5 phút mứt nho đỏ cho mùa đông
0
1097
Phòng bếp
Thế giới
Hàm lượng calo
221 kcal
Các phần
1 l.
Giờ nấu ăn
6 giờ
Protein *
0,6 g
Chất béo *
0,2 g
Carbohydrate *
53,9 gr.
Thu hoạch nho đỏ tiện lợi và nhanh chóng cho mùa đông sẽ thành mứt. Nhiều người gọi đây là mứt nho là thạch, nhưng điều này không chính xác, vì thạch được chế biến với việc bổ sung các thành phần tạo gel khác nhau, và quả lý chua đỏ rất giàu pectin và đông cứng ngay cả khi không nấu lâu, nhưng điều này không làm thay đổi bản chất của việc chuẩn bị. . Để chế biến món mứt kéo dài 5 phút, bạn cần biết rằng có những loại nho có hàm lượng pectin thấp, thì mứt cần đun lâu hơn 5 phút hoặc thêm gelatin.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Chỉ cần phân loại quả lý chua đỏ để làm mứt, loại bỏ các mảnh vụn nhỏ và quả bị hư hỏng. Không cần phải tách quả ra khỏi cành. Tráng sạch quả nho trong một cái chao và để trong 10 phút cho hết chất lỏng dư thừa. Sau đó cho quả dâu vào chảo để làm mứt, thêm lượng đường cần thiết và dùng thìa gỗ trộn đều và nghiền nát chúng một chút để lấy nước cốt.
Đặt lại quả nho đã xay nhuyễn trên lửa nhỏ. Nên nhỏ một ít mứt ra đĩa và cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút. Sau đó, giọt sẽ vẫn còn trên đĩa đảo ngược và không lan rộng. Đun sôi lại mứt và vớt bọt nổi trên mặt. Nếu mứt vẫn còn lỏng trên đĩa thì phải đun thêm một thời gian nữa hoặc thêm pectin với tỷ lệ 20 g trên 1 lít mứt.
Rửa sạch các lọ trước và khử trùng bằng mọi cách, và đun sôi nắp. Tốt hơn nên lấy lọ mứt thấp và cổ rộng để phôi nhanh cứng hơn. Gói mứt nóng vào các lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy nắp kín. Nếu các lọ được đóng bằng giấy da, qua đó, chất lỏng từ mứt sẽ bay hơi dần và độ sệt sẽ khá đặc. Tốt hơn là nên bảo quản mứt nho năm phút ở nơi lạnh.
Chuẩn bị vui vẻ và ngon miệng!