Trang Chủ
➠ Salad
➠ Salad hải sản
➠ Salad với mực, tôm, trứng cá muối đỏ và trứng

Salad với mực, tôm, trứng cá muối đỏ và trứng

595

Phòng bếp Châu âu

Hàm lượng calo 107,7 kcal

Các phần 4 cổng.

Giờ nấu ăn 35 phút

Protein * 9,9 gr.

Chất béo * 6,7 g

Carbohydrate * 5,1 gr.

Salad với mực, tôm, trứng cá muối đỏ và trứng

Nội dung

Một món salad tinh tế cho người sành ăn sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ. Lý tưởng cho những người yêu thích hải sản. Món ăn như vậy trông sẽ rất trang nhã nếu bạn nấu theo cách mỏng, xếp các nguyên liệu đều lên nhau. Món salad ngay lập tức được coi là một món ăn đặc biệt trong ngày lễ, ngay cả khi nó được dùng như một bữa tối gia đình. Để giữ nguyên hình dạng bong tróc của salad và giúp các nguyên liệu dễ xếp chồng lên nhau, hãy sử dụng vòng nấu. Nếu không có thiết bị này, có thể dễ dàng chế tạo nó từ giấy bạc, trước đó đã gấp nó thành một vài lớp.

Thành phần

Mực ống 300 gr. Tôm tươi 200 gr. Trứng cá đỏ 100g Trứng 3 chiếc. Khoai tây 2 chiếc. Muối mùi vị mayonaise mùi vị Greens để trang trí

Quá trình nấu ăn

Để tiết kiệm thời gian, hãy luộc khoai tây và trứng trước. Chúng tôi rửa củ thật sạch, nhưng không gọt vỏ, nấu chúng trong nước muối. Mười phút trước khi khoai tây sẵn sàng, hãy đặt trứng vào đó và nấu mọi thứ cùng nhau - điều đó nhanh hơn và tiện lợi hơn. Xả nước dùng, để khoai tây và trứng nguội.

Mực phải được rã đông hoàn toàn trước khi nấu. Sau khi rã đông, thân thịt được rửa và làm sạch màng bề mặt. Luộc mực đã sơ chế trong nước muối: thời gian nấu không quá hai phút. Sau đó để thịt nguội.

Rửa sạch tôm rồi cho vào tô sâu lòng. Đổ đầy nước sôi vào chúng và giữ trong đó từ ba đến bốn phút. Sau đó, chúng tôi loại bỏ hải sản trong một cái chao và để cho tất cả chất lỏng chảy ra. Bỏ vỏ tôm đã hoàn thành và cắt bỏ đuôi.

Cắt mực đã nguội thành từng khoanh hoặc dải mỏng, nếu muốn.

Gọt vỏ củ khoai tây luộc và cắt thành khối vuông nhỏ.

Chúng ta mở lọ trứng cá đỏ - một sản phẩm chất lượng phải có những quả trứng tròn đều, không được có chất lỏng dư thừa trong lọ.

Chúng tôi làm sạch trứng và cắt chúng thành một nửa. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Chặt sóc thành từng miếng nhỏ tùy ý.

Bây giờ chúng ta tạo thành một món salad từ các nguyên liệu đã chuẩn bị. Đặt vòng tròn ẩm thực trên một đĩa phẳng và đặt một lớp khoai tây vào đó. Bôi nhẹ với sốt mayonnaise và đặt mực. Một lần nữa một lớp mayonnaise mỏng, và một nửa tổng số lượng trứng cá muối đỏ. Sau đó băm nhỏ lòng trắng trứng, sốt mayonnaise và tôm. Một lần nữa mayonnaise và lòng đỏ băm nhỏ (dùng nĩa nghiền nát hoặc chà xát trên máy nghiền mịn).

Đặt nửa sau của trứng cá muối đỏ lên bề mặt của món salad. Chúng tôi san bằng thìa để lớp đều và gọn gàng. Salad đã sẵn sàng. Trước khi phục vụ, hãy để salad trong tủ lạnh vài giờ. Vì vậy, các lớp được bão hòa tốt, hương vị của món ăn sẽ trở nên phong phú hơn. Để phục vụ món salad, cẩn thận tháo chiếc nhẫn và trang trí bề mặt bằng một nhánh rau thơm tươi.

Chúc ngon miệng!