Tỷ lệ gạo và nước cho cơm thập cẩm
0
964
Phòng bếp
phương Đông
Hàm lượng calo
215,4 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
40 phút
Protein *
4,1 gr.
Chất béo *
0,4 gr.
Carbohydrate *
48 gr.
Để món cơm thập cẩm không bị nát, bạn cần hiểu và quan sát một số điểm sau. Đầu tiên, bạn cần chọn loại gạo phù hợp. Thứ hai, cần có cách tiếp cận có trách nhiệm đối với việc chuẩn bị ngũ cốc trước khi đưa nó vào cơm thập cẩm. Thứ ba, điều quan trọng là phải quan sát tỷ lệ gạo và nước để món ăn không bị chảy nước hoặc ngược lại, hạt khô cứng. Chúng tôi sẽ phân tích chi tiết hơn những điểm này dưới đây.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Nói chung, gạo hạt tròn không tốt cho cơm thập cẩm, vì nó giàu tinh bột, các hạt của nó mềm và dính vào nhau trong quá trình nấu. Cơm này hoàn hảo cho sushi và ngũ cốc ngọt, nhưng không phù hợp với cơm thập cẩm. Chưa hết, nếu chúng ta nói về tỷ lệ của loại gạo này với nước, thì chúng ta sử dụng một phần nước cho một thước đo hạt gạo tròn. Với tỷ lệ này, cốm thành phẩm sẽ không quá nhớt.
Basmati là một lựa chọn tuyệt vời cho món cơm thập cẩm. Các hạt dài mỏng của nó không bị sôi, không bị vỡ, giữ được hình dạng tốt và tạo cho cơm thập cẩm một kết cấu mềm mịn. Gạo như vậy có thể được ngâm trong vài giờ trước khi nấu - điều này sẽ rút ngắn thời gian nấu cơm thập cẩm. Cứ một phần gạo ngâm thì lấy một phần nước. Nếu các hạt không được ngâm, thì đối với một lượng basmati, chúng ta sử dụng một lượng rưỡi chất lỏng.
Nếu bạn thích thử nghiệm và cam kết thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh, thì gạo lứt có thể là một sự thay thế tuyệt vời cho các loại kém lành mạnh khác. Gạo lứt có nhiều chất xơ và vitamin hơn, ngoài ra, loại gạo này không bao giờ có độ nhớt trong cơm thập cẩm. Các hạt gạo lứt khá đặc và mất nhiều thời gian để nấu chín, vì vậy bạn nên ngâm chúng trong vài giờ trước khi nấu cơm thập cẩm. Cơm sẽ được bão hòa độ ẩm, mềm và cơm thập cẩm sẽ nhanh chín hơn. Chúng ta lấy ba phần nước cho một phần gạo lứt đã ngâm.
Gạo đen hoặc gạo hoang dã là một loại ngũ cốc thú vị khác không được sử dụng thường xuyên trong thực đơn của chúng tôi. Tuy nhiên, cần biết rằng những loại ngũ cốc như vậy có hàm lượng vitamin B cao, đặc biệt giàu chất xơ và hương vị rất ngon.Pilaf với gạo như vậy khó có thể được coi là một lựa chọn truyền thống, nhưng một món ăn như vậy cũng có quyền tồn tại. Điều này sẽ làm đa dạng thực đơn và sẽ mang lại những lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Trước khi nấu cơm thập cẩm, bạn nhớ rửa kỹ hạt gạo, ngâm trong nước lạnh qua đêm, sau đó cho vào đĩa với nước theo tỷ lệ 1 - 4.
Chúc ngon miệng!