Mứt mận và mơ

1009

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 369,5 kcal

Các phần 1,5 l.

Giờ nấu ăn 180 phút

Protein * 1,6 gr.

Chất béo * 0,4 gr.

Carbohydrate * 79,3 g

Nội dung

Bạn có thể làm mứt từ mận và mơ cho mùa đông. Để làm được điều này, khối quả mọng phải được đun sôi kỹ, như vậy món tráng miệng của bạn sẽ có được độ sệt và mịn. Bạn sẽ có mứt như một chất bổ sung cho trà và làm nhân cho các món nướng khác nhau.

Thành phần

Quả mơ 1 kg Màu xanh mận 1 kg Đường hạt 1 kg Nước 150 ml. Axit chanh trên mũi dao

Quá trình nấu ăn

Phân loại mận và mơ kỹ, loại bỏ cuống và quả hư. Sau đó rửa sạch trái cây bằng nước chảy và cắt thành đôi, bỏ hạt.

Chuyển những miếng trái cây đã chuẩn bị vào chảo để làm mứt, thêm nước vào và đun trên lửa. Nấu trái cây trong 30 phút, cho đến khi mềm. Định kỳ khuấy khối quả.

Sau đó, để nguội phần trái cây đã nấu chín một chút và nghiền trên rây để loại bỏ vỏ.

Chuyển trái cây xay nhuyễn vào cùng một cái chảo, thêm chanh vào và nấu trên lửa nhỏ trong 1,5-2 giờ. Thường xuyên khuấy hỗn hợp nhuyễn bằng thìa gỗ. Khi kết thúc quá trình nấu, khối lượng nhuyễn lẽ ra đã giảm 2/3 khối lượng ban đầu và trở nên đặc. Đổ lượng đường cần thiết vào hỗn hợp đặc đã đun sôi, trộn đều và nấu thêm 15 phút.

Cho mứt đã chuẩn bị vào các lọ khô, sạch. Đổ 1 thìa đường lên trên mứt trong mỗi lọ. Chuyển các lọ vào một nơi tối và để trong vài ngày để lớp đường hình thành trên bề mặt. Sau đó đóng lọ bằng giấy da và buộc bằng chỉ. Bảo quản mứt ở nơi thoáng mát.