Bột chua lúa mạch đen cho bánh mì với men

0
3243
Phòng bếp Thế giới
Hàm lượng calo 131,1 kcal
Các phần 1 cổng.
Giờ nấu ăn 18 giờ
Protein * 3,9 gr.
Chất béo * 0,7 g
Carbohydrate * 27,2 g
Bột chua lúa mạch đen cho bánh mì với men

Trong một căn hộ hiện đại, công thức làm bột chua bánh mì này là đơn giản và tiện lợi nhất. Trong quá trình lên men của bột chua, vi khuẩn axit lactic được hình thành trong đó, làm cho bánh mì trở nên thông thoáng.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 ngoài 5
Vì bột chua lên xuống trong quá trình chuẩn bị, bạn sẽ cần một bình chứa có thể tích ít nhất là 2 lít. Đổ 100 gram bột lúa mạch đen vào bát, thêm 100 ml nước và cho một nửa men vào. Đậy bát bằng màng bám và đặt ở nơi ấm áp trong 3 giờ.
bươc chân 2 ngoài 5
Sau đó cho 50 gam bột mì vào, khuấy đều và để ở nơi ấm áp thêm 2 giờ.
bươc chân 3 ngoài 5
Tiếp theo cho 100 gam bột mì vào, đổ 100 ml nước vào rồi cho phần men còn lại vào. Khuấy môi trường khởi động và để ở nơi ấm áp trong 4-5 giờ.
bươc chân 4 ngoài 5
Sau đó cho 100 gam bột năng vào, khuấy đều rồi cho khởi động vào ủ trong 2,5 giờ.
bươc chân 5 ngoài 5
Sau đó cho 50 gam bột mì và 50 ml nước vào, để men trong 3 giờ. Sau 3 giờ, cho nốt phần bột còn lại vào, khuấy đều men, đặt vào chỗ ấm và sau 3 giờ là được.
Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *