Bánh kếp men tươi ngon trên kefir không có trứng
0
2023
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
208,6 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
20 phút.
Protein *
5 gr.
Chất béo *
10,6 gr.
Carbohydrate *
42,3 g
Nếu bạn hết trứng ở nhà, hoặc bạn đang nhịn ăn, đây không phải là lý do để từ bỏ bánh kếp tự làm. Bạn có thể nấu chúng mà không có trứng, chúng sẽ bông và xốp - không tệ hơn bơ. Nhào bột trên kefir với men khô, để bột vừa vặn và chiên trong một lượng dầu thực vật vừa đủ. Chúng tôi sẽ phục vụ bánh rán nóng với kem chua, mứt, mật ong - bạn chắc chắn sẽ thích những chiếc bánh tự làm của mình!
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Chúng tôi làm nóng kefir trên bếp hoặc trong lò vi sóng cho đến khi ấm (36-40 độ) và đổ nó vào hỗn hợp khô. Trộn mạnh tất cả mọi thứ với nhau bằng máy đánh trứng để có được một khối bột đồng nhất không bị vón cục. Độ đặc của bột chuyển sang hơi sền sệt, tương tự như kem chua đặc. Dùng màng bám chặt vào tô bột đã chuẩn bị sẵn hoặc dùng khăn bếp sạch đậy lại và để ở nơi ấm áp để chống dính. Sau khoảng 45 đến 50 phút, khối bột sẽ tăng gấp đôi thể tích và các bọt khí sẽ xuất hiện trên bề mặt. Bây giờ bạn có thể chiên bánh kếp.
Đổ một lượng dầu thực vật không mùi như vậy vào chảo sao cho ngập đáy chảo một lớp rưỡi đến hai cm. Chúng tôi đun dầu cho đến khi nóng. Chúng tôi thu thập bột đã nấu chín từ mép của bát và đặt nó vào chảo dưới dạng bánh kếp nhỏ. Để một khoảng cách nhỏ giữa các bánh kếp vì chúng sẽ phát triển về kích thước trong quá trình chiên. Duy trì nhiệt độ của bếp ở mức trung bình-thấp, đậy nắp chảo. Chiên bánh ở một mặt cho đến khi vỏ bánh chín vàng bên dưới.
Chúc ngon miệng!