Ức gà cắt nhỏ sốt mayonnaise
0
1877
Phòng bếp
Đông Âu
Hàm lượng calo
183,3 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
50 phút
Protein *
13,3 gr.
Chất béo *
20 gr.
Carbohydrate *
5,8 gr.
Không phải ai cũng thích ức gà: chúng rất khó chế biến để chúng vẫn ngon ngọt và mềm. Thông thường, thịt ủ rũ này sẽ thô và trở nên khô khi nấu chín. Để tránh điều này xảy ra, điều quan trọng là phải ướp vú trước, cũng như tuân thủ nghiêm ngặt thời gian và nhiệt độ nấu. Và, tất nhiên, bộ ngực phải trẻ. Chúng tôi cung cấp một công thức chế biến phần ức, không yêu cầu cách làm kỹ lưỡng như vậy nhưng lại cho ra một kết quả rất ngon. Ngay cả khi bộ ngực lớn và ở độ tuổi trung niên, phần thịt cốt lết vẫn ngon ngọt.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Dùng dao sắc cắt bầu vú khô thành từng miếng nhỏ. Ngoài ra, bạn có thể bỏ phi lê qua máy xay thịt với vỉ nướng lớn. Điều này sẽ đẩy nhanh quá trình, nhưng thịt gà sẽ đồng đều hơn và sẽ có kết cấu đặc hơn trong các miếng cốt lết thành phẩm. Cắt bằng tay, thịt gà sẽ có cấu trúc hơn và cốt lết sẽ bao gồm các miếng nhỏ ngon ngọt.
Dùng dao cắt hành tây thành những khối vuông nhỏ. Hành tây không chỉ giúp thịt gà thêm ngon mà còn giúp ướp ức. Trong một cái bát, trộn thịt gà băm nhỏ, hành tây băm nhỏ, muối, tiêu đen, trứng, sốt mayonnaise và tinh bột. Chúng tôi dùng thìa nhào khối lượng này - độ sệt khá lỏng, không đặc trưng cho thịt băm, nhưng giống như một loại bột đặc cho bánh kếp. Để thịt gà ướp ít nhất một giờ. Bạn có thể nấu trước món thịt băm như vậy vào buổi tối, sáng mai nấu tiếp.
Chúc ngon miệng!