Trang Chủ
➠ Bánh mì tại nhà
➠ Bánh mì trong máy làm bánh mì
➠ Bánh mì lúa mạch đen trong máy làm bánh mì Mulinex

Bánh mì lúa mạch đen trong máy làm bánh mì Mulinex

4682

Phòng bếp Thế giới

Hàm lượng calo 265,9 kcal

Các phần 6 cổng.

Giờ nấu ăn 150 phút

Protein * 9,1 gr.

Chất béo * 7,2 gr.

Carbohydrate * 73,1 gr.

Bánh mì lúa mạch đen trong máy làm bánh mì Mulinex

Nội dung

Bánh có độ xốp vừa phải với lớp vỏ màu nâu và phần nhân xốp nhưng chắc. Nó rất hợp với súp và làm cơ sở cho bánh mì sandwich. Công thức này tạo ra một ổ bánh mì nặng khoảng 750 gram. Chúng tôi đề nghị rằng quá trình nhào bột được thực hiện trong một giai đoạn riêng biệt trên chương trình thích hợp - điều này sẽ cho phép bạn quan sát bột và, nếu muốn, có thể thuận tiện thêm gia vị hoặc hạt.

Thành phần

Nước 280 ml. Bột mì 300 gr. Bột lúa mạch đen bóc vỏ 150 g Dầu thực vật 2 muỗng canh Nấm men khô 1 muỗng cà phê Muối thô 1 muỗng cà phê Đường hạt 1,5 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn

Từ tổng lượng nước quy định, chúng tôi đo ra một nửa ly và đun đến nhiệt độ ấm. Đổ men khô, đường cát vào khuấy đều. Chúng tôi để bột trong vòng mười lăm đến hai mươi phút để kích hoạt men.

Rây lúa mì và bột lúa mạch đen qua rây. Đổ phần nước còn lại, dầu thực vật vào bát, thêm muối và cho bột vào. Đổ hỗn hợp bột đã rây ở trên vào. Chúng tôi đặt bát vào máy làm bánh mì.

Chúng tôi chọn, theo hướng dẫn, chế độ trộn hoặc nhào bột. Trong quá trình hoạt động của chương trình này, tất cả các nguyên liệu được trộn đều và tạo thành một khối bột mềm, cán thành một quả bóng.

Bây giờ chúng ta chọn chương trình nướng bánh mì nhanh (thời gian chương trình - 2,5 giờ), cho biết trọng lượng là 750 gram và thiết lập độ giòn mong muốn của vỏ bánh. Nhấn nút "Bắt đầu" - quá trình nướng và nướng bánh mì sẽ bắt đầu. Không được mở nắp trong giai đoạn này.