Shah-pilaf theo công thức của Stalik Khankishiev
0
1482
Phòng bếp
phương Đông
Hàm lượng calo
187,2 kcal
Các phần
6 cổng.
Giờ nấu ăn
90 phút
Protein *
5,4 gr.
Chất béo *
3,7 gr.
Carbohydrate *
39,6 g
Một món ăn rất hiệu quả có thể phục vụ cho những thực khách và gây bất ngờ cho cả những người cầu kỳ nhất. Một tính năng trong công thức của tác giả này là sử dụng hạt dẻ nướng - chúng thay đổi kết cấu của cơm thập cẩm và thêm một hương vị đặc trưng dễ chịu. Nếu không có hạt dẻ, hoặc bạn không thích chúng, bạn có thể sử dụng mận khô để thay thế. Chúng tôi khuyên bạn nên phục vụ cơm thập cẩm như vậy ngay lập tức sau khi nấu, nóng - bằng nhiệt, và cắt thành nhiều phần ngay trên bàn.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Bước đầu tiên là sơ chế hạt dẻ. Chúng tôi rửa chúng, lau khô và đặt chúng trên một tấm nướng. Nướng cho đến khi vỏ bánh mềm và sẫm màu. Tùy thuộc vào kích thước của hạt dẻ, quá trình này có thể mất thời gian khác nhau: 20-40 phút. Chúng tôi sẽ định kỳ đánh thức các hạt dẻ và kết luận rằng chúng đã sẵn sàng. Khi còn nóng, cắt trái cây theo chiều ngang và gọt vỏ. Đồng thời, chúng ta rửa nho khô và mơ khô trong nước ấm, sau đó chúng ta vò quả khô lên một chiếc khăn và để cho khô. Nếu mơ khô quá lớn, hãy cắt chúng thành từng miếng.
Nấu cơm đi. Đổ đầy nước lạnh và để nó trong một giờ. Sau đó chúng ta rửa sạch. Chúng tôi đặt ngũ cốc vào một cái chảo, đổ đầy nước với lượng quy định, thêm một thìa cà phê muối, nghệ tây và nấu sau khi đun sôi từ mười hai đến mười lăm phút cho đến khi chín một nửa. Sau đó bắc chảo ra khỏi bếp, để ráo nước - gạo nên vo lại.
Chúc ngon miệng!