Bánh kếp béo ngậy với sữa và men với trứng
0
1339
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
170 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
25 phút
Protein *
5,8 gr.
Chất béo *
8,9 gr.
Carbohydrate *
29,4 g
Nếu bạn thích những chiếc bánh kếp bông, xốp với lớp vỏ xốp và lớp vỏ vàng mỏng, thì công thức này là dành cho bạn. Chúng tôi nhào bột bằng phương pháp xốp sử dụng sữa và men tươi. Nó cũng chứa trứng. Bột nổi lên tốt, nó trở nên xốp và "sống". Khi chiên, các sản phẩm cũng "phát triển" tốt, chúng trở nên đẹp mắt và ngay trong chảo đã chiên, chúng ta thấy rõ rằng đây không chỉ là bánh kếp, mà là một món ngon tự làm ấm áp thực sự. Và hương thơm trong nhà bếp chỉ là kỳ diệu.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị một loại bột. Để thực hiện, bạn cho sữa đã được hâm nóng đến trạng thái ấm vào một chiếc bát định mức, thêm một chút muối, đường cát và men nở. Nếu bạn sử dụng men khô, thì đối với những tỷ lệ này, chúng tôi lấy chúng với số lượng là hai muỗng cà phê. Trộn thật đều để men và hạt đường tan hết. Sau đó cho một nửa lượng bột đã định, sau khi rây mịn. Trộn đều bằng máy đánh trứng để được một khối đồng nhất. Chúng tôi để bột đã chuẩn bị ở nơi ấm áp trong 25 đến 30 phút, cho đến khi khối lượng của nó tăng gấp đôi.
Đánh trứng trong một hộp riêng cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp trứng, dầu thực vật vào âu bột đã đánh bông lên, thêm vani đường và lượng bột còn lại đã rây trước đó. Dùng thìa nhào bột. Hóa ra nó khá đặc, nhớt. Vặn chặt bát bột đã nhào bằng màng bám hoặc phủ khăn bếp sạch và để vào chỗ ấm cho bột nở. Trong khoảng bốn mươi đến bốn mươi lăm phút, khối lượng sẽ tăng gấp đôi.
Đổ một lượng dầu thực vật vừa đủ vào chảo: đáy chảo nên phủ một lớp từ một phân rưỡi đến hai phân. Chúng ta đun dầu cho đến khi nóng và cho bánh kếp vào. Chúng tôi lấy một muỗng canh bột từ mép bát để không làm xáo trộn bột. Để đủ không gian giữa các bánh kếp vì chúng tăng kích thước đáng kể trong quá trình chiên. Duy trì nhiệt độ của bếp ở mức trung bình-thấp, đậy nắp chảo. Đầu tiên chiên bánh ở một mặt, cho đến khi vỏ bánh chín vàng từ bên dưới. Sau đó lật thìa sang mặt còn lại và tiếp tục chiên mà không cần đậy nắp, cho đến khi bánh chín vàng từ bên dưới.
Chúc ngon miệng!