Trang Chủ
➠ Salad cho mùa đông
➠ Salad rau củ các loại cho mùa đông
➠ Salad cà tím cho mùa đông không có cà chua

Salad cà tím cho mùa đông không có cà chua

1912

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 54,7 kcal

Các phần 2 p.

Giờ nấu ăn 70 phút

Protein * 1 gr.

Chất béo * 5,1 gr.

Carbohydrate * 9,9 gr.

Salad cà tím cho mùa đông không có cà chua

Nội dung

Cà tím là một trong những loại rau được ưa chuộng trong gia đình chúng ta. Hàng năm, tôi chuẩn bị nhiều món salad cà tím và món khai vị có thể dùng như một bữa ăn riêng hoặc với món ăn phụ yêu thích của bạn. Một món ăn nhẹ thơm là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai quan sát Mùa Chay Lớn.

Thành phần

Củ hành 2 chiếc. Cà tím 2 kg Ớt 2 chiếc. Tỏi 2 chiếc. Dầu thực vật mùi vị Giấm ăn 9% 125 ml. Nước 250 ml. Đường hạt 2 muỗng cà phê Muối 2 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu bạn cần để làm món salad cà tím của bạn. Rửa thật sạch cà tím chín và khá. Lau khô chúng bằng khăn giấy và lột chúng bằng dụng cụ gọt rau củ. Cắt cà tím đã bóc vỏ thành từng khoanh dày 5-7 mm.

Bôi trơn bề mặt chảo bằng một ít dầu thực vật. Xếp cà tím đã cắt lát vào chiên đều hai mặt cho đến khi chín vàng.

Đặt cà tím đã chiên vào hộp sâu.

Ớt cay rửa thật sạch rồi bỏ hạt và lõi. Bóc vỏ và rửa sạch hành tỏi.

Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh và cho vào phần cà tím chiên. Trộn kỹ.

Cho tỏi đã bóc vỏ và ớt cay vào cối xay sinh tố và băm cho đến khi nhuyễn.

Thêm phần gia vị đã băm nhỏ vào cà tím và trộn đều.

Chuẩn bị nước xốt. Kết hợp nước uống, giấm, đường cát và muối ăn. Đảo đều rồi rưới nước xốt lên rau củ. Chuẩn bị bình, rửa sạch và tiệt trùng trong lò nướng, lò vi sóng hoặc nồi cách thủy. Đổ nước sôi lên nắp hoặc đun nhỏ lửa trong nồi khoảng 10 phút.

Cho salad đã chuẩn bị vào lọ tiệt trùng.

Đặt các lọ salad cà tím vào chảo, đã phủ khăn bếp lên đáy. Đậy nắp lọ bằng nắp đậy vô trùng. Đặt một cái chảo có chum trên lửa vừa và đun sôi. Sau đó giảm nhiệt và tiệt trùng bình trong khoảng 20 - 25 phút.

Cẩn thận tháo các lọ thức ăn nhanh nóng và cuộn các nắp vô trùng lại bằng miếng dán kín. Lật ngược các lọ cà tím. Để nguyên như vậy cho đến khi nguội hẳn trong khoảng một ngày, bọc trong chăn ấm. Sau đó, lật ngược các lọ salad đã nguội và chuyển chúng vào nơi tối và mát để bảo quản.