Cá tầm vông cá

0
685
Phòng bếp tiếng Nga
Hàm lượng calo 35,2 kcal
Các phần 6 cổng.
Giờ nấu ăn 120 phút
Protein * 1,9 gr.
Chất béo * 4 gr.
Carbohydrate * 3,6 gr.
Cá tầm vông

Súp cá tầm minh chứng cho sự an lành và lòng hiếu khách của chủ nhân, do đó chúng được chế biến cho bàn tiệc liên hoan, và hương vị của món súp với loài cá này không thể sánh được với cá hồi hay cá hồi. Bà chủ quyết định lấy phần thịt nào để nấu, còn phần chua-mặn-cay thì lấy dưa chua, ô liu và chanh. Mặc dù sự cầu kỳ của món ăn, nhưng món trứng cá tầm rất dễ chế biến.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 11
Đầu tiên, xử lý xác cá tầm một cách chính xác. Trong một cái bát lớn hoặc ngay trong phòng tắm, tráng cá bằng nước sôi. Từ đó, xương cứng của vảy dễ dàng được loại bỏ và rửa sạch chất nhờn.
bươc chân 2 trên 11
Sau đó cắt bỏ đầu với đuôi và dùng kéo sắc cắt bỏ mang. Chuyển từ vào một cái chảo để nấu hodgepodge, đổ đầy nước lạnh cho 6 phần súp và bắt đầu nấu.
bươc chân 3 trên 11
Gọt vỏ các loại rau củ cho nước dùng cá tầm: hành tây, cà rốt và cần tây.
bươc chân 4 trên 11
Khi nước luộc cá sôi, vớt hết bọt nổi lên, cho rau củ và cá vào nồi đun trên lửa nhỏ trong 1 giờ.
bươc chân 5 trên 11
Sau đó cho tất cả cá vào nồi nước dùng này và nấu trong 10 phút kể từ lúc bắt đầu đun sôi.
bươc chân 6 trên 11
Chuyển cá tầm đã chín ra đĩa, lọc bỏ hết sụn và da, dùng nĩa chia thịt thành từng miếng nhỏ. Lọc nước luộc cá trên một cái rây và đổ lại vào nồi như cũ.
bươc chân 7 trên 11
Cắt nhỏ cà rốt và hành tây đã bóc vỏ và chiên trong dầu thực vật nóng cùng với tương cà chua.
bươc chân 8 trên 11
Cắt dưa chua và ô liu thành những miếng nhỏ. Hầm dưa chuột một chút trong nước muối và cho vào một cái chảo riêng.
bươc chân 9 trên 11
Khi nước dùng sôi, chuyển chả vào. Sau đó, muối nước dùng, thêm lá nguyệt quế và nấu trong 5 phút.
bươc chân 10 trên 11
Cuối cùng, cho dưa chuột đã hầm, vài lát ô liu (bạn có thể để nguyên con), cá viên đã luộc chín vào nước dùng, đun sôi rồi tắt bếp. Để ngâm solyanka trong 10-15 phút dưới nắp đậy kín.
bươc chân 11 trên 11
Sturgeon solyanka đã sẵn sàng. Đổ nó vào bát phục vụ, thêm các lát chanh vào mỗi bát và phục vụ.
Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *