Tỷ lệ gạo và nước cho cơm thập cẩm trong hộp đa năng
0
7686
Phòng bếp
phương Đông
Hàm lượng calo
265 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
50 phút
Protein *
5,1 gr.
Chất béo *
0,5 gr.
Carbohydrate *
58,7 g
Pilaf trong nồi nấu chậm được chế biến khá đơn giản và hương vị không thua kém gì phiên bản truyền thống trong vạc. Hầu hết mọi tủ nấu cơm đa năng đều có chương trình Pilaf, chế độ nhiệt độ trong đó, theo quy luật, thay đổi cụ thể để chuẩn bị gạo chất lượng cao: đầu tiên, gia nhiệt mạnh, sau đó là nhiệt độ nấu trung bình và nhiệt độ sôi cuối cùng. Kết quả là món cơm thập cẩm mềm mịn, đậm đà và mềm mại. Đồng thời, việc quan sát tỉ lệ ngũ cốc và chất lỏng là rất quan trọng để không bị cháo, cụ thể là độ bở cần thiết.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Điều quan trọng là phải rửa sạch gạo trong nước mát trước khi nấu cơm thập cẩm. Chúng tôi làm điều này dưới vòi nước chảy, hoặc bằng cách cho ngũ cốc vào bát và thay nước. Trong mọi trường hợp, cần đảm bảo rằng nước chảy xuống sau khi rửa là trong suốt. Điều này có nghĩa là hầu hết tinh bột đã được rửa sạch khỏi gạo - và đây chính xác là điều cho phép bạn đạt được độ bở mong muốn.
Tùy từng loại gạo mà tỷ lệ nước và ngũ cốc như sau: gạo đồ không cần ngâm, vo kỹ là được. Để có 500 gam gạo như vậy, cần 750 ml nước. Chúng tôi ngâm trước gạo Krasnodar trong một giờ, sau đó chúng tôi rửa sạch và quan sát tỷ lệ với nước theo tỷ lệ 1-1. Gạo hạt dài cũng có thể được ngâm trước để tăng tốc độ nấu. Sau khi ngâm, lấy một ly rưỡi nước vo gạo. Nếu gạo lâu ngày chưa ngâm nước thì ta lấy hai ly nước cho một ly gạo.
Nói chung, cần hiểu nguyên tắc: gạo càng mềm và nhiều tinh bột thì càng cần ít nước khi nấu. Tỷ lệ tối thiểu với chất lỏng là 1-1. Nếu chúng ta đang nói về các loại ngũ cốc hạt dài dai hơn, thì nên dùng nhiều nước hơn - hai thước nước bằng một thước gạo. Nếu gạo nào đã được ngâm trước đó, thì số đo lượng nước giảm đi một phần tư.
Chúc ngon miệng!