hương, nghệ tây, muối vừa ăn, khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm ba đến bốn phút.

Chúng tôi vo gạo trước với nhiều phần nước cho đến khi hạt gạo trở nên mờ và nước ra khỏi gạo hoàn toàn sạch. Chúng tôi đặt các loại ngũ cốc đã rửa sạch trong một cái vạc trên các loại rau đã chiên. Thêm lá nguyệt quế, đổ nước vào sao cho ngập các chất trong vạc thêm một cm. Chúng tôi đậy nắp nồi cơm lại, đun sôi, sau đó hạ nhiệt độ của bếp xuống mức nhỏ nhất và nấu món ăn trong hai mươi phút.

Lấy nắp vạc ra, cho lá hẹ đã bóc vỏ vào cơm, rắc một ít muối tiêu đen. Chúng tôi đóng nắp và để cơm thập cẩm sẵn sàng trong mười đến mười lăm phút nữa.

Rửa sạch mùi tây, lau khô và dùng dao thái nhỏ. Rắc cơm thập cẩm với rau thơm.

Chúng tôi bày các món cơm thập cẩm đã hoàn thành trên các đĩa chia nhỏ và dùng nóng với rau tươi.