Charlotte với táo và phô mai tươi

Đập trứng gà vào một cái tô rộng rồi cho đường vào. Thêm muối và bắt đầu đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp, tăng dần tốc độ. Bạn sẽ nhận được một khối bọt đồng nhất.

Trong một bát riêng, đánh phô mai với kem chua bằng máy trộn ở tốc độ trung bình. Khối lượng phải được trộn cho đến khi mịn. Nếu sữa đông khô hoặc quá đặc, bạn nên xát qua rây hoặc nghiền bằng máy xay sinh tố.

Cho hỗn hợp kem chua đông vào bát cùng với trứng đã đánh tan, dùng thìa hoặc phới trộn đều. Cho dần bột mì đã rây sẵn với bột nở và quế vào. Nhào mọi thứ bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi các nguyên liệu được trộn hoàn toàn.

Chúng tôi chuẩn bị táo: chúng phải được rửa sạch và làm khô. Chúng tôi cắt mỗi loại thành bốn phần và cắt bỏ vỏ hạt bằng một con dao mỏng. Bạn không cần phải cắt bỏ lớp vỏ, vì vậy món charlotte thành phẩm sẽ có phần nhân kết cấu hơn. Cắt múi táo thành từng lát mỏng. Để các lát cắt không bị thâm đen trong quá trình hình thành than đá, hãy rưới nước cốt chanh lên chúng. Chuẩn bị món nướng bằng cách thoa đều dầu. Ngoài ra, để thuận tiện, bạn có thể che biểu mẫu bằng giấy da thấm dầu - sẽ dễ dàng hơn khi loại bỏ lớp than đã hoàn thành. Đổ một nửa số bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, đặt các lát táo lên trên mặt bột. Đổ phần bột còn lại lên trên táo, cố gắng phân bố đều lớp trên cùng. Chúng tôi đặt khuôn với charlotte tương lai vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ ở mức giữa. Chúng tôi nướng trong nửa giờ. Tùy vào từng lò cụ thể mà thời gian nướng có thể nhiều hơn hoặc ít hơn một chút. Charlotte thành phẩm sẽ lớn lên một chút và được bao phủ bởi một lớp vỏ hồng hào.

Chúng tôi lấy charlotte đã hoàn thành ra khỏi lò, để nguội và đặt nó vào một món ăn phục vụ. Chúng tôi cắt sản phẩm đã nguội thành từng phần. Để trang trí, bạn có thể rắc đường bột lên trên mặt bánh.