Thể loại
Khoảng trống cho mùa đông
  1. Trang Chủ
  2. ➠ Công thức nấu nướng
  3. ➠ Nướng cá
  4. ➠ Chum shashlik trên vỉ nướng

Chum shashlik trên vỉ nướng

0
902
Phòng bếp Thế giới
Hàm lượng calo 76,2 kcal
Các phần 6 cổng.
Giờ nấu ăn 40 phút
Protein * 10,3 g
Chất béo * 7,3 gr.
Carbohydrate * 8,1 gr.
* mỗi 100 gr. sản phẩm
Chum shashlik trên vỉ nướng
Nội dung

Để chế biến món kebab cá hồi chum trên vỉ nướng, bạn hãy cắt cá thành phi lê và cắt thành từng miếng. Ướp gia vị, xâu vào xiên rồi cho lên vỉ nướng. Và sau đó, điều quan trọng và thú vị nhất - chúng tôi bôi dầu lên kebab bằng một loại nước sốt đặc biệt để miếng cá thấm đều với một thành phần ngọt cay và được bao phủ bởi một lớp vỏ màu nâu vàng. Chúng tôi sẽ chỉ rõ cho bạn cách làm nước sốt như vậy.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 Ngoài 10 ra
Chúng ta rửa sạch cá, bỏ ruột, cắt bỏ đầu và vây. Chúng tôi cắt thịt thành phi lê, rút ​​xương và xương, bỏ da. Lau khô các lớp bột giấy thu được bằng khăn giấy và cắt thành từng miếng. Kích thước của các miếng phải sao cho thuận tiện khi xâu chúng vào xiên.
bươc chân 2 Ngoài 10 ra
Cho các miếng cá vào hộp, rắc muối tiêu đen vừa ăn, rưới dầu ô liu vào trộn đều để gia vị phân bố khắp cá. Đậy nắp lại và để ướp trong một giờ.
bươc chân 3 Ngoài 10 ra
Trong khi ướp cá, chuẩn bị nước sốt thịt nướng. Đổ hạt ngò, đinh hương, thảo quả đã nghiền nát vào chảo phi thơm. Đặt chảo lên bếp, xào gia vị trên lửa vừa, đảo đều tay cho đến khi có mùi thơm cay. Hạt sẽ bắt đầu nứt. Đổ chúng sau khi chiên từ chảo vào một hộp đựng riêng.
bươc chân 4 Ngoài 10 ra
Cho mật ong vào chảo đã làm nóng trước khi chiên gia vị và khuấy liên tục cho mật ong tan chảy đến trạng thái lỏng. Chúng ta giữ lửa trong vài phút, nhớ khuấy đều để bánh hơi sẫm lại và bắt đầu chuyển thành caramen. Sau đó, đổ gia vị đã chiên vào, trộn đều.
bươc chân 5 Ngoài 10 ra
Tiếp theo, đổ nước cam vào, trộn đều.
bươc chân 6 Ngoài 10 ra
Sau đó cho nước tương và tương ớt vào. Khuấy và đun sôi nước sốt cho đến khi nó bắt đầu sôi nổi bọt lớn và đặc lại.
bươc chân 7 Ngoài 10 ra
Trong quá trình đun sôi, không di chuyển khỏi nước sốt và khuấy đều để chất lỏng sôi đều, không bị cháy và bay hơi ẩm thừa nhanh hơn.
bươc chân 8 Ngoài 10 ra
Đổ nước sốt đặc đã hoàn thành vào một hộp nhỏ và để nguội.
bươc chân 9 Ngoài 10 ra
Chúng tôi chuẩn bị brazier. Không nên có ngọn lửa trần, chúng ta chỉ để lại than hồng. Chúng tôi xâu cá vào xiên và gửi nó vào bếp nướng. Sử dụng một bàn chải silicone để quét mỡ cá hồi chum từ tất cả các mặt trong khi nấu. Định kỳ lật xiên và đừng quên phết nước sốt lên bề mặt cá. Chúng tôi nấu kebab trong khoảng mười lăm đến hai mươi phút. Điều quan trọng là không nên thử quá nhiều.
bươc chân 10 Ngoài 10 ra
Chúng tôi lấy kebab hồng hào đã hoàn thành ra khỏi vỉ nướng và phục vụ ngay lập tức trên bàn, trong khi cá còn nóng hổi và ngon ngọt. Ngoài ra, bạn có thể phục vụ chanh, rau thơm tươi, rau, khoai tây luộc.
Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *