Trang Chủ
➠ Đồ ăn nhẹ
➠ Đồ ăn nhẹ
➠ Bánh kếp tươi ngon với men sống trong sữa

Bánh kếp tươi ngon với men sống trong sữa

1902

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 172,1 kcal

Các phần 15 cổng.

Giờ nấu ăn 85 phút

Protein * 4,8 gr.

Chất béo * 5,9 gr.

Carbohydrate * 42,2 g

Bánh kếp tươi ngon với men sống trong sữa

Nội dung

Nướng trên men tươi (sống) vẫn được nhiều người yêu thích vì độ mềm độc đáo và hương thơm đặc biệt ấm cúng. Bánh kếp, là món nướng đơn giản nhất và dễ làm nhất, với men sống luôn tạo ra những sợi bánh bông lan, dày, béo ngậy và vô cùng ngon. Đối với những điều này, hãy chọn men chất lượng. Ngâm sản phẩm bột một lúc ở nhiệt độ phòng để giữ ấm. Nhào bột trong sữa.

Thành phần

Bột mì 250 g Sữa bò 250 ml. Men tươi 20 gr. Đường hạt 1 muỗng canh Dầu thực vật 3 muỗng canh Muối 0,5 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn

Cho men tươi vào âu để nhào bột, cho đường vào (có thể tăng lượng nếu thích bánh ngọt), đổ 50 ml sữa ấm vào trộn đều để các nguyên liệu tan hết trong sữa. Sau đó để hỗn hợp này ở nơi ấm áp trong 10-15 phút.

Trong thời gian này, men tươi sẽ bắt đầu hoạt động và trên bề mặt hỗn hợp sẽ xuất hiện những bọt khí nhỏ.

Sau đó rắc hỗn hợp này với muối.

Sau đó đổ phần sữa ấm còn lại vào và dùng thìa khuấy đều.

Đổ 3 muỗng canh dầu thực vật vào phần đế bột lỏng này.

Rây lượng bột mì cần thiết trên rây và đổ từng phần vào hỗn hợp sữa-men, đồng thời dùng thìa nhào bột cho đến khi mịn.

Nếu bột nhào thấy đặc quánh thì cho thêm một chút sữa, nếu bột loãng thì cho thêm một ít bột mì. Dùng khăn ăn phủ lên các đĩa bột và đặt chúng ở nơi ấm áp và không có gió lùa trong 1 giờ.

Trong 1 giờ, bột có men sống sẽ nở đều, tăng thể tích và khá đặc. Độ sệt phải sao cho bột có thể lấy ngón tay ra khỏi thìa và không bị nhỏ giọt.

Dùng thìa khuấy phần bột đã nổi lên một chút và bạn có thể bắt đầu chiên bánh kếp. Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Dùng thìa nhúng dầu hoặc nước, vo viên bột vào chảo đã làm nóng trước dưới dạng bánh kếp nhỏ. Chiên bánh trên lửa vừa trong vài phút đến khi bánh chín vàng trên mỗi mặt.