Bánh mì nguyên cám trong máy làm bánh mì

Đổ nước đun nóng đến nhiệt độ ấm với lượng quy định vào máy làm bánh mì, ngay lập tức thêm dầu thực vật không mùi.

Sau đó cho muối và đường cát vào.

Tiếp theo, chúng tôi cho hạt lanh vào bát. Thay vào đó, bạn cũng có thể thêm hạt hướng dương, hạt nghiền, hạt gai dầu, hạt anh túc và các chất phụ gia tương tự khác tùy theo sở thích cá nhân.

Đổ cám ra bát. Chúng có thể là lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch, tùy thuộc vào mong muốn và sự sẵn có của một sản phẩm cụ thể. Nhân tiện, bạn hoàn toàn không thể thêm chúng vào - điều này sẽ không ảnh hưởng đến quá trình nướng, nhưng nó sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.

Bước tiếp theo là thêm sữa bột.

Tiếp theo, rây bột mì và bột ngũ cốc để làm giàu không khí trước khi nhào bột. Đổ chất lỏng vào một cái bát bên trên.

Cuối cùng, cho men khô lên trên bột.

Chúng ta đặt tô vào máy làm bánh mì, đậy nắp lại và cài đặt chương trình nướng bánh mì từ bột thô. Tên của chương trình là khác nhau đối với các kiểu máy làm bánh mì khác nhau. Chúng tôi tập trung vào các thông số về thời gian (thời gian gần đúng - 3,5 giờ) và trọng lượng của ổ bánh (500 gram). Chọn độ giòn của vỏ bánh theo ý muốn. Nhấn nút bắt đầu. Sau khi chương trình hoàn thành công việc của nó, bạn có thể lấy mẫu ra với bánh mì đã hoàn thành. Lật ngược nó và lấy ra một ổ bánh mì nóng. Ta đặt sản phẩm lên giá đỡ dây cho nguội bớt để không xuất hiện hơi nước đọng làm ẩm vỏ bánh. Bánh mì ướp lạnh có độ xốp, xốp vừa và giòn vừa.