Salad dưa chuột Georgia

4358

Phòng bếp Người Gruzia

Hàm lượng calo 94,7 kcal

Các phần 20 cổng.

Giờ nấu ăn 150 phút

Protein * 1 gr.

Chất béo * 2,6 gr.

Carbohydrate * 23 gr.

Nội dung

Dưa chuột có thể được sử dụng để chuẩn bị một số lượng lớn các món ăn nhẹ thơm và ngon cho mùa đông. Theo quy định, những quả dưa chuột nhỏ có cùng kích thước được chọn để ngâm. Đối với món salad và món khai vị, kích thước của dưa chuột không quan trọng, nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào.

Thành phần

Dưa leo 3 Kg Cà chua tươi 2 kg ớt chuông 1 kg Tỏi 200 gr. Muối 3 muỗng canh Đường hạt 100g Dầu thực vật 170 ml. Tinh chất giấm 1 muỗng cà phê Tiêu 15 chiếc.

Quá trình nấu ăn

Rửa cà chua thật sạch. Nước sôi. Cho cà chua đã rửa sạch vào hộp và tráng qua nước sôi. Sau 30 giây, dùng thìa có rãnh để chuyển cà chua ra thớt.

Lột da nhẹ nhàng.

Cắt cà chua đã gọt vỏ thành từng miếng nhỏ.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt. Cắt thành từng miếng nhỏ.

Cho rau đã cắt nhỏ vào nồi có đáy dày, thêm đường cát, tiêu và muối. Khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 20 phút.

Trong thời gian chờ đợi, rửa sạch dưa chuột dưới vòi nước và lau khô. Cắt dưa chuột theo chiều dài và sau đó thành nửa vòng.

Bóc vỏ tỏi và cắt thành từng lát mỏng hoặc cho qua máy ép.

Cho dưa chuột và tỏi vào chảo. Thêm dầu thực vật.

Đun sôi và nấu trong 5 phút.

Khử trùng trước các lọ đã rửa sạch bằng mọi cách. Đun sôi nắp trong một cái chảo nhỏ. Trải salad nóng trong các lọ vô trùng, thêm 1 thìa cà phê tinh chất giấm cho mỗi lọ nửa lít và đậy bằng nắp sạch.