Mỡ heo sốt ớt tỏi

0
3578
Phòng bếp Đông Âu
Hàm lượng calo 770 kcal
Các phần 10 cổng.
Giờ nấu ăn 14 ngày
Protein * gr.
Chất béo * 99 gr.
Carbohydrate * gr.
Mỡ heo sốt ớt tỏi

Luôn luôn có và sẽ là những người hâm mộ món mỡ lợn thơm ngon với ớt đỏ và tỏi, hay còn gọi là mỡ lợn ở Hungary. Nó không phải là nhanh chóng để chuẩn bị, nhưng cũng không phải là phiền phức. Nấu bằng phương pháp ướp muối khô.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 8
Đối với phương pháp ướp muối này, dùng dao làm sạch (nạo) mỡ lợn tươi từ tất cả các mặt. Không nên rửa mỡ.
bươc chân 2 trên 8
Mỡ heo có độ dày phù hợp để ướp muối, và tất nhiên là với các lớp thịt.
bươc chân 3 trên 8
Dùng dao cắt thịt ba chỉ thành những miếng dọc dày đến 3 cm để khi ướp muối sẽ ngon hơn và thấm đẫm mùi thơm của gia vị. Chuẩn bị ngay tỏi, rau mùi, tiêu đen và lá nguyệt quế để ngâm chua.
bươc chân 4 trên 8
Để ướp muối, hãy sử dụng các đĩa có đục lỗ để thoát nước muối dư thừa, nhưng một lượng nhỏ thịt xông khói cũng có thể được muối trong chảo thông thường. Rắc thịt xông khói băm nhỏ với gia vị và muối đã chuẩn bị.
bươc chân 5 trên 8
Sau đó đặt thịt xông khói vào đĩa ướp muối. Xếp các miếng bánh thành từng lớp và phủ phần muối còn lại lên trên.
bươc chân 6 trên 8
Sau đó, đặt một đĩa phẳng và bất kỳ tải nào lên trên thịt xông khói và để ở nhiệt độ nhà trong một ngày. Sau một ngày, đặt chảo với mỡ lợn trong tủ lạnh hoặc nơi lạnh khác trong 3 ngày. Sau thời gian này, lấy các miếng thịt xông khói ra khỏi muối và dùng dao cạo sạch những phần còn sót lại của nó.
bươc chân 7 trên 8
Trong một hộp riêng, trộn ớt đỏ với ớt bột. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ của chúng theo ý thích của bạn.
bươc chân 8 trên 8
Lăn kỹ từng miếng thịt xông khói trong hỗn hợp ớt đỏ này. Đặt các miếng vào một túi nhựa và đặt trong tủ lạnh trong 10 ngày. Trong thời gian này, vỏ tiêu sẽ loại bỏ hết chất lỏng trong thịt ba chỉ, món ngon sẽ chín và có thể ăn được.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *