Bánh nướng xốp sữa đông PP
0
3198
Phòng bếp
Người Mỹ
Hàm lượng calo
161,3 kcal
Các phần
8 cổng.
Giờ nấu ăn
40 phút
Protein *
11 gr.
Chất béo *
4,1 gr.
Carbohydrate *
21,7 g
Việc nướng bánh mà không có bột và đường làm dấy lên nghi ngờ về hương vị, bởi vì, theo quy luật, tất cả các sản phẩm bột mà chúng tôi sử dụng đều bao gồm cả hai. Mặc dù ít được sử dụng trong những món nướng như vậy nhưng lại có rất nhiều thú vui ẩm thực. Trong công thức này, chúng tôi sẽ cố gắng phá hủy niềm tin này và chỉ ra rằng bánh nướng xốp với thành phần “đúng”, ít calo không thể tệ hơn cách nướng bột truyền thống.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Đầu tiên bạn cần ngâm bột báng trong sữa để bột nở mềm và nở ra trước khi nướng. Để làm điều này, cho bột báng vào bát và đổ sữa ít béo vào. Khuấy đều và để hỗn hợp trên bàn. Trong khi ngâm ngũ cốc, chúng ta hãy chuẩn bị bột. Để làm điều này, chúng tôi chia trứng thành lòng đỏ và lòng trắng. Cho lòng đỏ vào một bát riêng cùng với pho mát. Thêm chiết xuất vani, mật ong và trộn bằng nĩa cho đến khi mịn. Ở giai đoạn này, rất tiện lợi khi sử dụng máy trộn - nó sẽ phá vỡ các cục sữa đông nhanh hơn và làm cho khối lượng đồng nhất hơn.
Rất tiện lợi khi sử dụng khuôn silicon để nướng bánh nướng xốp. Không cần thiết phải bôi trơn chúng, và sau đó rất thuận tiện để lấy thành phẩm ra khỏi "giỏ" silicone. Nếu khuôn được làm bằng vật liệu khác, thì chúng tôi phủ dầu từ bên trong bằng cọ ẩm thực - cách này sẽ giúp lớp dầu ít đi. Chúng tôi đặt bột đã chuẩn bị theo các hình thức, lấp đầy chúng gần như lên trên cùng. Khi nướng, bột sẽ không nổi lên quá nhiều.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ. Đặt các khuôn có bột lên giá dây và đặt chúng lên tầng giữa của lò đã nóng. Thời gian nướng là bốn mươi phút. Tùy vào từng lò cụ thể mà thời gian có thể thay đổi một chút, vì vậy chúng tôi tập trung vào lớp vỏ nâu vàng và “nắp” trên bề mặt bánh muffin. Khi các món đồ đã nổi lên và được che phủ hoàn toàn bằng má hồng, bạn có thể lấy chúng ra. Những chiếc bánh nướng xốp này có thể được phục vụ cả ấm và lạnh. Ngoài ra, để tạo vị ngọt, bạn có thể rắc chúng với mật ong hoặc trái cây xay nhuyễn.
Chúc ngon miệng!