Trang Chủ
➠ Salad cho mùa đông
➠ Salad rau các loại cho mùa đông
➠ Salad mùa thu với bắp cải, hạt tiêu, cà rốt cho mùa đông

Salad mùa thu với bắp cải, hạt tiêu, cà rốt cho mùa đông

2732

Phòng bếp Đông Âu

Hàm lượng calo 103,6 kcal

Các phần 2 p.

Giờ nấu ăn 80 phút

Protein * 1,3 gr.

Chất béo * 5,1 gr.

Carbohydrate * 25,5 g

Salad mùa thu với bắp cải, hạt tiêu, cà rốt cho mùa đông

Nội dung

Đối với những người yêu thích món salad rau bắp cải, tôi muốn giới thiệu món salad "Mùa thu" ngon ngọt ngon ngọt với bắp cải, ớt chuông và cà rốt cho mùa đông. Món salad ngon ngọt có mùi thơm giữ được rất tốt, hợp với bất kỳ món ăn nóng nào và sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những người không ăn được các sản phẩm từ thịt.

Thành phần

băp cải trăng 2,5kg Cà rốt 500 gr. Củ hành 500 gr. ớt chuông 750 gr. Dầu thực vật 250 ml. Giấm ăn 9% 180 ml. Muối thô 2 muỗng canh Đường hạt 180 g

Quá trình nấu ăn

Trước hết, bạn hãy lấy một lượng bắp cải cần thiết và băm nhuyễn bằng máy bào chuyên dụng hoặc dùng dao sắc. Cho bắp cải đã cắt nhỏ vào một chiếc bát kim loại sâu.

Ớt chuông rửa thật sạch, sau đó để khô và cắt thành khối vuông nhỏ, sau khi loại bỏ lõi và hạt và rửa sạch.

Rửa sạch cà rốt trong nước lạnh, sau đó gọt vỏ bằng máy gọt vỏ rau củ. Bào cà rốt đã gọt vỏ trên một máy xay thô. Bóc vỏ hành tây, rửa qua vòi nước lạnh, sau đó cắt thành khối vuông nhỏ tương tự như ớt chuông. Cho các loại rau đã chuẩn bị vào hộp cùng với bắp cải.

Đảo đều các loại rau củ.

Sau đó, thêm lượng đường cát, muối, giấm và dầu thực vật cần thiết. Cho rau củ vào đảo đều một lần nữa. Chuẩn bị lọ, rửa kỹ bằng nước ấm và bột giặt hoặc muối nở. Sau đó khử trùng chúng trong nồi cách thủy, lò vi sóng hoặc lò nướng. Đổ nước sôi lên nắp hoặc đun sôi.

Cho salad đã chuẩn bị vào lọ vô trùng và đậy bằng nắp đậy vô trùng. Đặt các lọ salad mùa thu vào một cái chảo lớn, phủ khăn bếp lên đáy nồi. Đổ nước ấm lên móc treo của lọ, đặt chảo trên lửa vừa và đun sôi, sau đó giảm lửa và tiệt trùng lọ xà lách thơm, sáng trong 20-25 phút.

Sau đó cẩn thận lấy các bình nóng ra khỏi chảo và vặn chặt bằng nắp đậy vô trùng. Lật ngược các lọ salad mùa thu, bọc nó trong một tấm chăn ấm, sau đó để nguội hoàn toàn ở trạng thái này trong 12 giờ. Khi nguội hoàn toàn, lật ngược lọ và chuyển vào nơi tối và mát để bảo quản được lâu.

Chúc ngon miệng!