Trang Chủ
➠ Salad cho mùa đông
➠ Salad rau các loại cho mùa đông
➠ Salad Donskoy với bắp cải cho mùa đông

Salad Donskoy với bắp cải cho mùa đông

4330

Phòng bếp Đông Âu

Hàm lượng calo 90,5 kcal

Các phần 1,5 l.

Giờ nấu ăn 110 phút

Protein * 1,1 gr.

Chất béo * 4,1 gr.

Carbohydrate * 21,5 g

Nội dung

Món salad "Donskoy" rất được lòng hầu hết các bà nội trợ. Tôi muốn đề xuất một công thức làm món salad "Donskoy" ngon ngọt và ngon ngọt với bắp cải cho mùa đông. Để tạo ra một món ăn nhẹ có hương vị đòi hỏi những nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng. Món salad ngon là hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn lễ hội hoặc bữa tối gia đình.

Thành phần

Dưa leo 500 gr. Củ hành 300 gr. băp cải trăng 500 gr. Cà chua tươi 500 gr. Cà rốt 250 g Dầu thực vật 130 g Giấm ăn 9% 80 ml. Muối 45 gr. Đường hạt 60 gr.

Quá trình nấu ăn

Trước hết, hãy phân loại bắp cải một cách cẩn thận. Loại bỏ những lá úa và bẩn. Dùng dao sắc cắt bắp cải đã chuẩn bị thành những sợi mỏng, nhưng tốt nhất là bạn nên dùng dao cắt chuyên dụng. Cho bắp cải đã chuẩn bị vào thau sâu, thêm một chút muối, trộn đều và để khoảng 20-25 phút. Trong thời gian này, bắp cải sẽ tiết ra nước ngọt.

Rửa và lau thật khô dưa chuột. Sau đó cắt bỏ tóc đuôi ngựa và cắt thành từng lát mỏng.

Ớt chuông rửa thật sạch, sau đó gọt bỏ lõi và hạt, cắt thành từng hình vừa ăn.

Cà chua rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn, sau khi bỏ cuống.

Rửa cà rốt thật sạch và sau đó gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau củ. Bào cà rốt đã gọt vỏ trên máy xay thô hoặc cũng có thể sử dụng máy bào. Bóc vỏ hành, rửa qua vòi nước lạnh rồi cắt thành nửa khoanh.

Cho tất cả các loại rau đã chuẩn bị vào hộp cùng với bắp cải.

Thêm lượng muối, đường cát cần thiết, thêm dầu thực vật và một nửa lượng giấm. Khuấy đều tất cả các loại rau củ và để trong khoảng một giờ, dùng khăn hoặc nắp đậy lại. Thỉnh thoảng khuấy đều.

Sau đó cho rau vào nồi có đáy dày và để lửa lớn. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho salad trong khoảng 10-15 phút.

5 phút trước khi nấu, đổ phần giấm còn lại vào và trộn đều. Chuẩn bị lọ, rửa kỹ bằng baking soda, sau đó khử trùng trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng. Bạn cũng có thể sử dụng lò nướng. Đổ nước sôi lên nắp hoặc đun sôi.

Đổ đầy xà lách vào các lọ, đậy bằng nắp đậy vô trùng. Đặt các lọ salad vào chảo, phủ khăn bếp lên đáy nồi. Đổ nước ấm lên móc treo của lọ, để xoong ở lửa vừa và đun sôi, sau đó giảm lửa và khử trùng trong khoảng 7-10 phút.

Cẩn thận lấy lon còn nóng ra và cuộn lại bằng dụng cụ bịt kín có nắp đậy vô trùng. Lật ngược bình nước nóng và quấn chúng trong một tấm chăn ấm. Để ở trạng thái này cho đến khi nguội hoàn toàn trong khoảng một ngày.