Salad củ cải đường - 5 công thức nấu ăn ngon có ảnh từng bước

Salad củ cải đường "Tình nhân"

Cái tên hấp dẫn tự biện minh cho chính nó với một hương vị ngọt ngào tinh tế với các nốt cay được trình bày bởi nho khô, mận khô và tỏi. Món salad dựa trên ba loại rau: củ cải, cà rốt và dưa chuột, chỉ có củ cải được dùng luộc, còn cà rốt và dưa chuột được dùng sống. Hãy thử và xem: không thể không yêu!

Thành phần:

• 1 củ cải đường.
• 1 quả dưa chuột.
• 1 củ cà rốt.
• 2 muỗng canh. l. quả óc chó nghiền nát.
• 1 muỗng canh. l. nho khô.
• 5 miếng. mận khô.
• 70 g pho mát.
• 2 nhánh tỏi.
• 150 g sốt mayonnaise.

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc củ cải, để nguội, bóc vỏ và bào sợi.
2. Cắt quả óc chó trong máy xay sinh tố hoặc bằng dao và kết hợp với củ cải đường. Cho tỏi đã qua máy ép vào chúng.
3. Nho khô gọt bỏ vụn, hạt, rửa sạch rồi đổ nước ấm ngâm vài phút.
4. Gọt vỏ cà rốt sống, rửa sạch và bào sợi, trộn với nho khô.
5. Cắt bỏ hai đầu của dưa chuột đã rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
6. Ngâm mận trong nước ấm trong 10 phút và dùng dao cắt nhỏ.
7. Trải salad thành từng lớp trên đĩa. Xếp cà rốt với nho khô vào lớp đầu tiên, rưới sốt mayonnaise lên.
8. Tiếp theo, cho dưa chuột đã thái mỏng vào, thêm một chút muối và cũng xốt sốt mayonnaise.
9. Bào pho mát cứng (bạn cũng có thể lấy pho mát hun khói) - nó sẽ là lớp số 3. Và phủ một lớp mayonnaise lưới mỏng lên trên.
10. Tiếp đến là lớp củ dền với tỏi và các loại hạt. Và bên trên nó nên được bày trí mận khô.
11. Trang trí món salad với hoa văn sốt mayonnaise, các bức tượng nhỏ bằng rau củ, các loại hạt hoặc rau thơm được chạm khắc.

Salad củ dền, gà và cam

Món salad này được coi là món ăn kiêng vì nó chứa thịt gà nạc, củ cải đường, các thành phần cam quýt, và sốt mayonnaise không có trong nước sốt. Tốt hơn là nướng phi lê gà, nhưng bạn cũng có thể sử dụng thịt gà luộc.

Thành phần:

• 1 củ cải lớn.
• 300 g ức gà.
• 1 quả cam.
• 1 củ hành tây.
• 1 muỗng canh. l. giấm táo.
• 2 muỗng canh. l. dầu ô liu.
• Hạt mè.
• 2 muỗng cà phê Sahara.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Lườn gà (hoặc phi lê gà) rửa sạch, lau khô và tẩm gia vị, sau đó bôi mỡ bằng kem chua hoặc dầu ô liu và bọc trong giấy bạc, đảm bảo rằng không có lỗ nào để nước cốt có thể thấm qua. Cho vú vào lò nướng, chỉnh nhiệt độ 180-190 độ và nướng trong 30 phút.
2. Đun sôi củ dền trong nước hoặc cũng có thể nướng trong lò, bọc trong giấy bạc. Thời gian nấu tương tự như đối với ức.
3. Kiểm tra độ săn của thịt gà bằng cách dùng dao đâm xuyên qua thịt gà: thịt gà phải mềm và nước cốt nhạt. Để nguội thịt gà và cắt thành từng lát mỏng.
4. Cắt củ cải đã nguội thành hình khối hoặc dải, nhưng không nạo.
5. Ướp hành tím cắt thành nửa khoanh. Để thực hiện, bạn cho vào bát, thêm giấm táo, muối, đường và vài thìa nước đun sôi. Khi nó đã đứng trong 10 phút, rửa sạch và lau khô. Hành tây như vậy sẽ không bị đắng và sẽ có được một hương vị tinh tế hơn.
6. Gọt vỏ cam và cắt múi cau.
7. Kết hợp củ cải đường, ức gà, cam, hành tây trong bát salad, nêm salad với dầu ô liu và rắc hạt mè. Nếu muốn, hạt mè có thể được chiên trong chảo khô cho đến khi có màu vàng nâu, khi đó hương vị của nó sẽ rõ rệt hơn. Bạn có thể tiêu cho vừa ăn và trang trí với rau thơm.

Salad củ cải đường với đậu và nấm

Món salad này không chỉ rất ngon mà còn rất hài lòng, vì nó chứa các sản phẩm là nguồn cung cấp lòng trắng thực vật - đậu và nấm. Hương vị đậm đà của món salad sẽ được khách của bạn, kể cả những người ủng hộ chế độ dinh dưỡng hợp lý, đánh giá cao vì món salad được phủ bằng dầu thực vật.

Thành phần:

• Củ cải đường - 200 g.
• Cà rốt - 3 chiếc.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Champignon đóng hộp - 200 g.
• Đậu đóng hộp - 200 g.
• 1 củ hành tây.
• Muối và dầu thực vật.

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc củ dền trước, gọt vỏ và cắt thành khối vuông.
2. Làm tương tự với khoai tây và cà rốt. Chúng nấu nhanh hơn, tuy nhiên, thao tác này nên được thực hiện một thời gian trước khi bắt đầu nấu món salad.
3. Cắt nấm đã ướp thành khối vuông (nếu còn nguyên thì để nguyên). Bạn có thể yên tâm sử dụng các loại nấm ngâm khác, và cũng được phép thêm nấm đã luộc cất trong ngăn đá sau khi rã đông.
4. Hành tây xắt thành khối vuông hoặc nửa khoanh mỏng và chần qua nước sôi để loại bỏ vị đắng. Nếu muốn, bạn có thể ngâm hành tây, khi đó hương vị của nó sẽ càng mềm hơn.
5. Để ráo nước và chuyển các chất trong lọ sang một thùng lớn. Thêm tất cả các loại rau, nấm và hành tây cắt nhỏ vào đó.
6. Nêm muối vào salad và nêm dầu thực vật. Rắc rau thơm nếu muốn.

Món salad này có thể được gọi là một phiên bản phức tạp của dầu giấm, nhưng không giống như nguyên mẫu của nó, nó có hương vị đậm đà hơn và trông sẽ rất tuyệt trên một bàn tiệc lễ hội.

Salad củ dền với trứng và bắp phồng

Món salad này tốt nhất nên được chế biến trong ly cồng kềnh hoặc bát trong suốt, như vậy trông sẽ trang trọng hơn. Tốt hơn nên nấu củ cải và trứng trước, sau đó nấu món salad sẽ mất rất ít thời gian.

Thành phần:

• 150 g củ cải đường luộc hoặc nướng.
• 100 g pho mát.
• 3 quả trứng luộc.
• 130 g ngô đóng hộp.
• 1 mớ hành lá và thì là.
• Mayonaise.
• Muối.

Quá trình nấu ăn:

1. Bào củ cải đã nướng hoặc luộc hoặc cắt thành khối nhỏ. Nhỏ vài giọt chanh. Đặt một lớp củ cải đường dưới đáy bát hoặc ly. Muối nếu muốn. Bôi mỡ với một lớp mayonnaise.
2. Bóc vỏ trứng luộc và cắt nhỏ trong máy cắt trứng hoặc dùng dao cắt thành từng khối vuông. Đặt trên một lớp củ cải đường và phủ một lớp sốt mayonnaise.
3. Bào phô mai trên máy xay mịn hoặc thô, trộn với hành lá cắt nhỏ, rắc trứng lên trên. Ngoài ra dầu mỡ với sốt mayonnaise.
4. Đặt một lớp ngô đóng hộp bên cạnh pho mát và hành tây. Bên trên bắp ngô, vẽ một lớp lưới mỏng với sốt mayonnaise và rắc salad với thì là cắt nhỏ.
5. Để salad trong ít nhất một giờ để các lớp ngấm và "kết bạn", trang trí món salad theo ý của bạn: bạn có thể cắt các hình từ lòng trắng trứng, xếp hình bắp ngô, v.v.

Trình tự các lớp được chỉ ra trong công thức có thể thay đổi theo ý muốn, món salad sẽ trở nên trang nhã và ngon miệng trong mọi trường hợp.