Cơm thập cẩm nạc với rau củ trong vạc
0
864
Phòng bếp
phương Đông
Hàm lượng calo
111,6 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
50 phút
Protein *
3,1 gr.
Chất béo *
6,7 g
Carbohydrate *
22 gr.
Pilaf không cần phải nấu với thịt. Bạn có thể làm theo toàn bộ trình tự nấu món ăn, nhưng chỉ cần thêm rau. Chúng tôi nấu cơm thập cẩm theo cách truyền thống trong một cái vạc - trong đó cơm được xử lý đều theo nhiệt độ và không bị cháy. Từ các loại gia vị, chúng tôi lấy thì là, để có vị chua, chúng tôi sử dụng barberry, cho vị cay và mùi thơm - tỏi. Trong trường hợp này, chúng tôi lấy gạo chưa đánh bóng để làm cơm thập cẩm - điều này hữu ích hơn. Để tăng tốc thời gian nấu trên bếp, chúng tôi ngâm các loại ngũ cốc trước, ít nhất từ sáu đến bảy giờ.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Gạo làm cơm thập cẩm có thể được đánh bóng hoặc không. Điều kiện tiên quyết duy nhất là nó phải là hạt dài, vì loại gạo như vậy sẽ vỡ vụn. Nhớ ngâm gạo không vo trước qua đêm - như vậy cơm thập cẩm sẽ nhanh chín hơn. Cho gạo vào bát và vo với nhiều phần nước. Nước cuối cùng phải hoàn toàn trong suốt từ ngũ cốc. Đổ đầy nước vào ngũ cốc và để từ sáu đến bảy giờ để ngâm.
Ngay trước khi nấu cơm thập cẩm, chúng ta vớt hành ra khỏi vỏ, rửa sạch, lau khô và cắt thành nửa khoanh mỏng. Trong một cái vạc, chúng ta đun một lượng dầu thực vật như vậy sao cho nó phủ đáy một cm rưỡi, chúng ta hâm nó lên đến trạng thái nóng. Đổ hành vào dầu đã đun nóng và chiên ở lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu nhạt. Đừng quên khuấy trong quá trình này
Đổ nước nóng vào ngập phần rau đã xào. Chúng ta rửa sạch đầu tỏi, lau khô nhưng không làm sạch. Đặt đầu vào giữa vạc trong rau, rắc muối. Để hỗn hợp sôi trên lửa nhỏ trong 10 phút. Chúng ta cho gạo đã ngâm vào chao, rửa sạch. Chúng tôi đặt nó trong một cái vạc trên đầu trang của các loại rau, bằng phẳng nó.
Chúc ngon miệng!