Trang Chủ
➠ Bột
➠ Bột bánh bao và bánh bao
➠ Bột không men cho bánh bao

Bột không men cho bánh bao

1295

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 150 kcal

Các phần 2 cổng.

Giờ nấu ăn 45 phút

Protein * 7,3 gr.

Chất béo * 7,5 g

Carbohydrate * 48,9 g

Nội dung

Bột bánh bao không men là lựa chọn phổ biến nhất. Nó được trộn với nước và dầu thực vật. Để bột không men cán thành bánh mỏng thì phải nhào kỹ hơn thì bánh bao mới giữ được hình dạng tốt, không bị sôi và nứt khi đông lại.

Thành phần

Bột mì 250 g Dầu thực vật 3 muỗng canh Muối 0,5 muỗng cà phê Nước 160 ml.

Quá trình nấu ăn

Đầu tiên, bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để nhào bột. Đảm bảo rây bột để bột được làm giàu oxy. Lấy dầu thực vật không mùi.

Đổ bột mì đã rây vào âu để nhào bột. Thêm muối vào nó và khuấy bằng nĩa hoặc máy đánh trứng.

Đun sôi nước trước, sau đó để nguội một chút để không bị nổi váng. Tạo một chỗ lõm nhỏ trong bột mì và đổ nước nóng vào, thêm dầu thực vật và trộn tất cả mọi thứ.

Dùng tay nhào bột. Nhào ít nhất 10 phút, đầu tiên trên bát, sau đó trên mặt bếp, như vậy sẽ thuận tiện hơn.

Chuyển phần bột đã nhào trở lại đĩa, phủ một miếng màng bám hoặc đĩa và để bột nghỉ trong 30 phút. Trong thời gian này, gluten sẽ phồng lên và bột sẽ trở nên đàn hồi.

Sau thời gian này, bột có thể được cán ra và có thể điêu khắc bánh bao với bất kỳ hình dạng nào. Bột không men có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai và bảo quản trong tủ đông.

Nấu ăn với niềm vui và sự thèm ăn!