Bánh mì nướng trên kefir không có men với mứt
0
1164
Phòng bếp
Châu âu
Hàm lượng calo
199,1 kcal
Các phần
6 cổng.
Giờ nấu ăn
40 phút
Protein *
9,8 g
Chất béo *
12,5 g
Carbohydrate *
32 gr.
Một công thức nhanh chóng cho các cuộn bột làm từ kefir. Khi nhào, chúng tôi cũng thêm mật ong và bơ - những chiếc bánh mì tròn mềm và giòn cùng một lúc, một kết cấu rất thú vị. Bất kỳ loại mứt đặc, mứt, trái cây khô cắt nhỏ nào cũng có thể dùng làm nhân bánh. Chúng tôi khuyên bạn nên làm nhân trái cây và quả mọng, vì với nó, lớp vỏ bánh mì tròn và bánh mì tròn giòn tinh tế được tạo ra để có hương vị ngon nhất. Để làm cho sản phẩm có vẻ ngoài bóng bẩy hấp dẫn, hãy nhớ bôi mỡ chúng bằng lòng đỏ trước khi nướng.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Đập trứng vào bát. Đổ cả hai loại đường vào đó: đường thường và đường vani. Xoa cho đến khi mịn. Thêm mật ong đến khối lượng kết quả (nếu nó quá cứng, sau đó làm tan chảy nó trong lò vi sóng) và kefir. Điều mong muốn là kefir béo. Chúng tôi làm mềm bơ tốt và cũng cho nó vào một cái bát để hỗn hợp chính. Trộn tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi mịn.
Rây bột mì cùng với bột nở qua rây. Thêm từng phần vào khối chất lỏng, dần dần nhào bột. Bạn có thể cần nhiều hoặc ít bột hơn lượng quy định, vì nó phụ thuộc vào đặc tính của một sản phẩm cụ thể. Bột phải mềm và không dính tay. Ta cố gắng nhào khối lượng nhanh và không nhào lâu bằng tay. Ngay sau khi bột đã nặn thành một quả bóng, chúng ta dừng công việc.
Cắt bột thành hai phần bằng nhau và cuộn mỗi phần thành một búi. Rắc bột mì lên bề mặt làm việc và lăn từng phần bột trên đó thành một lớp tròn mỏng. Độ dày gần đúng của hệ tầng là từ một đến hai mm. Chúng tôi cắt các hình tròn của bột thành các cung - khoảng tám. Bạn có thể cắt thành nhiều đoạn hơn, khi đó bánh mì tròn sẽ có kích thước nhỏ hơn và việc nhồi mứt sẽ khó hơn.
Bôi dầu thực vật lên tấm nướng hoặc phủ giấy da. Đặt những chiếc bánh mì tròn đã tạo hình lên khay nướng cách nhau một khoảng ngắn vì chúng sẽ tăng một chút về thể tích khi nướng. Sử dụng một bàn chải silicone, bôi trơn bề mặt của bánh mì tròn bằng hỗn hợp lòng đỏ-sữa. Không nên để hỗn hợp rơi xuống khay nướng vì nó sẽ nhanh cháy.
Chúng tôi gửi một tấm nướng với bánh mì tròn vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ và nướng trong hai mươi đến hai mươi lăm phút. Điều quan trọng là không được nướng quá chín các sản phẩm trong lò: ngay khi bề mặt đã chín vàng một cách đáng kể, chúng tôi lấy các sản phẩm đã nướng ra khỏi lò. Chuyển bánh mì tròn từ khay nướng sang đĩa phục vụ. Phục vụ ấm hoặc lạnh.
Chúc ngon miệng!