Mứt táo trong suốt nhân trắng với hạt nêm
0
389
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
289,9 kcal
Các phần
3 l.
Giờ nấu ăn
1 d.
Protein *
0,5 gr.
Chất béo *
0,5 gr.
Carbohydrate *
71,4 gr.
Việc chế biến mứt trong suốt từ táo của giống táo nổi tiếng "Trám trắng" khó hơn một chút so với các giống khác. Những quả táo này chín nhanh chóng và kết cấu của chúng trở nên vụn. Để những lát táo giữ được hình dạng trong mứt, trước hết chúng phải được ngâm trong dung dịch muối và muối nở, sau đó ngâm trong xi-rô đường và nấu trong ba bước có nghỉ để nguội. Những quả táo này tự nó đã ngọt, vì vậy bạn có thể thêm ít đường hơn so với tỷ lệ 1: 1 tiêu chuẩn.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Sau thời gian này, cho các món ăn với táo trong siro đường vào đun sôi trên lửa nhỏ và nấu trong 5 phút. Tắt lửa và để mứt cho đến khi nguội hẳn và trong ít nhất 4 giờ. Sau đó, nấu mứt thêm 2 lần nữa trên lửa nhỏ trong 5 phút kể từ khi bắt đầu sôi và nghỉ cho nguội. Nhờ đó, những lát táo sẽ trở nên trong suốt và giữ nguyên hình dạng.
Chuẩn bị ngon và thành công!